Лазаньи

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вт, 2 окт 2007 16:10
Fimida, Спасибульки! Это наш детеныш самый любимый, потому что и он нас очень любит всей своим большим собачьим сердцем.
Итальянская кухня очень пользительна для здоровья и если не перебарщивать с ингридиентами соусов, то и не полнит совсем, как ошибочно думают многие  Laughing  Razz
 
Galadriel, добавляю чуть-чуть для затравки, а про пасту я спрашивала у ветеринара: можно давать, но очень разваренную, т.к. у них другой период пищеварения... Что-то типа этого, я в зоологии по-итальянски варю, но на слабом огне  Laughing  Laughing  Laughing  Laughing
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Вт, 2 окт 2007 16:13
Emiliana,  Laughing   Laughing  Laughing   я тож иногда макарошки даю...но тока итальянские, из твердых сортов пшеницы, такое разрешают...  Smile
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Вт, 2 окт 2007 16:48
Emiliana, обалдеть, какая вкуснота! Уже несколько минут фотки разглядываю - ужасно хочется... Rolling Eyes  Rolling Eyes  Rolling Eyes  Tell!!!  Tell!!!  Tell!!!
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Вт, 2 окт 2007 16:53
Ksuson, Ёжичка, попробуй! Очень вкусно и очень сытно получается, а главное - малотрудоемко. Это только кажется сложно приготовить. Дольше фотографировать... Smile
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 370
  • Рейтинг автора 201
  • Рецепты 161
Ср, 3 окт 2007 16:43
Emiliana,  солнышко мое Итальянское, спасибо за подробное описание лазаньи, а "Пёсик" малыш такой лапуленька, мирно спит, а ночью лает Laughing
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Ср, 3 окт 2007 17:09
Nelchik, лисичкин гран-мерси! Рада буду, если пригодится в хозяйстве.
Мальчик наш наводит шороху когда работники ресторана напротив нашего дома выносят мусор... А так он безобидный. Может зализать в усмерть.
Изюминка
  • Регистрация 21 фев 2007
  • Индекс активности 7 879
  • Рейтинг автора 27
  • Город Москва
  • Рецепты 36
Ср, 3 окт 2007 21:28
Emiliana, Теперь я буду частый гость здесь. Сунулю своего лаского почаще
  показывай!!!!!!!! Flower
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Ср, 3 окт 2007 21:58
Fimida, милости просим, заходи почаще.А котлету только что восвояси выпроводили пинками. Улегся на ступеньках дома, под дверью на коврике. Сторожит. А вдруг кто из нас что-то понесет из еды? И мимо? Не получится... Все слямзиет. Он у нас всеядный. Сейчас "подкармливали" шпинатом без всего.... пустым, отваренным, но без оливкового масла.. Чавкал!  Laughing
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 3 окт 2007 22:34
Emiliana, нет слов....Лазанье супер! Очень гран мерси за такую подробную выкладку. Smile Собака шикарная.Улет! Smile
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Ср, 3 окт 2007 22:38
Lapka, спасибочки, дорогая моя! Я Мозэ передам. Он у нас еще не летал  Laughing  Только со всех лап с хозяйского дивана или когда мимо его носа что-то проносим мимо из съестного  Smile
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 370
  • Рейтинг автора 201
  • Рецепты 161
Чт, 4 окт 2007 08:51
А вот моя неудачная лазанья, превращенная в
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Чт, 4 окт 2007 09:30
Nelchik, ни фига се! Неудачная? Ню-ню... Я бы сказала тебе какая она неудачная... Пойду, а то и вправду скажу.... Laughing  Razz
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Чт, 4 окт 2007 13:57
Nelchik, очень аппетитно, ярко и сочно!!!  Very Happy
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Чт, 4 окт 2007 15:21
Galadriel, ага, я тоже так говорю.
В следующий раз попробует сделать лазанье и... все получится просто отменно!  Smile
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 625
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Чт, 4 окт 2007 21:20
Nelchik, Просто нужна ещё одна попытка! Smile
Emiliana, После просмотра твоих фоток дочка кричит:"Хочу лазанью!", а муж моет:"Хочу такую собачку!" Ну и что мне прикажешь делать? Laughing
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Чт, 4 окт 2007 21:56
Daba,  Laughing   Laughing   Laughing  Купить мужу мягкую игрушку, а к дочке в гости пригласить нашу Emiliana   Cool
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Чт, 4 окт 2007 23:16
Daba, я теье дам моего мужа. На время... но проживание в Италии обязательно! Перелетов он боится, машиной далеко и всякие препоны на таможне. Проще, если ты сюдыть, в Италию... на время...  Laughing
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Чт, 4 окт 2007 23:18
Galadriel, лучше ко мне в гости. Костей нет даже собаке не даем.. они способствуют диарее.... а всякую каку собирает муж....  Smile а поесть у нас всегда есть что-нить вкусненькое  Cool
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 625
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Пт, 5 окт 2007 19:56
Galadriel,  Yahoo Точно! Victory Как сама не догодалась! Laughing
Emiliana,  Rofl Сжите! Уже едим! Pooh_door  Pooh_lol
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Пт, 5 окт 2007 23:09
Daba, ждем-ссссссссссссссссссссссссссссссссссссссссссссссс...........адрес знаешь? если что кричи " Танькин, еду, встречай!!!!!!!" или тарелку пасты перед собой держи - Мурзик тебя сам найдет и нас предаст (а мы уж сзади) ... паразит...... ему мало того, что мы даем....
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 625
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Сб, 6 окт 2007 10:30
Emiliana,  Laughing  Laughing  Laughing Не ругай, Мурзилочку!!!! Very Happy
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 625
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Чт, 11 окт 2007 22:17
Emiliana уже рассказывала как делает лазанью из мягких пластин, а я хочу показать как делаю из жеских пластин (на коробочке которых написано, что надо отваривать). На подготовку лазаньи для духовки у меня ушло 40 минут, если бы не фоткала то быстрее. Начинку я беру каждый раз разную, по принципу:" Что было из того и слепила".
У меня была вот такая пачка с пластинками для лазаньи

Делаю соус для лазаньи: беру ложку сливочного масла растапливаю её на сковородке туда 1,5 -2 столовых ложки муки, муку чуть обжарить и прямо в сковородке заварить "кисель",то есть добавить туда примерно 1 литр молока - нужно смотреть что бы соус получился жидким, если появились комочки не растраивайтесь, они пропадут уже в готовом изделии, а точнее не будут не видны, не чувствоваться. Вот какой соус получился у меня

Пусть соус остывает.Тем временем...
Я приготовила 2 начинки. Фарш - я его чуть пожарила, но не до конца, что бы фарш не был сухим. Если вам тажется, что фаш суховат то можно добавить и бульона, и майонеза, и кетчупа...

Вторая начинка - обжаренная мокровь с луком+чуть чеснова+майонез, для сочности подготовила очищенные томаты

Включила духовку, настроила её на 200 градусов. Взяла форму для запекания - на дно напила чуть-чуть растительного масла и всё дно  покрыла соусом

Теперь беру пластинки и каждую погружаю в соус, а затем выкладываю в форму



Натем ложим первую начинку - у меня это фарш

Затем берём опять пластинки обмакиваем их в соус и выкладываем на фарш, затем  опять начинка - в моём случае это овощи

Затем опять пластинки с соусом и так далее, если под конец остается мало какой лмбо начинки можно просто соединить. Когда были выложены последние коржи (на них я начинку не кладу) - сверху заливаю оставшимся соусом и в духовку на 20 минут.

Раз мне не хватило соуса, так я просто залила простым молоком - на вкус не повлияло. Главное на мой взгляд при приготовлении лазаньи следить что бы начинка не была сухой, лучше она будет мокрее, чем будут попадаться сухие коржи
По истечению 20 минут выбираем вот такое изделие - ещё корявенькое

Поливаем выделившимся соком верх и покрываем тёртым сыром и опять на 20 минут в духовку

Вот что у меня получилось

И разрезик

Получилось сочно и вкусно, сухие коржи не встретились даже по кроям!Буду рада если это кому-нибудь пригодится!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 94 372
  • Рейтинг автора 4 331
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1341
Пт, 12 окт 2007 00:06
Daba, Класс! Конечно же пригодится... ведь у нас только такие пластины и можно встретить  Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пт, 12 окт 2007 10:44
Daba, классный рецептик и срез просто обалденный!!!!!  Rolling Eyes  Tell!!!  Good А я вообще пластины не обмакиваю, просто так всё укладываю и заливаю, и всегда нормально получается и пропекается хорошо!  Smile
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 370
  • Рейтинг автора 201
  • Рецепты 161
Пт, 12 окт 2007 11:34
Daba, ВКУСНЯШКА лазанья Very Happy  Clapping Но видно блюдо очень каллорийное Smile  Пригодиться и твой рецепт Very Happy  (главное пластины теперь купить Laughing )
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Новое в разделе