Алексаша, какие очаровашки!!! Прелесть!

Алексаша, Какие хорошенькие  

я_не_Ангел, С П А С И Б О!!! За рецепт    Очень вкусно
 
Milch - Schnitte
 

Tatjana, ой какие пироженки красивые!!!Вкусняшечки!!!

Tatjana, вкусненькие пироженки!!!

Алёна,  Аленка,  LadyM,  Tatjana,  Натусик,  Emerald, спасибо девочки.

Tatjana, какие они у тебя красивенькие и класно украшены.

Tatjana,   как я рада,  у тебя они только толстоваты для мильх-штитте хорошая идея обсыпать

Tatjana, какие симпатичные.. утащу штучку..

Tatjana, какие красавцы! А то что толстенькие даже хорошо. Большому куску,как говорится...

Tatjana, прелестные пироженые.   

Tatjana, Замечательные пирожные вышли!  

ПИРОЖНОЕ ТРЮФЕЛЬ

бисквит
100 гр шоколадных конфет с тёмной начинкой
1 яйцо
30 гр сл. масла
1 ст. л молока
ваниль
1/2 ч.л разрыхлителя
1 ст. л коньяка
2 ст.л муки с горкой
Крем
250 гр сливок 35%
50 гр шоколада
и 100 гр шоколада для шоколадной ленты
Приготовление
Растопить молоко, масло и конфеты. Чуть дать остыть, вбить яйцо, ваниль, коньяк и муку. Выпечь бисквит. Когда бисквит будет готов, вырезать стаканом кружочки. Из оставшегося бисквита: раскрошить его и смешать со взбитыми сливками+шоколад.
Ратопить шоколад и намазать им полосочки из пергаментной бумаги. И выложить их в формы. Положить массу бисквит с кремом и закрыть бисквитными кружочками. Убрать часа на два в холодильник. Достать из холода и вынуть пироженки, удалить бумагу. Украсить на своё усмотрение.
Я использовала переводные листы для шоколада. Правда чуть кривенько вышло. Но вкуснятина я вам скажу  . Получается 4 штуки. Просто сегодня экспериментировала, поэтому решила по минимуму

Шахерезада, Вау, какое пирожное! Соблазнительное  

Emerald, спасибо
КОФЕЙНОЕ ПИРОЖНОЕ
 

 
бисквит
2 яйца
0,7 стакана сахара
100 гр сметаны
1 ст. л кофе растворить в 1 ст. л кипятка
щепотку корицы
пол стакана муки
пол стакана крахмала
1/2 ч.л соды
крем
сливки взбитые +сахарная пудра+ кофе разбавленное кипятком
для посыпки
тёртый шоколад
приготовление
Взбить яйца с сахаром, добавить сметану и соду. Кофе и муку. Ещё раз бзбить и вылить в прямоугольную форму, выпекать при 170 гр 15 минут. Вынимаем и разрезаем на порции. Смазываем кремом, соединям. Сверху из кондитерского мешка украшаем на своё усмотрение. И посыпаем тёртым шоколадом

Шахерезада, какие шикарные трюфеля!!!
а для крема шоколад растопленый,я правильно поняла? крем из 250мл сливок не много получается на 4 то штучки?  

Всё правильно поняла--растопленый шоколад(но не горячий) Да на 4 штучки.  Это я просто пробу делала на переводные листья для шоколада

Шахерезада,спасибки

Шахерезада, от одних фоток только килограммы прибавляются  

Emerald,  

Шахерезада, какие замечательные вещи ты показываешь.

Шахерезада, ой какая вкуснятина.. люблю все шоколадное. ..нямка какая..

Магнолия,

скажи пожалуйста, что такое закрепитель для сливок. Как он выглядит и какая у него структура? Я...как бы это выразиться, начинающий

он как порошок

Пироженые "от Ангела" настоящего названия пироженых я незнаю, я назвала их так

Тесто:
200мл. сливок, 3 яйца, 200 гр сахара, щипотка соли, збиваем, добовляем 300гр. муки и 1 пачку разрыхлителя, тесто выливаем на противень застелиной бумагой, выпекать в разогретой духовке 200градусов, 20 минут
 
Прослойка №1
1 ст воды, 1 ст. сахара, 3ч.л лимоного сока, 2пачки ванильного пудинга (в каждой пачке 40грамм), всё смешать и поставить варить постояно помешивая, до згущения, даём остыть, добавляем туда 125 гр. слив. масло комнатной температуры, взбить
 
Прослойка №2
Взбить холодные сливки 400 мл. с 2мя ст. л. сахара и 2мя пачками закрепителя для сливок
С остывшего бисквита снимаем бумагу, выкладываем первую прослойку с пудинга, на пудинг взбитые сливки, на сливки выкладываем квадратное печенье обмакнув его в глазурь, 250 гр сахар. пудры и 4ст. ложки воды

я_не_Ангел, Славные пирожные! Я смотрю, ты часто везде пудинг кладешь