Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Французская кухня №2

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Ср, 28 фев 2007 01:43
лиса,  Ksuson, спасибо девчата! Smile  Smile  Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 1 мар 2007 00:06
Dilshoda, Душевно получилось! Smile Спасибо!
 
Alisa
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 52
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Профиль ЛС
Чт, 1 мар 2007 00:13
Emerald, Красиво, а бекон ты тоже в кастрюлю кидала или потом на тарелочку просто положила? Confused
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Чт, 1 мар 2007 00:16
Emerald, выглядит суппер, да и не только выглядит!  :girl_smile:
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Чт, 1 мар 2007 00:16
Emerald, ммммммдаааа Wow .....так аппетитноооо! Tell!!!
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 1 мар 2007 00:53
Alisa,  лиса,  Dilshoda, Спасибочки! Smile
 
Alisa, Надюш, я сразу же с капустой клала и сосиски, и бекон... все вместе тушилось Smile
Ksuson
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Профиль ЛС
Чт, 1 мар 2007 09:14
Emerald, тарелочка очень аппетитная!  Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 1 мар 2007 18:45
Ksuson, Спасибо, Ксюш! Smile у мужа с пивком очень хорошо пошло  Razz  Very Happy
scrible-scrable
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 1 мар 2007 20:16
Rav, А ведь в Казахстане так казахи гуся солят.. Не так ли? Только  я не знала как..   Сегодня достану утку из морозилки.. Слюни до пупа!! Laughing
Ну, сдала свое вождение?  Surprised
scrible-scrable
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 22 мар 2007 08:49
Rav, Я в "спасибах" уже написала про утку.. Это такая прелесть вышла. Решила попробовать и вот с трудом оставшуюся половину запихнула в морозилку.. Вкуснотень, как раз по моему вкусу.. Если смогу, то сделаю фотографию.. А могу и не успеть, только надо мне рот скотчем заклетить, чтобы успеть щелкнуть..
А телятину я делала с черносливом. Но добавила только две ложки сидра.. Я не совсем поняла, что это за сидр. Или читала не внимательно.. Потому что Apple cider, это по сути яблочный уксус и было бы очень кисло.. Или имелось ввиду сок яблочный? Или имелась ввиду шипучка безалкогольная?  Но то, что у меня получилось в целом, действительно вкусно!! И чернослив так к месту был пикантен.. Знатное блюдо..
Но "магрэ" это просто песня..... Можешь считать что я поставила рекорд в книгу Гиннеса по реверансам!!! Very Happy  Всё. Это мой любимый рецепт.. Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 22 мар 2007 14:14
scrible-scrable, Ну вот... из-за тебя буду теперь эту пресловутую утиную грудку искать  Cool  Very Happy
scrible-scrable
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 22 мар 2007 22:30
Emerald, Я покупала свежую. Отрезала эту часть.. Я теперь тоже буду смотреть.. К сожелению она у нас не часто бывает.. Народ в Пердяевке не особенно ее уважает, вот и не завозят.. Гуся за все время только пару раз видела.. Или придется по случаю в Солт Лейке искать..  Smile
Rav
Шокофилка
  • Регистрация 8 май 2005
  • Индекс активности 922
  • Рейтинг автора 13
  • Город Мартиника
  • Рецепты 10
Профиль ЛС
Пт, 23 мар 2007 14:07
scrible-scrable, такое просто не может не понравится  Laughing !!!
 
А сидр - это яблочное шипучее вино  Smile
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Вт, 17 апр 2007 02:23
Запечённый омлет со спаржей.
Omelette aux asperges gratinees

 
Отредактировано 1 авг 2011 23:31, Anna Chervonyuk
Zuhra
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 24
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Сб, 21 апр 2007 03:57
Smile  СУП "СЕН-ЖЕРМЕН" ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА
 
Продукты:
 
горошек зеленый 100
салат 10
бульон 250
лук зеленый 10
масло сливочное 10
перец молотый черный
сахар
соль
 
Приготовление:
 
зеленый горошек (4/5 положенной нормы), мелко нарезанный салат, зеленый лук, сахар, соль и черный перец молотый залить куриным бульоном
поставить кастрюлю на огонь
дать закипеть
варить на слабом огне 30 мин.
бульон слить
горошек протереть на сите
ввести обратно в бульон, добавив сливочное масло
кипятить на слабом огне еще 5-10 мин.
положить оставшийся зеленый горошек
подавать
Zuhra
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 24
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Сб, 21 апр 2007 03:57
Very Happy  САЛАТ БАКЕР
 
Продукты:
 
горчица готовая 5
уксус 5
масло оливковое 10
сельдерей 30
зелень сельдерея 5
ветчина 10
грибы маринованные 10
яблоки 20
майонез 15
картофель 30
свекла 30
зелень петрушки 5
 
Приготовление:
 
горчицу, уксус, оливковое масло взбить
залить полученной заправкой мелко нарезанную зелень и корни сельдерея
выдержать один час
затем добавить нарезанные ломтиками ветчину, маринованные грибы и яблоки
осторожно перемешать с майонезом
смесь уложить в салатник
украсить дольками вареного картофеля, свеклы и зеленью петрушки
Aynusha
Кулинар
  • Регистрация 11 ноя 2006
  • Индекс активности 544
  • Рейтинг автора 5
  • Город France
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Ср, 30 май 2007 20:00
хочу поделится с рецептом, для тех кто не не любит шпинаты и для тех кто поддерживает оптимальний вес ,я даже каллорий подсчитала Very Happy
отличное блюдо для пикника,можно подавать в холодном виде,это мой любимый пирог весной
Пирог из шпината « Tarte aux epinards »

Состав:

 
1 готовое тесто( 300гр=1500калл),1кг(300калл) не рубленного замороженного шпината(разморозить при комн.температуре),1(80калл) большая нарезанная луковица,4яйца(77*4=30Cool,25гр(190калл) сл.масла для жарки,160гр(460калл) козьего сыра,100гр(365калл) тертого сыра емманталя,1ст(400 калл)сливки, соль,перец,мускатный орех по вкусу
 
= 3603калл / на 6 персон= каждому по 600 каллорий Smile
 
1)лук обжарить в масле до золотистого цвета

 
2)отжать шпинат и протереть сквозь сито(шпинат должен быть сухим почти без сока)
 
3)отдельно взбить яйца со сливками

 
4)добавляем все ингредиенты : лук+шпинат+сыр емманталь+взбитые яйца со сливками+соль+перец+мускатний орех=перемешиваем


5)приготовленную шпинатную массу выложить на тесто

6)сверху выложить кружочки козьего сыра

7)выпекать при 200° 35 мин



CoolBon appétit !!!
Отредактировано 1 авг 2011 23:33, Anna Chervonyuk
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 30 май 2007 22:40
Aynusha, Хадиже понравился бы этот рецепт  Very Happy здесь же ее любимый козий сыр  Cool
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Чт, 31 май 2007 01:21
Aynusha, выглядет очень аппетитно! Razz  Smile
лиса
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 129
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Профиль ЛС
Чт, 31 май 2007 20:57
Aynusha, вкууусно!!!!!! люблю шпинат!!!  Rolling Eyes  Ok
EleBu
Кулинар
  • Регистрация 17 апр 2007
  • Индекс активности 672
  • Рейтинг автора 3
  • Город Vilnius
  • Рецепты 2
Профиль ЛС
Чт, 31 май 2007 21:55
Aynusha, как красиво и по-летнему зелено!!! Smile  Smile  Smile
Надо попробовать сделать!!! Smile
Emiliana
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Профиль ЛС
Пт, 1 июн 2007 11:49
Aynusha, должно быть безумно вкусно!
Lapka
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 40
  • Рецепты 37
Профиль ЛС
Пт, 1 июн 2007 15:02
Aynusha, вкуснотища! Smile  Razz
Aynusha
Кулинар
  • Регистрация 11 ноя 2006
  • Индекс активности 544
  • Рейтинг автора 5
  • Город France
  • Рецепты 5
Профиль ЛС
Пт, 15 июн 2007 01:56
спасибо девочки!
да получается очень вкусно , но надо дружить с шпинатом, мужчинам ето не совсем нравится, моему мужику болшие куски мяса подавай, а зелень мол для женшин и для кроликов Very Happy  Smile
Kotika
Кулинар
  • Регистрация 9 апр 2007
  • Индекс активности 1 662
  • Рейтинг автора 0
  • Город Ульяновск
Профиль ЛС
Ср, 20 июн 2007 16:18
http://www.bcetyt.ru/house/cookery/francuzskaa.html посмотрите, возможно здесь есть рецепты по данной теме, которые еще не были выставлены  Cool
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18 19

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 54, гостей 54, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100