Еврейская кухня

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 185
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 35
Вт, 4 июл 2006 22:26
Иннеса, Инночка,спасибки.Как ты себя чувствуешь? Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 май 2006
  • Индекс активности 72
  • Рейтинг автора 0
  • Город Приморье
  • Рецепты 3
Пн, 10 июл 2006 18:21
Принесла теперь сюда большую спасибку Иннесе за рецепт Вертуты с яблоками, только начинку чуть по-другому сделала

Инночка,спасибо тебе , как твоё здоровье?
Отредактировано 28 дек 2013 00:05, Anna Chervonyuk
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 90 021
  • Рейтинг автора 3 850
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1147
Пн, 10 июл 2006 19:55
марина-морская, ммм... Очень вкусные вертуты! начинка так соблазнительно выглядывает  Razz
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 761
  • Рейтинг автора 166
  • Рецепты 107
Пн, 10 июл 2006 23:42
марина-морская, очень вкусно выгледит... Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 457
  • Рейтинг автора 58
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 52
Вт, 11 июл 2006 00:26
марина-морская, мне бы сейчас сюда одну вертуту!!! Very Happy  Очень вкусненько! Razz
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 185
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 35
Вт, 11 июл 2006 01:20
марина-морская, очень вкусная вертута. Smile
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 483
  • Рейтинг автора 1
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Вт, 11 июл 2006 02:02
марина-морская, ой молодец !
Кулинар
  • Регистрация 28 май 2006
  • Индекс активности 72
  • Рейтинг автора 0
  • Город Приморье
  • Рецепты 3
Вт, 11 июл 2006 17:16
Emerald,  Алёна,  Dilshoda,  Lapka,  Tanja Wagner,
спасибо, девочки! Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 12 июл 2006 01:07
марина-морская, очень вкусно!!! браво! Smile
Мечта поэта
  • Регистрация 7 ноя 2004
  • Индекс активности 865
  • Рейтинг автора 2
  • Город Болгария
  • Рецепты 11
Вт, 8 авг 2006 15:46
Девочки из Израиля (и не только), можно попросить у вас рецепт латкес? Очень хочется попробовать...
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 185
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 35
Вт, 8 авг 2006 17:43
biskvitka (бывш. Malvina),
латкес - это оладушки, а есть бульбелаткес - это драники. Smile
 
Латкес.    Из книги "Готовим по-еврейски"
 
Кефир 1\2 литра
яйцо 1
соль 1 ч.л.
содо 1\2 ч.л.
мука 2.5-3 ст.
 
1. Кефир или простоквашу немного подогрейте, вбейте яйцо, положите соль, хорошо перемешайте.
2. Всыпьте просеянную муку, замесите тесто, не допуская комочков.
3. В последнюю очередь всыпь те соду( гасить ее не нужно). осторожно перемешайте и сейчас же выпекайте на разогретой сковороде. Если тесто удачное, то при жарке латкес появятся дырочки.
4. Подайте к столу со сметаной, повидлом, растопленным маслом или куриным жиром со шкварками и жаренным луком.
Мечта поэта
  • Регистрация 7 ноя 2004
  • Индекс активности 865
  • Рейтинг автора 2
  • Город Болгария
  • Рецепты 11
Ср, 9 авг 2006 15:54
Lapka, Иланочка, спасибо!
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 185
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 35
Чт, 10 авг 2006 21:54
Иннеса, Иннуся, я твои латкес скопировала и хочу сделать.А т.к. я на вечной диете, то твой вариант мне очень нравится. Smile
Спасибо тебе , дорогая, за рецептик. И за то, что ты в столь паршивое время находишь в себе силы и желание , чтобы выбраться на форум и принести что-то новенькое и эксклюзивное.
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 185
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 35
Пт, 11 авг 2006 13:38
Инночка! Сегодня с утреца готовила твои морковные латкес  Smile Только муку клала самовсходящую, чтоб было попышнее.
 

 
Со сметанкой и чайком - песня!  Very Happy
 

 
Огромное спасибо за рецепт!! Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 457
  • Рейтинг автора 58
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 52
Пт, 11 авг 2006 14:42
Lapka, ууууууу, какой аппетитный!!! Razz
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 334
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 1
Пт, 11 авг 2006 15:00
Lapka-а какой сыр ты добавляла? Mожно " Gouda"?
Bыглядит умопомрачительно...!! Smile
Молодая жена
  • Регистрация 17 фев 2006
  • Индекс активности 878
  • Рейтинг автора 7
  • Блог 2
  • Рецепты 4
Пт, 11 авг 2006 15:15
Lapka, очень вкусно выглядит! Very Happy
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 185
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 35
Пт, 11 авг 2006 15:15
Dilshoda,  Schnecke, спасибо, девчат. Smile
Schnecke, я добавила творог 5%, как указала Иннеса . Smile
 

Маленький комментарий.
Поскольку я преследую цель получить в результате низкокалорийный вариант этого блюда, я кладу белый 5% обычный развесной творог или в баночках, кремообразной консистенции.
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 334
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 1
Пт, 11 авг 2006 18:40
Cпасибо Lapka!  Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 761
  • Рейтинг автора 166
  • Рецепты 107
Пт, 11 авг 2006 19:00
Lapka, симпатичный.. Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 185
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 35
Пт, 11 авг 2006 19:09
Lera55,  Алёна, спасибо,девочки. Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 185
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 35
Вс, 13 авг 2006 23:05
Иннеса, будем надеяться, что это скоро кончится. Слава богу, что вы не пострадали.
А морковнички мне очень понравились. Smile
Мечта поэта
  • Регистрация 7 ноя 2004
  • Индекс активности 865
  • Рейтинг автора 2
  • Город Болгария
  • Рецепты 11
Вс, 13 авг 2006 23:17
Иннеса, огромное тебе спасибо, за то что в такой трудный момент находишь время и силы писать!
 
Lapka, красота неописуемая!
 
В среду буду чай пить с подругой, вот и попробуем морковные латкес Cool
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 185
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 35
Вс, 13 авг 2006 23:34
biskvitka (бывш. Malvina), спасибо, Мальвиночка. Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 185
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 35
Ср, 16 авг 2006 21:04
Кускус
 
Когда Моисей 40 лет водил евреев по пустыне, они питались манной небесной.
Не отсюда ли любовь сефардских евреев, а теперь уже и ашкеназских, к кускусу.
Вообще кускус – это марокканское блюдо. Манка, приготовленная особым образом, в особой паровой кастрюле ,совершенно не похожа на традиционную манную кашу. Это нежное , рассыпчатое и тающее во рту блюдо – одно из самых моих любимых.
Мы не готовим кускус из манки ( хотя настоящие марокканки до сих пор мастерски делают это). Мы покупаем кускус быстрого приготовления в пакетах.
 
1 ст. кускуса
1 ст. кипящей воды
1 ст.л.растительного масла
1 ч.л.куркума для цвета
Соль, специи
Все быстро перемешивается , накрывается крышкой и ставится в микроволновку на 2 минуты при максимальной мощности.
Затем еще раз хорошенько перемешивается 2-мя вилками, чтобы не было комочков и ставится в микро еще на 3 минуты.
 
Соус
 
Морковка
Тыква
Сельдерей
Капуста
Хумус горошком( я беру консервированный из банок)
Зеленые стручки фасоли
Кабачок
 
Все режем крупными ломтями , заливаем готовым мясным бульоном ( водой) и варим до готовности. Вместо соли я кладу порошок куриного супа.
 
Кускус можно есть как самостоятельное блюдо, полив обильно овощным соусом.
 

 
Можно подать кускус с мясом или курицей и большим количеством соуса.
 
Отредактировано 28 дек 2013 00:08, Anna Chervonyuk
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели