Раечка, Рада, что рецептик пригодился! а если любите остренькое, попробуй "Зеленую аджику". К супчику - самое то Я своих приучила, они у меня теперь первое едят вприкуску с бутербродиками с тещиным языком, аджикой, либо просто с маринованным чесночком  

Девочки, простите если не сюда пишу
Лето, можно сказать, пришло .   Хочу заранее запастись рецептами, которые оказались очень удачными. Может поделитесь, что именно стоит законсервировать? Вот Тёщин язык точно буду делать!
Я могу, в свою очередь, поделиться рецептами, которые прижились в нашей семье ( баклажаны в заливке, салатные огурцы и огурчики, которые получаются как бочковые- очень вкусные )

марина-морская, Привет!!! ждем твоих проверенных рецептов  
Я могу написать лишь то, что сама буду делать летом: маринованные болгарские огурчики, помидоры "Страна советов", зеленую аджику, астраханские зеленые помидоры, маринованный перец, маринованный чеснок...
Вот это я точно буду делать в этом году... от некоторых рецептиков уже устала, а так я еще делала тещин язык, закуску из зеленых помидор, обалденный салат... Все это очень вкусно, но я часто делала, уже надоело может что-нибудь новенькое попробую...

Мариш,спасибо за рецепт.  Emerald,  попробуем, посмотрим  какой у твоей тещи язык?!  

Emerald
Спасибо, Маришка!
Добавила рецепты в салаты и сотэ из баклажанов. Сфотаю другие банки(что остались ) и добавлю ещё рецептов - с фото как-то нагляднее

Рецепт с баклажанами без уксуса, поэтому я его стерилизую.
            ТЕЩИН ЯЗЫК.
Баклажаны порезать вдоль в виде язычков. Обжарить их на растительном масле с чесноком (я его на чеснокодавилке давлю) с солью, перцем черным по вкусу. Складываю в подготовленные банки, вместе с образовавшейся подливкой.
Делаю отдельно томатную заливку "на глаз" из томатной пасты, соли, сахара, воды. Я люблю, чтобы заливка была как жидкая сметана. Горячей заливаю синенькие языки, оставляю 0,5 см до верха, прикрываю крышкой и ставлю стерилизовать, как бульки пойдут минут на 8-10, смотреть, чтобы вода не бурлила. Дальше закатываю.
Благодаря тому, что в баклажанах находится пектин, банки стоят при комнатной температуре. Когда открываешь, они получаются в таком своеобразном желе. У меня все балдеют!
Точный рецепт дать не могу, делаю по-вкусу.

Маришечкин "Тещин язык"

Emerald, Марина, пойдут ли в "тещин язык" вместо кабачков цуккини? Кабачки у нас не продаются, а цуккини навалом, хочу мужа побаловать. Цуккини тоже кабачек, только от обычного кабачка отличается все же...Наверное попробую.

ИрулькА, дорогая, вкусные баночки. Подкинь одну ,а?

Птичка, Попробуй... у нас наоборот... кабачков завались, а цуккини - дорогое удовольствие  

Emerald, И все таки кабачек вкусней, а цуккини- буржуйская еда. Сделаю, принесу на пробу...

Птичка, мне тоже кабачки нравятся намного больше, но за неимением таковых в Америке заненяю их на цуккини

А как этот Тещин язык хранить в холодильнике или и так нормально стоит?

Котлета, Так нормально стоит  

Я тоже сделала!   Правда мне показалось,что соли маловато.

А вот и мой "Тещин язык от Klukva". Сегодня делала. Очень вкусно получилось.
 

djemma, ммм... какая прелесть! Я тоже на днях собираюсь сделать.

djemma, Сколько вкусных баночек! Не сомневаюсь, что быстро съедите  

Наконец-то и я сделала "тещин язык"

Рецепт с баклажанами без уксуса, поэтому я его стерилизую.
ТЕЩИН ЯЗЫК.
Баклажаны порезать вдоль в виде язычков. Обжарить их на растительном масле с чесноком (я его на чеснокодавилке давлю) с солью, перцем черным по вкусу. Складываю в подготовленные банки, вместе с образовавшейся подливкой.
Делаю отдельно томатную заливку "на глаз" из томатной пасты, соли, сахара, воды. Я люблю, чтобы заливка была как жидкая сметана. Горячей заливаю синенькие языки, оставляю 0,5 см до верха, прикрываю крышкой и ставлю стерилизовать, как бульки пойдут минут на 8-10, смотреть, чтобы вода не бурлила. Дальше закатываю.

Тётушка Лень,можно я вставлю свои пять копеек... Я по этому же рецепту делаю,только не стерелизую и стоит прекрасно.Делаю так: На газу кипит томатная залика (томатный сок либо перекрученные помидоры +соль сахар по вкусу),В казанке обжариваются баклажаны(делала и кружёчками и полосочками разницы никакой), на столе стерилезованная банка (желательно не большие). на дно банки выдавливаю чеснок ,закладываю обжар.баклажаны и сразу заливаю томат.заливкой.Тут же закатываю. Но если вдруг баклажан хватило только на полбанки,то тогда при добавлении баклажан до верху придётся таки стерелизовать ,но не долго.

Emerald, a v etih bankah ne, portica?

monika, не портится
 
Masima, Целая батарея  

Закрыла вот и я его, язычок. Не пугайтесь, что не перемолотый. Мясорубку электрическую отдала на пару недель свекрови на дачу, у нее рука после перелома плохо срастается, ей пока нужнее.Вот я и порубила все компоненты,заместо прокрутки. Вроде ничё...  
 

Galadriel, Да и так будет вкусно! Смотрится очень симпатично!!!

Emerald, дай - то бог!!!