Мясо, просто мясо! (мясные блюда из разного мяса)

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Фея Кухни
  • Регистрация 11 апр 2006
  • Индекс активности 1 121
  • Рейтинг автора 12
  • Город москва
  • Рецепты 99
Чт, 21 сен 2006 10:13
Anna Sploshnova, Шикарное мясо!!! Жених обалдеет от такого приема Razz
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 464
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 59
Чт, 21 сен 2006 13:28
Anna Sploshnova, да, намокал. Я бы сказала не только низ , вот внутриняя сторона пирога было намокшая ,  а сверху корочка , но это из-за грибов, он же сок выделяет. Smile
Поварёнок
  • Регистрация 28 мар 2006
  • Индекс активности 811
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 5
Чт, 21 сен 2006 14:46
Anna Sploshnova, ммм какое роскошное мясо! Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Чт, 21 сен 2006 14:57
Mashura, велеколепное блюдо! Вот только у нас блюдо под этим названием выглядит по другому!  Smile
 
Anna Sploshnova, думаю встреча удалась на славу! Ну очень вкусно! Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Чт, 21 сен 2006 22:28
ИрулькА,  спасибоSmile Да, остался доволенSmile
Dilshoda,  точноSmile
Солнышка,  Afa, спасибо большое, девочки, дорогиеSmile правда получилось вкусноSmile  очень хочется угостить всех........  Rolling Eyes эээхххх.....  Confused
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 762
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 26
Пт, 22 сен 2006 08:24
Anna Sploshnova, обалденное мяско-обязательно жениху понравится Razz
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пт, 22 сен 2006 10:54
neposedka,  спасибо, СветSmile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Сб, 23 сен 2006 19:00
Anna Sploshnova, замечательное мяско,вкуснотища!!! Razz
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Сб, 23 сен 2006 19:17
в Израиле, на Рош-а-Шана многие готовят вот такое мясо.
Мясо головы
берётся мясо головы и отваривается до готовности(чем дольше варится,тем вкусней,и бульон  который остаётся,застывает очень хорошо как холодец)
затем готовое мясо режем на кубики.
в отдельной кастрюле нагреваем подс.масло и чуть чуть водички. порезаное мясо кладём  в кастрюлю,обильно посыпаем  молотый камун(зира),красный сладкий перец и мелко порезаный чесночёк. даём мясу потушиться в этой смеси ещё 15 мин.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 284
  • Рейтинг автора 4 108
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1243
Сб, 23 сен 2006 19:26
LadyM, сорри за вопрос, но чья голова-то? Embarassed
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Сб, 23 сен 2006 20:45
Emerald,  Laughing ну конечно коровина  Very Happy ,у нас ведь кашрут Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Сб, 23 сен 2006 21:24
LadyM,  спасибоSmile а сама-то вон какое мясо наготовила!Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 768
  • Рейтинг автора 170
  • Рецепты 114
Сб, 23 сен 2006 21:26
LadyM, интересное блюдо.. Smile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Сб, 23 сен 2006 21:35
Алёна, ага,и вкусненькое,мясо мягкое получается и вкус интересный. а бульончик в холодильнике постоял и в холодец превратился,так мы его сегодня с горчичкой,вкусненько Smile
Бяша, любительница барашков
  • Регистрация 30 июн 2006
  • Индекс активности 1 822
  • Рейтинг автора 2
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 6
Сб, 23 сен 2006 22:11
LadyM,  ой, как вкусно!!! Smile  Ням!!!
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 464
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 59
Вс, 24 сен 2006 01:05
LadyM, какое деликотесное блюдо! Smile   Вот от мазгов я в  восторге, а мясо головы ещё не пробовала. Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 284
  • Рейтинг автора 4 108
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1243
Вс, 24 сен 2006 01:09
Dilshoda, хм... и это кто-то не выносит улиток  Cool  Very Happy
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 464
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 59
Вс, 24 сен 2006 01:16
Emerald, Мариш, так ведь не сравнить вкус с улитками Stink . А мозги когда жаришь на сливочном масле (правда перед этим надо саблюсти правило обработки) чуток посалишь, ну такая вкуснятина получается, прям как яйшница.  Razz
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 284
  • Рейтинг автора 4 108
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1243
Вс, 24 сен 2006 01:21
Dilshoda, верю... но лучше уж кто-нибудь за меня их приготовил бы  Very Happy
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 464
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 59
Вс, 24 сен 2006 01:23
Emerald, да, готовка мозгов, не из приятных дел... Laughing
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вс, 24 сен 2006 13:25
Anna Sploshnova, роскошное блюдо получается.И очень праздничное.Класс! Smile  Razz
LadyM, вкусненькое мяско.А ты кашрут соблюдаешь,извините за нескромность. Smile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Вс, 24 сен 2006 14:11
Lapka,  Laughing нет,конечно. ну мясо головы не  продают в русских магазинах Very Happy
Lapka,  bysha,  Dilshoda, спасибо девочки!!! Razz
Dilshoda, я тож обожаю мозги,такие они вкусненькие Smile
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Пн, 25 сен 2006 00:30
LadyM, вув, какое фото красивое, прямо загляденье! Smile  Razz
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пн, 25 сен 2006 20:13
Lapka,  спасибо, ИланаSmile да, удалось на славуSmile
Кулинар
  • Регистрация 9 авг 2006
  • Индекс активности 679
  • Рейтинг автора 5
  • Город Stuttgart
  • Блог 9
  • Рецепты 1
Пт, 29 сен 2006 13:02
"Мясо тушённое на овощах"
 

500 г. - 1 кг. мяса (лучше рёбрышки)
1 баклажан
1 луковица
3 помидора
1 красный болгарский перец
1 морковь
1 фенхель
лаврушка, соль, перец, зелень
5 картофелин
 
Мясо обжарить на масле, до золотистой корочки - вынуть из кастрюли.
В этом же масле чуть обжарить овощи, нарезанные крупно, наверх положить мясо (вдавливая его в овощи) и добавить воды (по надобности), чтобы скрывала мясо, посолить, поперчить, добавить лаврушку. Когда закипит, поставить на средний огонь и тушить до готовности мяса.
Картофель очистить, порезать на 4 части - выложить поверх мяса. Посолить, если нужно добавить чуть водички (картошка должна быть только на половину в бульоне). Тушить дальше до готовности.
Приятного аппетита!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели