Иннеса, индюшка очень красивая, рецепт интересный!   Для меня это новость - про вымачивание мяса в воде, интересная информация

Иннеса,  спасибо тебе за рецептик, обязательно его испробуем. Много раз проходя мимо мяска индюшки, думала а смогу ли я что нить из него приготовить и так проходила мимо. Теперь точно смогу.  

Галина
Как интересно...
У нас так готовится блюдо под названием "куриная шейка".
Это действительно вкусно.

Myrzya,
Вне всякого сомнения.
Успехов тебе!

Tifani,
Как прятно.
Ты так красиво меня назвала, я прям таю.
Спасибище, моя дорогая.
Нельзя попросить тебя назвать своё имя. Пожалуйста.
 
Amba,
Танюшенька!
Знаешь, как говорят: "Боль на выдумку хитра".
Когда обстоятельства вынуждают, начинаешь шевелить мозгами. Вот и придумывается не только вкусно, но и полезно. Главное, - не вредно.

Баранина с мятой
 
Баранину нарезаем довольно крупными кусками, обжариваем в жире(бараньем), как зарумянится слегка. добавляем 3-5 луковиц, нарезанных кольцами, грецкие орехи, соль, сахар 1\2 чайной ложки. Заливаем водой, тушим до готовности-в конце добавляем  перец и мяту. Приятного аппетита!

К этому блюду я делаю или запеченый овощи, или салат. ЗАПЕЧЕНЫЕ ОВОЩИ
Баклажан, помидор, перец(по 3 штучки) запекается в духовке, чистится от шкурки, мелко-мелко режется, туда добавляется 1 свежий помидор, лук, выдавливается довольно много чеснока, масло оливковое, немного уксуса, соль, зелень

Соломея, Представляю, какое ароматное блюдо получается
а такой салатик мне тоже очень нравится... особенно на костре если овощи запекать  

Да. на костре конечно вкуснее, только в квартире проблематично его развести

Соломея, лх, какой салатик из запеченных овощей! Прелесть!  

Иннеса, меня зовут Ольга, а ты действительно волшебница, столько идей

Соломея, хороший рецептик, главное по составу нет сомнений что вкусно

Иннеса,  дорогая, действительно очень аппетитно!!!  

Соломея,  да, очень вкуссссссно!!! Особенно салат!  

Tifani,
Оленька, голубка моя.
Я волшебница только в отношении других, но не себя самой.
За титул премного благодарна.
Очень приятно.
Просто я творческий человек и по натуре, и по образованию, поэтому люблю придумывать что-то новенькое, интересненькое.
Когда результат меня впечатляет и по всем статьям удовлетыворяет, спешу поделиться им. Вот и всё.

Ну, а сейчас наше короное семейное блюдо.
Это шедевр из французской кухни.
Зксклюзив - блюдо для эстетов.
 
Бризольки
 
Ингредиенты:
Примерно 1кг индюшиной/куриной грудинки,
примерно 5-6 полных ложек муки,
5 больших яиц,
травки, специи,
растительное масло,
молоко
 
Процесс:
Мясо разрезаем по форме шницелей, не очень толсто.
Молоточком для мяса отбиваем с двух сторон.
В муку добавляем: чуть-чуть перчика, камуна (зира).
Отбитые порции мяса с двух сторон обваливаем в муке.
Взбиваем хорошенечко полные яйца, умеренно добавляем в них травки.
Опускаем поочерёдно каждую порцию мяса во взбитые яйца и оставляем.
Этим временем включаем газ наливаем в сковороду масло, доводим до кипения, переводим на небольшой огонь и начинаем укладывать наши будущие бризольки.
Главное, не зажаривать!!!
Совсем немного с одной стороны и так же с другой.
Подрумянившиеся порции мяса переворачиваем, по мере готовности перекладываем в глубокую прямоугольную форму, с высокими бортиками. Укладываем слоями готовое мясо и заливаем молоком на 3/4. Прикрываем крышкой. Ставим на огонь.
Не доводя до кипения, переводим на небольшой огонь и томим бризольки, пока молоко полностью не впитается в мясо, а лишнее испарится.
После этого перекладываем в блюдо и подаём.
Даже в остывшем состоянии бризольки не теряют своей сочности, свежести, нежного, тонкого и превосходного вкуса.
Великолепное, праздничное, очень нежное блюдо для закусочного стола.
На здоровье!

Иннеса, Отличный рецепт.. люблю курочку.. и главное совсем не сложно...

Иннеса, что ты творческий человек по натуре, я уже давно поняла   , а если не секрет, то по образованию кто?   Мне просто очень интересно, и по твоей фотке (аватарке) видно, что ты человек одухотворенный и возвышенный...  извиняюсь, если не корректный ворос...  
 
Что касается рецепта - "Бризольки" - очень вкусно, по-моему, и очень нежное мяско получается. (название мне тоже понравилось   ). Только вот вопросик - 5 яиц не многовато? Как я поняла, мы только вымачиваем мяско в яйцах?...

Алёна,
Именно так, моя дорогая.
Но зато, как вкусненько.
 
Amba,
Спасибочки на добром слове.
Где тут бегал смущённый, но довольный смайлик.
 
Всё вполне корректно, Танюшюнька.
По первой специальности я, дирижёр-хоровик, или хормейстер, а в старину говорили - капельмейстер.
Второе образование в области медицины.
Степеней и званий нет. Никогда к этому не стремилась.
Творить - это главное.
Оглядываясь назад, скажу, если бы жизнь сложилась иначе, обязательно ещё чего-нибудь прихватила. Жутко люблю познавыать.
 
В отношении "Бризолек" - яиц в самый раз. Мяса много. И как бы ты не вымачивала,  часть всё равно убежит за мяком на сковородку. Так что всё нормально.

Иннеса, не поверишь, но я так и предположила! (по поводу образования, первого, музыкального)   А по медицине, мы с тобой почти коллеги - у меня волей случая получилось образование медсестры (правда медсестры гражданской обороны   - в институте медицину изучали плотно 3 года, и я корочки получила), а сейчас просто по работе с медицинской сферой связана  
 
По поводу яиц поняла.   А сколько по времени мяско в яйцах подержать перед готовкой?

Amba,
Замечательно, привет коллеге.
А я в последние 16 лет к медицине не возвращалась.
13 лет работала по первой специальности, плюс на директорской должности.
А последние три года дома, после сокращения. Пишу книги. Раньше писала музыку.
Ой...
 
Возвращаемся с небес на нашу грешную землю.
Да не очень долго. ПРОПИТАЕТСЯ И ВПЕРЁД НА СКОВОРОДКУ.
Сама увидишь. Пойдёт одна за другой, как на конвейере.

Иннеса,
да я тоже по своим "корочкам" практики не имела, только практику в институте (ой, каламбурчик получился   ). А по поводу книг и музыки - могу сказать одно: ох, как я завидую творческим натурам!    Ты умничка!  
 
По поводу яиц в бризольках поняла  

Иннеса, Хороший  рецепт,  сделаю  обязательно!!!

Amba,
Татусенька!
У тебя свои наклонности, таланты, - я уверена в этом.
Каждому своё.
Так что ты ещё не знаешь, как раскроишься при создании благоприятных обстоятельств.
Придёт озарение и сама ахнешь.
Так что не боись.
В твои то годики...
 
suslik,
Светульник, в добрый тебе час.
Вкусненько будет.
На здоровьечко!

Иннеса, замечательное мяско.Мне рецептик ооооченно приглянулся.