Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 26 авг 2006 12:38

Алексаша, какие очаровашки!!! Прелесть! Smile

Наталья

Tatjana

Кулинар

Регистрация 25 ноя 2005
Индекс активности 960
Рейтинг автора 7
Город Germany
Рецепты 15

Профиль ЛС

Сб, 26 авг 2006 12:52

Алексаша, Какие хорошенькие Very Happy

Татьяна

Tatjana

Кулинар

Регистрация 25 ноя 2005
Индекс активности 960
Рейтинг автора 7
Город Germany
Рецепты 15

Профиль ЛС

Сб, 26 авг 2006 12:56

я_не_Ангел, С П А С И Б О!!! За рецепт Very Happy

Очень вкусно Smile

Milch - Schnitte

Татьяна

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Сб, 26 авг 2006 13:26

Tatjana, ой какие пироженки красивые!!!Вкусняшечки!!! Tell!!!

Наталья

LadyM

Южная мелодия

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Сб, 26 авг 2006 15:27

Tatjana, вкусненькие пироженки!!! Razz

Алексаша

Кулинар

Регистрация 19 июл 2006
Индекс активности 149
Рейтинг автора 3
Город Израиль
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 26 авг 2006 17:42

Алёна, Аленка, LadyM, Tatjana, Натусик, Emerald, спасибо девочки.

Алексаша

Кулинар

Регистрация 19 июл 2006
Индекс активности 149
Рейтинг автора 3
Город Израиль
Рецепты 2

Профиль ЛС

Сб, 26 авг 2006 17:43

Tatjana, какие они у тебя красивенькие и класно украшены.

я_не_Ангел

Кулинар

Регистрация 14 авг 2006
Индекс активности 704
Рейтинг автора 14
Город Европа
Рецепты 7

Профиль ЛС

Сб, 26 авг 2006 19:22

Tatjana, Smile

как я рада, у тебя они только толстоваты для мильх-штитте Very Happy

хорошая идея обсыпать Good

с любовью, Ангел

Алёна

Фея очага

http://foto.mail.ru/list/alika/121

Моя страничка

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Вс, 27 авг 2006 20:32

Tatjana, какие симпатичные.. утащу штучку.. Smile

Helen

Перчинка

Регистрация 27 авг 2006
Индекс активности 44
Рейтинг автора 0
Город Москва

Профиль ЛС

Пн, 28 авг 2006 09:26

Tatjana, какие красавцы! А то что толстенькие даже хорошо. Большому куску,как говорится...

Даже если вас съели, у вас есть два выхода.

Lapka

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пн, 28 авг 2006 11:05

Tatjana, прелестные пироженые. Smile

Илана

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 28 авг 2006 11:55

Tatjana, Замечательные пирожные вышли! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Сказочница

Регистрация 31 авг 2006
Индекс активности 1 847
Рейтинг автора 22
Город из Москвы
Рецепты 5

Профиль ЛС

Сб, 2 сен 2006 14:45

ПИРОЖНОЕ ТРЮФЕЛЬ

бисквит
100 гр шоколадных конфет с тёмной начинкой
1 яйцо
30 гр сл. масла
1 ст. л молока
ваниль
1/2 ч.л разрыхлителя
1 ст. л коньяка
2 ст.л муки с горкой
Крем
250 гр сливок 35%
50 гр шоколада
и 100 гр шоколада для шоколадной ленты
Приготовление
Растопить молоко, масло и конфеты. Чуть дать остыть, вбить яйцо, ваниль, коньяк и муку. Выпечь бисквит. Когда бисквит будет готов, вырезать стаканом кружочки. Из оставшегося бисквита: раскрошить его и смешать со взбитыми сливками+шоколад.
Ратопить шоколад и намазать им полосочки из пергаментной бумаги. И выложить их в формы. Положить массу бисквит с кремом и закрыть бисквитными кружочками. Убрать часа на два в холодильник. Достать из холода и вынуть пироженки, удалить бумагу. Украсить на своё усмотрение.
Я использовала переводные листы для шоколада. Правда чуть кривенько вышло. Но вкуснятина я вам скажу . Получается 4 штуки. Просто сегодня экспериментировала, поэтому решила по минимуму

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 3 сен 2006 02:49

Шахерезада, Вау, какое пирожное! Соблазнительное Razz

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Сказочница

Регистрация 31 авг 2006
Индекс активности 1 847
Рейтинг автора 22
Город из Москвы
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вс, 3 сен 2006 09:54

Emerald, спасибо Smile

КОФЕЙНОЕ ПИРОЖНОЕ

бисквит
2 яйца
0,7 стакана сахара
100 гр сметаны
1 ст. л кофе растворить в 1 ст. л кипятка
щепотку корицы
пол стакана муки
пол стакана крахмала
1/2 ч.л соды
крем
сливки взбитые +сахарная пудра+ кофе разбавленное кипятком
для посыпки
тёртый шоколад
приготовление
Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и соду. Кофе и муку. Ещё раз бзбить и вылить в прямоугольную форму, выпекать при 170 гр 15 минут. Вынимаем и разрезаем на порции. Смазываем кремом, соединям. Сверху из кондитерского мешка украшаем на своё усмотрение. И посыпаем тёртым шоколадом

Отредактировано 27 янв 2014 19:08, Ряря

LadyM

Южная мелодия

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вс, 3 сен 2006 11:21

Шахерезада, какие шикарные трюфеля!!!

а для крема шоколад растопленый,я правильно поняла? Razz

крем из 250мл сливок не много получается на 4 то штучки? Embarassed

Сказочница

Регистрация 31 авг 2006
Индекс активности 1 847
Рейтинг автора 22
Город из Москвы
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вс, 3 сен 2006 11:56

Всё правильно поняла--растопленый шоколад(но не горячий) Да на 4 штучки. Это я просто пробу делала на переводные листья для шоколада Smile

LadyM

Южная мелодия

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вс, 3 сен 2006 12:06

Шахерезада,спасибки Smile

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 3 сен 2006 13:55

Шахерезада, от одних фоток только килограммы прибавляются Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Сказочница

Регистрация 31 авг 2006
Индекс активности 1 847
Рейтинг автора 22
Город из Москвы
Рецепты 5

Профиль ЛС

Вс, 3 сен 2006 13:58

Emerald, Laughing

Lapka

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Пн, 4 сен 2006 17:40

Шахерезада, какие замечательные вещи ты показываешь. Smile

Илана

Алёна

Фея очага

http://foto.mail.ru/list/alika/121

Моя страничка

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Пн, 4 сен 2006 19:34

Шахерезада, ой какая вкуснятина.. люблю все шоколадное. ..нямка какая.. Smile

я_не_Ангел

Кулинар

Регистрация 14 авг 2006
Индекс активности 704
Рейтинг автора 14
Город Европа
Рецепты 7

Профиль ЛС

Чт, 7 сен 2006 14:26

Магнолия,

скажи пожалуйста, что такое закрепитель для сливок. Как он выглядит и какая у него структура? Я...как бы это выразиться, начинающий

он как порошок

Отредактировано 27 янв 2014 19:07, Ряря

с любовью, Ангел

я_не_Ангел

Кулинар

Регистрация 14 авг 2006
Индекс активности 704
Рейтинг автора 14
Город Европа
Рецепты 7

Профиль ЛС

Чт, 7 сен 2006 18:32

Пироженые "от Ангела" настоящего названия пироженых я незнаю, я назвала их так Smile

Тесто:
200мл. сливок, 3 яйца, 200 гр сахара, щипотка соли, збиваем, добовляем 300гр. муки и 1 пачку разрыхлителя, тесто выливаем на противень застелиной бумагой, выпекать в разогретой духовке 200градусов, 20 минут

Прослойка №1
1 ст воды, 1 ст. сахара, 3ч.л лимоного сока, 2пачки ванильного пудинга (в каждой пачке 40грамм), всё смешать и поставить варить постояно помешивая, до згущения, даём остыть, добавляем туда 125 гр. слив. масло комнатной температуры, взбить

Прослойка №2
Взбить холодные сливки 400 мл. с 2мя ст. л. сахара и 2мя пачками закрепителя для сливок
С остывшего бисквита снимаем бумагу, выкладываем первую прослойку с пудинга, на пудинг взбитые сливки, на сливки выкладываем квадратное печенье обмакнув его в глазурь, 250 гр сахар. пудры и 4ст. ложки воды

с любовью, Ангел

Хозяйка Медной горы