Emiliana, облизнулась, блинчик представила, ой, а со следующей недели масленица начинаеться, вот твои рецептик и использую

Emiliana, спасибки,рецептик понравился!я так поняла не надо чтоб канеолли все в сливках плавали?только снизу и сверху полить,так?и какой жирности сливки используешь?

Luna, нет, они не должны плавать как в супе, т.к. в процессе готовки соус будет кипеть и паста должна приготовиться сама по себе в этом соусе.
Я даже не смотрела сколько там процентов жирности. Временами, когда у меня есть в доме, делаю со свежими сливками, там, наверное,процентов 15 жирности, а когда случается не купить их, то пользую "долгоиграющие", а там не написано ничего про жирность...
 
фас..
 
тыл...

Nelchik, пользуй на здоровье    и на радость семейства  

Emiliana, ага спасибо!ну таких у нас точно нет но думаю15процентные сгодятся

Luna, то, что надо! Молодец!  

Emiliana, я опять по вашу душу сегодня в магазине не обнаружила рикотти...чем можно заменить и можно ли заметить зернистым творогом(не помню названия)?

Luna, я в одном количестве... ко мне лучше обращаться на "ты". Конечно можно! Будет еще вкусней! Я бы попробовала с удовольствием, но у нас такого нет. Только если самой делать из свежего молока...   Удачи!!!      

Emiliana, ооо эт тогда здорово тогда куплю зернистый спасибо

вот приготовила канеолли с шпинатиком.Получилось вкусно!мне очень понравилось!спасибо  Emiliana, за рецепт оставила канеолли на мужа а он их передержал в духовке,такая сырная корочка получилась но эт мелочи

Luna, какое блюдо получилось!!!!!!!!!!             Мечта!!! Чесслово!!! Не ругай мужа! Он все сделал правильно - должна быть хрустящая корочка.
Очень рада, что понравились. Не мне спасибо, а тебе самой же и МУЖУ.  Классика в сочетании с твоим творчеством. Получается Кулинарный Шедевр!

Emiliana, захвалила прям а спасибо тебе есть за что!я б никогда не додумалась наполнить канеолли шпинатом с творогом  

Luna, это классический рецепт. Спасибо Италии!    Спасибо итальянским хозяйкам!  

Luna, Видок умопомрачительный .....здорво выла лазанья!!!

Девочки а вот и я со своей лазаньей....
Вот такая у меня была паста,при приготовлении я её не отваривала предварительно:

Приготовление:
1. Большую луковицу нарезать мелко, большую морковь на крупную терку - обжарить до золотистого цвета,затем добавить фарш(у меня говядина+ свинина) потушить, немного присолив, затем добавила мелко нарезанный кубиками зеленый болгарский перец (1/3 шт),когда перец стал мягким добавила туда же мелконарезанный помидор, ещё потушила,затем добавила томатную пасту (чуть-чуть,мои дети её не любят), соль,специи и немного сущенной петрушки. Приготовление фарша заняло чуть более 2 часов.
2. Сварила соус Бешамель,но немного только чтобы промазывать пасту.
3. Сбор лазаньи:
- форму хорошо промазала сл.маслом
- на дно налила соус Бешамель и положила первый слой пластин
- промазала их соусом
- положила часть фарша и присыпала сыром
- далее слои повторялись до заполнения формы (у меня 4 слоя)


 
Моим очень понравилось..в следующий раз заказали рыбную лазанью,а я честно говоря больше хочу овощную...но прийдется пойти на поводу у большенства....
Конечно времени на приготовление уходит немало,но лазанья стоит того,да и вообщем то это как то не в тягость...
Всем спасибо за рецепты!!!

Виола, аппетитная получилась и яркая!  

Виола, ага... значит-с нас еще рыбная лазанья ожидает (потираю ручки)  

Emerald, неужели ты не делала ни разу рыбную лазанье? Вот ее можно съесть целиком в одиночку. Вкуснотища неземная!  

Виола, вкуснотища! МОЛОДЕЦ!
Emiliana, а с какой рыбой лучше делать?

Smile, я ничего не могу сказать про речную рыбу. Тут речная рыба не очень "в чести", но конечно же бескостной, или брать филюшки, хотя и там попадаются мелкие косточки. Но ведь в любом случае - даже филе я разбираю на маленькие кусочки, прощупывая пальчиками есть или нет косточка. Я делала с Coda di rospo (черт-рыба), sogliola (камбала, небольшого размера), с лососем. Это то, что мне сейчас пришло на ум. Но я всегда добавляла еще и очищенные от раковин моллюски.

Emiliana, понятно. вобщем, попробую с семгой.   осталость только листы купить ))))))

Виола, а где ты покупала пасту этой фирмы?

Smile, не знаю, продается ли у вас, но если у меня нет под рукой свежей пасты и мне самой в лом заниматься тестом, у меня всегда есть сухие пластинки марки Barilla. Уверяю, что надежная и вкусная паста. Ведь фабрики Barilla располагаются в Парме, в Эмилии, а лазанье как раз и "придумали" тут, в Эмилии-Романье.
Я почему-то ни разу не видела сухую пасту Buitoni, только свежую или ripiena (тортелли, тортеллони, каппеллетти. Наполненная паста, так что ли?)

Emiliana, ок, grazie mille!  

Smile, ma guarda te! Hai gia cominciato a parlate l'italiano. Comunque sia complimenti vivissimi pero mi sembra sia una perseguizione da parte tua. Cazzarola, meglio di no.