Азербайджанская кухня

Ответы

Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Чт, 27 апр 2006 07:28
Afa, ой! (от неожиданности такого обилия красоты) мамочки... Smile
как же мне теперь до обеда дожить?Smile
А шафран в магазине купленный или как? алычу я понимаю сама сушила
или покупная?
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Чт, 27 апр 2006 10:20
Afa, Какая же ты умничка, как все вкусно... Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 775
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Чт, 27 апр 2006 12:02
Afa, Какая красотища!!! Супчик такой вкусный! у тебя баранина?
Ой, а пирог красавчик Good и рулетики Tell!!!
 
Luna, Умница!!! какая пахлава красивая!!! Smile
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Чт, 27 апр 2006 14:30
Afa, как красиво ты наготовила, рыба, суп такой веселенький и весенний, ну а пироги вообще класс!
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Чт, 27 апр 2006 14:36
спасибо за похвалу Embarassed
Emerald, Марин рецепт очень хороший и простой,можешь делать Very Happy  на следующий день она стала еще вкусней.
Afa, выпечка обалденно красивая!рецепт теста уже в твоей темке написан?
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Чт, 27 апр 2006 14:50
Luna, пахлава  , красивая!!!!!!!!!!!
Afa, Вкуснейшие  пирог  и  рулетики!!!!!!!
Спасибо  за  привет  и  чмок  для  Лизы  ,  уже  передала!!!!!И  тебе  от  нее  чмок!!!!!!!!
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Чт, 27 апр 2006 15:25
Девочки, спасибки!!!  Smile
Tifani,  шафран и алычу покупала.
Smile Марина,   да , баранина. Smile
 
Zuhra, благодарю!   Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 775
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Чт, 27 апр 2006 15:57
Afa, делала сегодня салат по-шекински. Очень вкусно! жаль кинзы не было... Спасибо! Smile
 
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Чт, 27 апр 2006 16:12
Сегодня приготовила халву.
Взяла 1 армуду ст. муки+ 150 - 200 гр мас. топленного и прожарила на сковороде до золотистого цвета.В отдельной посуде приготовила шербет: 1 ст пес. + 1ст воды.размешала, довела до кипения , убавила огонь и оставила вариться.Добавила шафран.Когда шербет станет чуть густой , добавила помешивая ,в горячем виде в прожаренную в масле муку. Смесь будет шипеть.Будьте осторожны! Халву разложила в тарелки и посыпала корицей. Smile






Это шербет.
Отредактировано 20 ноя 2012 00:29, Anna Chervonyuk
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Чт, 27 апр 2006 16:23
  Luna,    какой именно? спасибо! Smile  Рулетики и пирог из дрожжевого теста.
 
рецепт писала в разделе " пироги." Могу повторить . Smile
 
Марина, на здоровье!  Как аппетитно! Razz
 
Suslik, как мне приятно!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Чт, 27 апр 2006 20:00
suslik, спасибоSmile
Emerald, такой салат аппетитный!!
Afa, рецепт нашла,спасибо.а сколько воды?сколько тесто возьмет?Smile
Халва красивая получилась!Молодец!а я всегда считала что халва это из семечек,или это ее разновидность??Smile А она потом застывает или нет?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 775
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Чт, 27 апр 2006 23:12
Afa, вот как она (халва) оказывается делается Smile Класс!
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Чт, 27 апр 2006 23:15
Afa, Да.... халва  красивая , просто чудесная !!Мне  тоже  интересно она  застывает?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 775
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Чт, 27 апр 2006 23:34
"Свежая жаренная картошка по-бакински" от Наили с ситикитчен
 

 
Мы их жарим целиком . Они на вид получаются очень эстетически красивыми. Ну о вкусе говорить не стоит. Все знают.
Берем свежую картошку одинаковых средних размеров. Чистим кожуру (кожуру надо скаблить. Это очень легко делается).
Помыть картошку. Посолить, поперчить. Положить в разогретую сковородку масло и очищенную картошку.
Хорошо пожарить (главное чтоб картошка хорошо зарумянилась). После того как картошка хорошо прожарилась, наливаем с чайника чуточку воды (совсем чуть-чуть)
Закрываем крышку. Через 5 минут проверяем картошку на мягкость. Если нож легко протыкается, значит картошка готова.
Посыпаем укропчиком.
Нуш олсун!!!! Приятного аппетита!!!!
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Чт, 27 апр 2006 23:41
Emerald, Какая картошечка  ,красотулька!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 775
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Чт, 27 апр 2006 23:43
suslik, Светик, а какая она вкусная!!! Tell!!!
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Чт, 27 апр 2006 23:46
Emerald, представляю , у  молодой  вообще  замечательный  вкус , а с тавим приготовлением  ,это что-то!!!!
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пт, 28 апр 2006 02:15
Emerald, картошечка и салатик, просто класс! Очень всё вкусно!!! Razz  Smile
 
Afa,какая хорошая халва!!! Smile  У нас в Самарканде делается почти также , только называется "Халбоитар", что переводится "мокрая конфета"  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 775
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Пт, 28 апр 2006 08:41
Dilshoda, Спасибо! Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пт, 28 апр 2006 09:34
Luna, Suslik, да халва чуть- чуть застывает и становиться матового цвета. А  в тесто пирога я добавляла 2 ст воды . Ведь  раст. мас. тоже придает тесте влажность.Этого хватает.Вот только вливать  воду  в тесто  надо постепенно.
В этой халве нет семечек. Smile
 
Dilshoda,  милая, спасибо!
Марина, как красиво! Я тоже жарю так картошку, очень вкусно!
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пт, 28 апр 2006 09:47
Вот халва после застывания. Smile
 

 
Отредактировано 20 ноя 2012 00:30, Anna Chervonyuk
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пт, 28 апр 2006 17:47
сюдлю сыйыг.( рисовая каша).
 
Smile
Отредактировано 20 ноя 2012 00:31, Anna Chervonyuk
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Пт, 28 апр 2006 17:56
Afa, Красивая  кашка!!!!И очень  красиво  украшена!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 775
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Пт, 28 апр 2006 18:30
Afa, Халва и кашка очень вкусно выглядят!!! я смотрю, ты почти везде корицу добавляешь Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пт, 28 апр 2006 19:14
Алча туршусу. (ткемали.)
 

 

 
Отредактировано 20 ноя 2012 00:32, Anna Chervonyuk

Разместить комментарий

Новое в разделе