Кулинарный архив

Алёна

Фея очага

Наверх

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Сб, 20 май 2006 22:31

Amba, Отличный салатик, рецептик утащила... Razz

http://foto.mail.ru/list/alika/121

Моя страничка

Tanja Wagner

Богиня хорошего настроения

Наверх

Регистрация 10 мар 2005
Индекс активности 3 484
Рейтинг автора 2
Город Germany
Блог 2
Рецепты 5

Профиль ЛС

Сб, 20 май 2006 23:51

Amba, угостилась Smile

!ммм..

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Вс, 21 май 2006 04:59

Tifani, Emerald, Yulia, Алёна, Tanja Wagner, спасибо, мои хорошие! Smile

Татьяна

Joe

Кулинар

Наверх

Регистрация 26 мар 2006
Индекс активности 38
Рейтинг автора 0
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 21 май 2006 17:48

Amba, D В Арабелле говядина просто вареная, а овощи свежие (сырые)

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Вс, 21 май 2006 18:14

Joe, ага, понятно! Smile

Спасибо за ответ! Smile

Татьяна

Merlina

Медвежонок

Наверх

Регистрация 30 мар 2006
Индекс активности 73
Рейтинг автора 0
Город г.Североморск

Профиль ЛС

Вт, 23 май 2006 11:01

Как у вас все вкусненько!!! Спасибо за рецептики!!!

Предлагаю вашему вниманию салатик. Пробовала в выходные в трактире. Он мне очень-очень понравился. Теперь буду готовить его дома.

Составные:
Китайская капуста (прям листочками где-то 3*4 см)
Порезанные свежие огурцы
Порезанный редис (немного)
Помидорка, тоже порезанная
Семга кусочками
Креветки
Мидии (2-3 шт)
Майонез

Я не маг, я только учусь
----------------------------
Викулька

Yulia

Рыбка

Наверх

Регистрация 27 фев 2006
Индекс активности 1 990
Рейтинг автора 5
Город Германия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вт, 23 май 2006 12:24

Merlina, Какой интересный салатик Smile

Иннеса

романтик

Наверх

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вт, 23 май 2006 19:32

Салат по-средиземноморски

Продукты:
1 баклажан,
соль,
2 огурца, разрезанных пополам и нарезанных ломтиками,
2 столовые ложки растительного масла,
250 гр. мелкоплодных помидор, разрезанных пополам (у нас их называют - Шерри),
1 красная луковица, тонко нарезанная,
250 гр. брынзы - любой, нарезанной кубиками-2см,
130 гр. маслин, без косточек,
30 гр. листьев свежего базилика, нарезанных

Заправка:
85 гр. оливкового масла,
1 столовая ложка уксуса с бальзамом,
1 долька чеснока, измельчённая,
1 столовая ложка листьев орегана, тоже нарезанных

Процесс:
Баклажан нарезаем кубиками, примерно -2,5 см, посыпаем солью, даём постоять 30 минут.
Перекладываем в дуршлаг, промываем под холодной проточной водой, даём стечь и подсохнуть.
Разогреваем в сковороде масло, чуть водички добавляем, немного тушим в нём кубики баклажана, пока не станут мягкими.
Снимаем, остуживаем и обсушиваем.
Смешиваем баклажан с огурцами, помидорами, луком, сыром-брынзой, маслинами и базиликом.
Теперь пришла очередь заправки.
Складываем все компоненты в стеклянную банку. Плотно закрываем крышкой. Сильно трясём и выкладываем в салат.
Хорошенечко перемешиваем и подаём.
Всем на здоровье!

Мой комментарий.
Этот салат с успехом можно приготовить заранее или за несколько часов.
А заправить перед подачей на стол.

Отредактировано 6 фев 2013 20:48, Anna Chervonyuk

Иннеса

романтик

Наверх

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вт, 23 май 2006 19:44

Салат "Фиалка"

Продукты:
1 свеклу,
1 зелёное яблоко,
100 гр. сметаны, (я использую 9 Confused

, больше сюда подходит - козий мягкий сыр 5%(лабане), либо сливочный сыр, тоже 5%,
2 зубчика чеснока,
1-2 столовых ложки измельчённых орехов,
3-4 чернослива,
1 столовую ложку сушёной клюквы,
1-2 столовых ложки смеси зелени укропа и петрушки,
лимонный сок,
оливковое масло

Процесс:
Свеклу чистим, моем, отвариваем до готовности.
Натираем на крупной тёрке.
Яблоко моем, чистим, натираем на крупной тёрке.
Добавляем к свекле.
Нарезаем орехи, тоже добавляем туда.
Чернослив обмываем и нарезаем небольшими кусочками.
Добавляем к общей массе.
Сюда же добавляем сушёную клюкву.
По вашему выбору: сметану, козий сыр, или сливочный смешиваем с пропущенным через пресс чесноком, лимонным соком, оливковым маслом и зеленью.
Заправляем салат, перемешиваем.
Даём немного настояться.
Украшаем листьями базилика, по форме Фиалки.
Подаём.
Может служить, как самостоятельным блюдом, так и гарниром к мясу/рыбе/несладкой выпечке /молочным продуктам.
Очень освежающий салатик.
Всем на здоровье!

Отредактировано 6 фев 2013 20:50, Anna Chervonyuk

Иннеса

романтик

Наверх

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вт, 23 май 2006 19:46

Баклажанная икра по-одесски

Ингредиенты:
2 баклажана,
3-4 мясистых помидора,
5 зубчиков чеснока,
соль,
растительное масло

Процесс:
Баклажаны моем, укладываем на сухую сковороду.
Ставим на огонь.
Можно запечь в духовке, но я люблю сверху, на огне.
При желании можно чуточку побрызгать водичкой.
Баклажаны постоянно переворачиваем, с одного бочка на другой, пока верхняя кожица не станет мягкой и полностью не осядет по всей длине баклажана.
Снимаем с огня.
Надрезаем, ждём, пока не выйдет пар. Очищаем от кожицы. Рубим секачом, до кашицеобразной, однородной массы.
Очищаем помидоры, рубим, доводя до той же консистенции.
Выдавливаем чеснок через пресс, продолжаем рубить. Солим.
Перекладываем в стеклянную посудину, заправляем растительным маслом, подаём.
Но наилучших вкусовых качеств икра достигает, настоявшись, как следует, постояв какое-то время в холодильнике.
Очень вкусное, пикантное, остренькое блюдо.
Неповторимая закуска для любого праздничного стола.
На здоровье!

Отредактировано 6 фев 2013 20:51, Anna Chervonyuk

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Вт, 23 май 2006 19:58

Иннеса, замечательные вещи.Все очень вкусное и легко в приготовлении.Для молодых хозяяк -просто клад. Smile

Илана

Иннеса

романтик

Наверх

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вт, 23 май 2006 20:03

Lapka,
А Я ДЛЯ НАС С ТОБОЙ, - ПРОВЕРЕННЫЕ И ВЕРНЫЕ ДРУЗЬЯ.

Yulia

Рыбка

Наверх

Регистрация 27 фев 2006
Индекс активности 1 990
Рейтинг автора 5
Город Германия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вт, 23 май 2006 21:01

Иннеса, Обалденно-вкусные салаты Smile

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Вт, 23 май 2006 22:49

Иннеса, Smile

Илана

Иннеса

романтик

Наверх

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Вт, 23 май 2006 23:00

Yulia,
Спасибочки, моя дорогая. Razz

Lapka,
Чмок тебя. Very Happy

Amba

Кулинарная тигра

Наверх

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Ср, 24 май 2006 07:55

Иннеса, икорочка "заморская" Very Happy

классная!

Татьяна

Tifani

Карлсон форума

Наверх

Регистрация 8 апр 2006
Индекс активности 2 484
Рейтинг автора 9
Город Siberia, Tomsk
Рецепты 17

Профиль ЛС

Ср, 24 май 2006 08:10

Merlina, как интересно, вкус наверное просто неожиданный... любопытно Smile

Я ксатти сделала твой салатик Жатэ, в обедах посмотри, мне понравилось, спасибо Smile

Иннеса, суперские рецептики! я даже выбрать какой больше понравился не могу! Smile

Все хороши! надо дождаться сезона баклажан и сделать Smile

"... И красивы Вы некстати,
И умны Вы невпопад." (с) Smile

Merlina

Медвежонок

Наверх

Регистрация 30 мар 2006
Индекс активности 73
Рейтинг автора 0
Город г.Североморск

Профиль ЛС

Ср, 24 май 2006 10:25

Tifani, Рада, что понравилось. А с рыбой салат и правда вкусный - вчвера попробовала приготовить дома, только накладно вышло - семга дорогая и овощи у нас пока по зимней цене (например помидорки и огурчики по 80 р.)

Я не маг, я только учусь
----------------------------
Викулька

Merlina

Медвежонок

Наверх

Регистрация 30 мар 2006
Индекс активности 73
Рейтинг автора 0
Город г.Североморск

Профиль ЛС

Ср, 24 май 2006 10:28

Tifani, И мидии я не клала... Никогда их не ела и не могу переосилить себя... Улитки... Confused

Я не маг, я только учусь
----------------------------
Викулька

Иннеса

романтик

Наверх

Регистрация 10 фев 2006
Индекс активности 4 041
Рейтинг автора 28
Город Маалот
Рецепты 9

Профиль ЛС

Ср, 24 май 2006 16:39

Yulia,
Tifani,
Amba,
СПАСИБКИ ВСЕМ.
Пользуйтесь на здоровьечко.

Lapka,
Very Happy

Соня

Кулинар

Наверх

Регистрация 4 фев 2006
Индекс активности 23
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Чт, 25 май 2006 20:46

Хочу предложить салат,который недавно вычитала в одном небольшом журнальчике
Салат называется"Викинг"
Все ингридиенты берутся на глаз
1 слой-тонко нарезать помидоры,посолить,сверху давленный чеснок,по вкусу и смазать майонезом
2 слой-маленькими кубиками нарезать копченную колбаску и смазать майонезом
3 слой-натереть на мелкой терке любой сыр,майонезом смазывать не надо
Вот и все,салат готов,приятного аппетита!

Неля