Anna Sploshnova, Шикарное мясо!!! Жених обалдеет от такого приема

Anna Sploshnova, да, намокал. Я бы сказала не только низ , вот внутриняя сторона пирога было намокшая ,  а сверху корочка , но это из-за грибов, он же сок выделяет.

Anna Sploshnova, ммм какое роскошное мясо!

Mashura, велеколепное блюдо! Вот только у нас блюдо под этим названием выглядит по другому!  
 
Anna Sploshnova, думаю встреча удалась на славу! Ну очень вкусно!

ИрулькА,  спасибо Да, остался доволен
Dilshoda,  точно
Солнышка,  Afa, спасибо большое, девочки, дорогие правда получилось вкусно  очень хочется угостить всех........   эээхххх.....  

Anna Sploshnova, обалденное мяско-обязательно жениху понравится

neposedka,  спасибо, Свет

Anna Sploshnova, замечательное мяско,вкуснотища!!!

в Израиле, на Рош-а-Шана многие готовят вот такое мясо.
Мясо головы
берётся мясо головы и отваривается до готовности(чем дольше варится,тем вкусней,и бульон  который остаётся,застывает очень хорошо как холодец)
затем готовое мясо режем на кубики.
в отдельной кастрюле нагреваем подс.масло и чуть чуть водички. порезаное мясо кладём  в кастрюлю,обильно посыпаем  молотый камун(зира),красный сладкий перец и мелко порезаный чесночёк. даём мясу потушиться в этой смеси ещё 15 мин.

LadyM, сорри за вопрос, но чья голова-то?

Emerald,   ну конечно коровина   ,у нас ведь кашрут

LadyM,  спасибо а сама-то вон какое мясо наготовила!

LadyM, интересное блюдо..

Алёна, ага,и вкусненькое,мясо мягкое получается и вкус интересный. а бульончик в холодильнике постоял и в холодец превратился,так мы его сегодня с горчичкой,вкусненько

LadyM,  ой, как вкусно!!!   Ням!!!

LadyM, какое деликотесное блюдо!    Вот от мазгов я в  восторге, а мясо головы ещё не пробовала.

Dilshoda, хм... и это кто-то не выносит улиток    

Emerald, Мариш, так ведь не сравнить вкус с улитками . А мозги когда жаришь на сливочном масле (правда перед этим надо саблюсти правило обработки) чуток посалишь, ну такая вкуснятина получается, прям как яйшница.  

Dilshoda, верю... но лучше уж кто-нибудь за меня их приготовил бы  

Emerald, да, готовка мозгов, не из приятных дел...

Anna Sploshnova, роскошное блюдо получается.И очень праздничное.Класс!   
LadyM, вкусненькое мяско.А ты кашрут соблюдаешь,извините за нескромность.

Lapka,   нет,конечно. ну мясо головы не  продают в русских магазинах
Lapka,  bysha,  Dilshoda, спасибо девочки!!!
Dilshoda, я тож обожаю мозги,такие они вкусненькие

LadyM, вув, какое фото красивое, прямо загляденье!   

Lapka,  спасибо, Илана да, удалось на славу

"Мясо тушённое на овощах"
 

500 г. - 1 кг. мяса (лучше рёбрышки)
1 баклажан
1 луковица
3 помидора
1 красный болгарский перец
1 морковь
1 фенхель
лаврушка, соль, перец, зелень
5 картофелин
 
Мясо обжарить на масле, до золотистой корочки - вынуть из кастрюли.
В этом же масле чуть обжарить овощи, нарезанные крупно, наверх положить мясо (вдавливая его в овощи) и добавить воды (по надобности), чтобы скрывала мясо, посолить, поперчить, добавить лаврушку. Когда закипит, поставить на средний огонь и тушить до готовности мяса.
Картофель очистить, порезать на 4 части - выложить поверх мяса. Посолить, если нужно добавить чуть водички (картошка должна быть только на половину в бульоне). Тушить дальше до готовности.
Приятного аппетита!