Азербайджанская кухня

Ответы

Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Вс, 7 май 2006 10:27
Afa, Супер!!!!! Красота, какой   плов!!!! Clapping
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Вс, 7 май 2006 13:03
Afa, как же у тебя всё вкусно! И красивые блюда такие!  Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Вс, 7 май 2006 19:56
Dilshoda спасибо!. Не с двух сторон , а только конец. Начала , как я уже показала надо свернуть,а дальше сварачивать друг на друга зигзагообразно. Желаю удачи! Smile
 
Suslik,  милая, благодарю!  Smile
 

Amba, дорогая, спасибо!   Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Вс, 7 май 2006 20:46
Овощной салат.( чобан салаты)
 

 
Нарезать все овощи ( помидоры, огурцы, капусту, зелень) ,все перемешать. добавить сумах, раст. масло., соль, перец, анис, (Это по вкусу , можно не добавлять). Полить уксусом. Опять перемешать. Дать постаять 15м.и салат готов.Приятного аппетита. Smile
Отредактировано 20 ноя 2012 01:19, Anna Chervonyuk
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Вс, 7 май 2006 20:48
Afa, Как  ты  красиво   украшаешь  блюда  ,  красота!!
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Вс, 7 май 2006 20:55
Smile Спасибо!
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Вс, 7 май 2006 20:59
Жарила сегодня картошку просто , так.
 
Отредактировано 20 ноя 2012 01:20, Anna Chervonyuk
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Вс, 7 май 2006 21:21
Afa, Как всегда очень все вкусненько.. Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Вс, 7 май 2006 22:08
Девочки, испекла гогал и сюдчерек. Smile Рецепт гогала давала. Тесто дрожевое - слаенное.
 

вот разрезики.


 
Рецепт сюдчерек: 1 кг муки+ 200 гр мас. + 1 ст молока + 1 ст пес. + 2-3 яйца + 1 чл. дрож. + ван. + имбирь.+ соль на кончике ножа.Можно добавить начинку. Начинка: 1 ст пес. + 0,5 ст. муки + 100 гр масла + ван. Но, я пекла без нее, и так вкусно. Smile

Разрезик.
Smile
 
Алена, дорогая, спасибо!
Отредактировано 20 ноя 2012 01:23, Anna Chervonyuk
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Вс, 7 май 2006 22:20
Afa, КАкая прелесть...скажи а вот это первое что.. и рецептик плизззззз.. уж очень аппетитно...заранее спасибо.. Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Вс, 7 май 2006 22:28
Алена, это гогал. Очень вкусно!   Он не сладкый . из-за начинки он приятно соленый.  Я люблю его кушать на завтрак со сладким чаем. И тебе советую. Рецепт на предыдушей стр. Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вс, 7 май 2006 22:30
Afa, выпечка обалденная. Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Вс, 7 май 2006 22:54
Afa, Не знаю перелистала несколько страниц так и не нашла рецепт.. Confused Точно так же искала раньше искала рецепт пахлавы и не нашла.. Confused
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Вс, 7 май 2006 23:02
Afa, шикарно все, ты просто пчелка,каждый день столько много готовишь!
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Вс, 7 май 2006 23:04
Lapka, милая, спасибо. Угощайся. Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 773
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Пн, 8 май 2006 01:40
Afa, Очень вкусно!!! и плов, и салат, и картошечка, и выпечка выглядят очень аппетитно! Tell!!!
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пн, 8 май 2006 01:46
Afa, сколько опять вкусный рецептов!!! салатик здорова украсила, как в ресторане!  Smile
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Пн, 8 май 2006 07:30
Afa, выпечка у тебя шикарная! Как и всё остальное, впрочем!  Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пт, 19 май 2006 18:56
Девочки, Спасибо !!!
   Алена, милая , извени , что не смогла тебе ответить. В ту ночь скончался мой отец... Sad  Sad  Sad
 
Я  еще не оправилась от шока.
 
Вот рецепт Гогала.
 

Рецепт теста : 1 кг муки + вода + молоко(50: 50) + соль+  1 чл. дрож. + чуть -чуть имбиря (желтого) + 1 яйцо. Замесить тесто. Дать подойти. Сформировать шарики. Тесто раскатываю , слои мажу маслом .,собирая друг на друга.Разрезаю в длину в полоски, скатываю полоски как рулетики,срезая их,чтобы были одинакового размера.  делаю глубокую выемку , наполняю начинкой  и защипаю края.Расплюшиваю .Делаю в середине выемку пальцем и туда же кладу чуть начинки. даю отстояться. Смазываю яйцом и пеку  при 180 гр.
Начинка: Масло + имбирь желтый + белый имбирь, соль ,перец, тмин, анис, фенхель, мука. Месим , получается  рассыпчетая  начинка .
А рецепт  пахлавы   на стр. 13. Объясняла  Lune как печь. Надеюсь и тебе помогла.
Luna, раскатывать нужно тонко, но что бы не рвалось. 2 нижних слоя и 2 верхних .8 средних сл. Сироп : 1,5 ст пес.+ 1,5 ст воды кипятить.+ стеб. шафрана. А пропорцию можно уменьшить.Тогда нужно взять противень по меньше. Я пекла по рецепту мамы.
1 кг. муки + 2 яйца + 150 гр масла + 0,5 ч.л. дрож. = соль + имбирь + 1,5 ст. молока. Замеси мягкое тесто и раздели на 12 частей. Каждый слой чуть- чуть смажь маслом и посыпь начинкой так ,чтобы покрыть весь слой. В конце подправь края и разрежь на ромбики.Смажь яйцом и пеки до образования корочки. Вынь из печи ,обдай 1 ст. топлен. маслом и опять в печь до полной готовности. Подконец обдай сиропом. Предворительно разрезав вторично ромбиком.Пахлава будет шипеть и плавать в сиропе, но потом впитает все в себя. Надеюсь у тебя все получится! Удачи!!!
Отредактировано 20 май 2006 16:08, Afa
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Пт, 19 май 2006 19:40
Afa, Сочувствую  тебе, дорогая ,  пусть  земля твоему  отцу  будет  пухом...
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Пт, 19 май 2006 19:50
Afa, мои соболезнования!  Sad  Держись, дорогая, мы с тобой! Папе - царствие небесное!...
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 753
  • Рейтинг автора 4 773
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1454
Пт, 19 май 2006 19:51
Afa, Сочувствую, солнышко! Sad
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пт, 19 май 2006 20:23
Sad   Sad  Sad Благодарю. Sad  Sad  Sad  Sad  Sad  Sad  Sad  Sad  Sad
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Пт, 19 май 2006 20:38
Afa, мои соболезнования, держись дорогая! Sad
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пт, 19 май 2006 20:52
Zuhra,   Спасибо. Sad

Разместить комментарий

Новое в разделе