Еврейская кухня

Ответы

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Вс, 3 дек 2006 20:55
Иннеса, Так они здесь есть: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=81884#81884  Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Вс, 3 дек 2006 21:02
Иннеса, дорогая, спасибо за рецепт пончиков.   Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вс, 3 дек 2006 21:39
Иннеса, Замечательный рецепт! спасибо большое! надо будет сделать  Smile  Smile  Smile
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 040
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 8
Пн, 4 дек 2006 14:44
Emerald,
Мариночка!
Благодарю, душа моя. Они самые. Думаю, девочкам пригодятся и на эти праздники.
Ты золотко. Чмок тебя и мальчишек.
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 040
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 8
Пн, 4 дек 2006 14:46
лиса,
Ленуля!
Спасибо большое. Пользуйся, на здоровье.
 
Afa,
Афунечка, очень рада тебя видеть.
Спасибо, моя ласточка, что зашла. Обнимаю тебя.
Кулинар
  • Регистрация 22 мар 2006
  • Индекс активности 18
  • Рейтинг автора 0
  • Город Кирят Моцкин
Вт, 5 дек 2006 11:07
Иннеса, в четверг муж заквасил капусту по твоему рецепту (квашенная капуста по одесски) и вчера капуста была уже готова. Сам довольный такой, Smile  получилось у него так как надо было. Делал все строго по рецепту. Огромнейшее спасибо от него и от меня. И теперь соседей угощает Very Happy
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 040
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 8
Вт, 5 дек 2006 14:45
Kama,
Камуля, дорогая!
Как я рада тебе. Давно не общались. Как славно, что рецептик капусточки вам приглянулся, а результат побаловал вас. Это просто замечательно. Кушайте на здоровье, мои дорогие. Твой муж герой! Сам взялся и сделал по высшему классу. Передай ему мою большую благодарность. И тебе спасибочки, что не забываешь. Если есть фотка покажи, интересно глянуть, как получилось. Если нет, не страшно, я и без неё знаю, что вкусненько. Молодцы, ребятки.
Обнимаю.
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 040
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 8
Вт, 5 дек 2006 14:46
Девочки, у кого есть хорошие рецептики драников, давайте выписывать.
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 483
  • Рейтинг автора 1
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Ср, 13 дек 2006 13:33
Мне знакомая евреечка давала рецепт гречки рассыпной, так вот утерялся он у меня!
Вчера мне принесли мою книжку с рецептами старой русской кухни. Я давно уже забыла про нее, и кому оттавала. И на последней странице для заметок нашла его.
Она родом из украины, так чо можно поспорить на счет наценальности гречки.
Гречка в духовке
Пожарить масо и сало, добавить лук поджарить. Туда же добавить перебранную гречку перемешать с мясом и оставить жарится минуты 3-4. Пересыпать гречку в кастрюлю залить водой (одна часть крупы на две воды). Посолить, поперчить и можно чеснок туда.
Поставить в разогретую духовку, закрыв крышкой. Через 15-20 минут посмотреть, если зидкости нет, то духовку выключить. И пусть гречка там с часок или больше потомится.
Если делать без мяса, то гречку прожарить на сухой сковородке. В кастрюлю положить слив.масло. Очень вкусно и не разваривается! :Д
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Сб, 16 дек 2006 15:37
Девочки, с Ханукой! И тут поставлю рецепт  наших ханукальных суфганиет.
 

Тесто на них должно быть очень-очень мягкое. Рецепт мне дали в одной кондитурии и он очень удачный.
 
1 3\4 ст. теплого молока
3 ч.л. сухих дрожжей
4 ст.л. сахара
немного соли на кончике ножа
60 гр мягкого маргарина
3 желтка
1\4 стакана бренди, (виски, коньяк)
ванилин
примерно 6 стаканов муки( около 700-800 гр)
Я смешала вместе все ингредиенты в хлебопечке.
Если кто месит вручную, то тесто надо хорошенько вымесить и поставить для подъема в теплое место часа на полтора.
Я ставлю обычно в духовку, которую включаю на 50 градусов.
После этого еще разок вымесить тесто, чтобы из него вышли газы, раскатать лепешку толщиной 2-3 см.Стаканом вырезать кружочки и поставить опять в ту же теплую (50 градусов) духовку на посыпанном мукой противне.Сверху прикрыть полиэтиленовым кульком, чтобы тесто не заветрилось и не подсохло.
Расстаивается оно там примерно 1-1.5.
Жарить в раскаленном растительном масле. Начинить повидлом из шприца и посыпать сахарной пудрой.
У "правильных" суфганиёт должна быть посередине такая белая полосочка.
 
Счастливых и веселых праздников! Smile
 
Кулинар
  • Регистрация 15 ноя 2006
  • Индекс активности 2 086
  • Рейтинг автора 2
  • Город Германия
  • Рецепты 4
Сб, 16 дек 2006 20:53
Lapka, вкуснючие пончики Tell!!! Такие аккуратные Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Сб, 16 дек 2006 20:56
Lapka,  очень красивые пончики, очень праздничныеSmileSmileSmile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Вс, 17 дек 2006 02:22
Lapka, Суперские пончики!!! Такие пышные! Так и хочется откусить Tell!!!
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Вс, 17 дек 2006 12:00
Lapka, на них спокойно смотреть невозможно!!!  Clapping
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Вс, 17 дек 2006 18:36
Просто классно! Браво, милая  Lapka . Они такие аппетитные! Razz  Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пн, 18 дек 2006 10:58
Ksuschka,  Anna Mukorina,  Emerald,  лиса,  Afa, спасибо, дорогие. Smile
Кулинар
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 502
  • Рейтинг автора 9
  • Город Израиль
Пн, 18 дек 2006 15:17
Lapka, спасибо за рецепт!!! Я СДЕЛАЛА ЭТО!!!!!я думаю что в прошлый раз переложила муки и тесто у меня перестояло.а вот что получилось сегодня.....
я начиняла вареной сгущенкой(доча попросила)
 
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 18 дек 2006 17:09
shani, пончики - прелесть
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пн, 18 дек 2006 20:17
shani,  Wow какая вкуснятинааа!!!  Tell!!!
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пн, 18 дек 2006 21:25
shani, Леночка, супер!! То что надо. Smile Какие же они у тебя пышные да красивые. Smile  Razz  Razz
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пн, 18 дек 2006 21:35
shani, молодец! отличные пончикиSmileSmileSmile
Кулинар
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 502
  • Рейтинг автора 9
  • Город Израиль
Пн, 18 дек 2006 22:18
Alisa,
лиса,
Anna Mukorina,
спасибо девочки!!!угощайтесь!
Lapka, я давно искала такой рецепт чтобы как в кондитерских!еще раз тебе спасибо!!!
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пн, 18 дек 2006 22:32
shani, lЛеночка, какие красивые ,воздушные пышечки! Умничка! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 92 738
  • Рейтинг автора 4 156
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1269
Пн, 18 дек 2006 23:16
shani, Ааааа! Хочу!!!!!!!!  Very Happy
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 239
  • Рейтинг автора 2 262
  • Город Москва
  • Рецепты 800
Пн, 18 дек 2006 23:30
Lapka,  shani, девочки,пончики отпадные! Swoon  Супер красивые и супер вкусные!!! Clapping

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели