Французская кухня №2

Ответы

Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Ср, 28 фев 2007 01:43
лиса,  Ksuson, спасибо девчата! Smile  Smile  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 546
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Чт, 1 мар 2007 00:06
Dilshoda, Душевно получилось! Smile Спасибо!
 
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 356
  • Рейтинг автора 51
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 1 мар 2007 00:13
Emerald, Красиво, а бекон ты тоже в кастрюлю кидала или потом на тарелочку просто положила? Confused
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 1 мар 2007 00:16
Emerald, выглядит суппер, да и не только выглядит!  :girl_smile:
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Чт, 1 мар 2007 00:16
Emerald, ммммммдаааа Wow .....так аппетитноооо! Tell!!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 546
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Чт, 1 мар 2007 00:53
Alisa,  лиса,  Dilshoda, Спасибочки! Smile
 
Alisa, Надюш, я сразу же с капустой клала и сосиски, и бекон... все вместе тушилось Smile
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Чт, 1 мар 2007 09:14
Emerald, тарелочка очень аппетитная!  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 546
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Чт, 1 мар 2007 18:45
Ksuson, Спасибо, Ксюш! Smile у мужа с пивком очень хорошо пошло  Razz  Very Happy
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Чт, 1 мар 2007 20:16
Rav, А ведь в Казахстане так казахи гуся солят.. Не так ли? Только  я не знала как..   Сегодня достану утку из морозилки.. Слюни до пупа!! Laughing
Ну, сдала свое вождение?  Surprised
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Чт, 22 мар 2007 08:49
Rav, Я в "спасибах" уже написала про утку.. Это такая прелесть вышла. Решила попробовать и вот с трудом оставшуюся половину запихнула в морозилку.. Вкуснотень, как раз по моему вкусу.. Если смогу, то сделаю фотографию.. А могу и не успеть, только надо мне рот скотчем заклетить, чтобы успеть щелкнуть..
А телятину я делала с черносливом. Но добавила только две ложки сидра.. Я не совсем поняла, что это за сидр. Или читала не внимательно.. Потому что Apple cider, это по сути яблочный уксус и было бы очень кисло.. Или имелось ввиду сок яблочный? Или имелась ввиду шипучка безалкогольная?  Но то, что у меня получилось в целом, действительно вкусно!! И чернослив так к месту был пикантен.. Знатное блюдо..
Но "магрэ" это просто песня..... Можешь считать что я поставила рекорд в книгу Гиннеса по реверансам!!! Very Happy  Всё. Это мой любимый рецепт.. Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 546
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Чт, 22 мар 2007 14:14
scrible-scrable, Ну вот... из-за тебя буду теперь эту пресловутую утиную грудку искать  Cool  Very Happy
Colonel
  • Регистрация 24 сен 2005
  • Индекс активности 4 495
  • Рейтинг автора 7
  • Город USA
  • Рецепты 2
Чт, 22 мар 2007 22:30
Emerald, Я покупала свежую. Отрезала эту часть.. Я теперь тоже буду смотреть.. К сожелению она у нас не часто бывает.. Народ в Пердяевке не особенно ее уважает, вот и не завозят.. Гуся за все время только пару раз видела.. Или придется по случаю в Солт Лейке искать..  Smile
Шокофилка
  • Регистрация 8 май 2005
  • Индекс активности 922
  • Рейтинг автора 12
  • Город Мартиника
  • Рецепты 10
Пт, 23 мар 2007 14:07
scrible-scrable, такое просто не может не понравится  Laughing !!!
 
А сидр - это яблочное шипучее вино  Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Вт, 17 апр 2007 02:23
Запечённый омлет со спаржей.
Omelette aux asperges gratinees


 
Отредактировано 1 авг 2011 23:31, Anna Chervonyuk
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Сб, 21 апр 2007 03:57
Smile  СУП "СЕН-ЖЕРМЕН" ИЗ ЗЕЛЕНОГО ГОРОШКА
 
Продукты:
 
горошек зеленый 100
салат 10
бульон 250
лук зеленый 10
масло сливочное 10
перец молотый черный
сахар
соль
 
Приготовление:
 
зеленый горошек (4/5 положенной нормы), мелко нарезанный салат, зеленый лук, сахар, соль и черный перец молотый залить куриным бульоном
поставить кастрюлю на огонь
дать закипеть
варить на слабом огне 30 мин.
бульон слить
горошек протереть на сите
ввести обратно в бульон, добавив сливочное масло
кипятить на слабом огне еще 5-10 мин.
положить оставшийся зеленый горошек
подавать
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Сб, 21 апр 2007 03:57
Very Happy  САЛАТ БАКЕР
 
Продукты:
 
горчица готовая 5
уксус 5
масло оливковое 10
сельдерей 30
зелень сельдерея 5
ветчина 10
грибы маринованные 10
яблоки 20
майонез 15
картофель 30
свекла 30
зелень петрушки 5
 
Приготовление:
 
горчицу, уксус, оливковое масло взбить
залить полученной заправкой мелко нарезанную зелень и корни сельдерея
выдержать один час
затем добавить нарезанные ломтиками ветчину, маринованные грибы и яблоки
осторожно перемешать с майонезом
смесь уложить в салатник
украсить дольками вареного картофеля, свеклы и зеленью петрушки
Кулинар
  • Регистрация 11 ноя 2006
  • Индекс активности 544
  • Рейтинг автора 5
  • Город France
  • Рецепты 5
Ср, 30 май 2007 20:00
хочу поделится с рецептом, для тех кто не не любит шпинаты и для тех кто поддерживает оптимальний вес ,я даже каллорий подсчитала Very Happy
отличное блюдо для пикника,можно подавать в холодном виде,это мой любимый пирог весной
Пирог из шпината « Tarte aux epinards »

Состав:

 
1 готовое тесто( 300гр=1500калл),1кг(300калл) не рубленного замороженного шпината(разморозить при комн.температуре),1(80калл) большая нарезанная луковица,4яйца(77*4=30Cool,25гр(190калл) сл.масла для жарки,160гр(460калл) козьего сыра,100гр(365калл) тертого сыра емманталя,1ст(400 калл)сливки, соль,перец,мускатный орех по вкусу
 
= 3603калл / на 6 персон= каждому по 600 каллорий Smile
 
1)лук обжарить в масле до золотистого цвета

 
2)отжать шпинат и протереть сквозь сито(шпинат должен быть сухим почти без сока)
 
3)отдельно взбить яйца со сливками

 
4)добавляем все ингредиенты : лук+шпинат+сыр емманталь+взбитые яйца со сливками+соль+перец+мускатний орех=перемешиваем


5)приготовленную шпинатную массу выложить на тесто

6)сверху выложить кружочки козьего сыра

7)выпекать при 200° 35 мин



CoolBon appétit !!!
Отредактировано 1 авг 2011 23:33, Anna Chervonyuk
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 546
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Ср, 30 май 2007 22:40
Aynusha, Хадиже понравился бы этот рецепт  Very Happy здесь же ее любимый козий сыр  Cool
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Чт, 31 май 2007 01:21
Aynusha, выглядет очень аппетитно! Razz  Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 31 май 2007 20:57
Aynusha, вкууусно!!!!!! люблю шпинат!!!  Rolling Eyes  Ok
Кулинар
  • Регистрация 17 апр 2007
  • Индекс активности 672
  • Рейтинг автора 3
  • Город Vilnius
  • Рецепты 2
Чт, 31 май 2007 21:55
Aynusha, как красиво и по-летнему зелено!!! Smile  Smile  Smile
Надо попробовать сделать!!! Smile
Солнечная хулиганка
  • Регистрация 22 май 2007
  • Индекс активности 7 779
  • Рейтинг автора 17
  • Город Reggio Emilia, Italia
  • Рецепты 27
Пт, 1 июн 2007 11:49
Aynusha, должно быть безумно вкусно!
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 1 июн 2007 15:02
Aynusha, вкуснотища! Smile  Razz
Кулинар
  • Регистрация 11 ноя 2006
  • Индекс активности 544
  • Рейтинг автора 5
  • Город France
  • Рецепты 5
Пт, 15 июн 2007 01:56
спасибо девочки!
да получается очень вкусно , но надо дружить с шпинатом, мужчинам ето не совсем нравится, моему мужику болшие куски мяса подавай, а зелень мол для женшин и для кроликов Very Happy  Smile
Кулинар
  • Регистрация 9 апр 2007
  • Индекс активности 1 662
  • Рейтинг автора 0
  • Город Ульяновск
Ср, 20 июн 2007 16:18
http://www.bcetyt.ru/house/cookery/francuzskaa.html посмотрите, возможно здесь есть рецепты по данной теме, которые еще не были выставлены  Cool

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели