Пельмени, манты, хинкали...

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вт, 10 апр 2007 21:05
Надин, классный супчик. Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 280
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Вт, 10 апр 2007 23:23
Надин, Вкусный супчик! Сытный Smile
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Ср, 11 апр 2007 00:00
Боня, ежики великолепны! Smile
Мама Принцессы
  • Регистрация 19 апр 2006
  • Индекс активности 451
  • Рейтинг автора 4
  • Город Москва
  • Рецепты 5
Чт, 26 апр 2007 22:13
Девочки, только что, не без помощи Ирины Кутовой, изобрела вкуснючий рецепт. В сковороду кладем 5 лавровых листиков, сверху 0,5 кг пельменей (они должны лежать в 1 слой), солим, перчим, специями присыпаем, добавляем грибы (у меня были резанные на 4 части шампиньоны из банки), заливаем сметаной , можно с майонезом. У меня ушла на это маленькая банка сметанки, майонез на глаз и немного разбавляем водой, чтоб было не очень густо, примерно, как тесто на блины. Заливка должна полностью покрыть все пельмени. Сверху трем сыр и ставим в духовку до зарумянивания. У меня на это ушло 40 минут при температуре 200 градусов. Все, получилось очень вкусно!
 
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 26 апр 2007 23:00
Ленулька, Я делала примерно так, только без лаврушки и грибов, мне очень понравилось, а в таком виде наверное еще вкуснее Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 26 апр 2007 23:19
Ленулька, ням-ням, какая вкусняшка!!!!!!!  Tell!!!
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 773
  • Рейтинг автора 172
  • Рецепты 119
Чт, 26 апр 2007 23:25
Ленулька, ой какая вкуснятина... Smile
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 625
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Пн, 30 апр 2007 15:03
Amba, Ты как то писала при вареники с сырой картошкой - у меня есть вопрос: а нельзя ли картошку натереть на терке, чуть отжать и получиться начинка. Как ты думаешь? Surprised
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 625
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Пт, 4 май 2007 23:27
Amba, Узнаешь?

Было так вкусно! Спасибо, что научила! Smile
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Пн, 7 май 2007 04:34
Надин,  Ленулька,  Daba, класс,кто б мне слепил...самое страшное мне лепить много ж надо...пришлите мне кило?
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пн, 7 май 2007 10:59
Daba, вкуснятина какая!!!!!!  Ok
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Пн, 7 май 2007 16:55
Daba,  ой, какие ароматные и пригоженькие!!!  Razz
оЛадушек
  • Регистрация 5 ноя 2006
  • Индекс активности 6 625
  • Рейтинг автора 141
  • Город Латвия
  • Рецепты 39
Пн, 7 май 2007 22:40
Zuhra,  Galadriel,  лиса, Спасибки, было вкусно! Very Happy  Razz
Мечтательница
  • Регистрация 4 апр 2007
  • Индекс активности 2 343
  • Рейтинг автора 1
  • Город Мытищи
  • Блог 9
Пт, 11 май 2007 23:18
Я вот сегодня тоже решила своих домашними пельмешками побаловать. И еще немного осталось на заморозку
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Сб, 12 май 2007 09:32
Бука, ваууууу, пельменьчики!!!!  Rolling Eyes  Tell!!!
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Сб, 12 май 2007 10:44
Бука, мммм, хочу! С супчиком! Smile
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Вс, 13 май 2007 18:10
Бука, великолепно!! Мы с тобой почти в унисон!! Very Happy
 
Девочки, не знаю, как назвать, так делала бабуля и меня научила, пусть будут
 
БАБУЛИНЫ ПЕЛЬМЕШКИ.
 
Тесто.
 
На стол высыпаем горкой муку в хорошем таком количестве (или в миску, мне на столе привычнее Smile ). Делаем в ней кратер.
В кратер заливаем следующую смесь: в стакане сыворотки размешиваем соль по вкусу и разбалтываем одно яйцо.
Теперь аккуратненько, потихонечку вливаем эту смесь в муку и замешиваем тесто. Оно получается довольно плотным, что и требуется для того, чтобы фарш не вытек из пельмешек.
 
Фарш:
Пополам говядина и свинина (можно добавить куриного форша, на любителя).
Лук репчатый на мясорубку, порубить четь укропчика. Перемешать, посолить, поперчить (я перчу ХОРОШО так Cool ). Теперь вливаем столовую ложку чайной заварки - непременно из чёрного чая и добавим бульона или водички до такого состояния фарша, чтобы вы понимали - ещё чуточку, и фарш станет жидким.
Должна выйти мягко - вязкая масса. Surprised Ну и сказанула!
А теперь лепим тем способом, который больше нравится. Very Happy
Такой мягкий фарш придает пельмешкам необыкновенную сочность. Smile
 
Вот они. Хотела укропчиком посыпать, кричат: "Жрать хотим", еле сфоткать успела. Laughing
 

Отредактировано 27 ноя 2012 23:20, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 5 мар 2007
  • Индекс активности 148
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Вс, 13 май 2007 18:37
Ленулька, здорово,тоже попробую!!!Молодец!!!  Smile
Daba, я тоже люблю так делать!!!очень вкусно!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 5 мар 2007
  • Индекс активности 148
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Вс, 13 май 2007 18:38
Бука,  Galadriel, супер пельмешки!!!!Умнички!!! Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пн, 14 май 2007 11:47
Galadriel,  Wow пельменчикиииии!!!!!!  Rolling Eyes  Good
Мечтательница
  • Регистрация 4 апр 2007
  • Индекс активности 2 343
  • Рейтинг автора 1
  • Город Мытищи
  • Блог 9
Пн, 14 май 2007 12:53
Galadriel, очень вкусненько! А я вот в фаршик сливок или молока добавляю, очень нежненько получается. А теперь с черным чаем попробую непременно. Smile
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Пн, 14 май 2007 12:55
Викусик, пельмешки - они всегда супер.  Very Happy
лиса, раздразнили тебя, да? Каждый день - пельменная!  Cool
Бука, со сливками не пробовала, надо будет тоже как - нибудь таких налепить.  Cool
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 280
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Вт, 15 май 2007 01:32
Galadriel, Пельмешек так захотелось Rolling Eyes
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Вт, 15 май 2007 09:10
Emerald, а ты налепи - налепи!! Или, если леньки,  КУПИ!  Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 280
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Ср, 16 май 2007 00:25
Galadriel,  Very Happy  купить легче...
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели