Ксенчик, радость моя, я человек очень простой. К приему меня не надо готовиться. Главное общение    я не сомневаюсь, что ты знатная кулинарка и к твоим познаниям надо внимательно прислушиваться и приглядываться.        

Emiliana,  Да и правда, давай по-простому! И спасибо за приятные слова!             

Девочки! Во Франции есть одна интересная традиция: каждый третий четверг ноября ежегодно, начиная с 1951 года , отмечается Праздник БОЖОЛЕ - BEAUJOLAIS, вина нового урожая. Деревня Божё (BEAUJEU) находится недалеко от Лиона, но празднуют по всей Франции, и в последнее время праздник переселяется за границу, в частности, в Японию.Думаю, что скоро этот праздник дойдёт и до России. А это несколько зарисовок на тему Божоле.
 

 

 

 

Деревенский творожок с черничным вареньем.
Fromage blanc a la confiture de myrtilles
 
Рецепт не пишу, потому что и так всё понятно.
 

Сыр французский всякий - разный, к вину!
 

 

 

 

Ксенчик,

Ксенчик, звездатооооооооо!!!!!!!! Хочуууууууууу!!!!!!!!!!!

Schnecke, и тебе еще пузырь готовь?????????? Как это называется по-русски, знаешь?

Schnecke,   Оль, а как ты догадалась, что мне нравится белое, а мужу - розовое вино?Огромное спасибо!!!  

Emiliana,  Жду! Давай сюда быстрей!  

Ксенчик, я только сейчас зашла сюда - и просто наслаждаюсь рецептом камамбера и фотографиями Нормандии (дальше еще не смотрела) спасибо тебе за развитие этой темы

Ксенчик, как мы с тобой синхронно про вино урожая 2007! Прям-таки в унисон!  

Anna Mukorina, Анечка, заходи почаще!!!  
Emiliana,  Тань, золотые слова!  

Ксенчик, ой да это чисто случайно-просто к сыру всегда вино ставлю...A при виде твоих фото аж монитор вылизать захотелось...Beчером такую Platte с сыром и бокалом хорошего вина на стол поставить-ну что еще нужно человеку для счастья?? ( и шепотом:коробку конфет..)

Emiliana, у меня бы муж сказал вот что: "A харя у тебя не треснет?  "

Schnecke,  И ещё тише : а можно и две коробки.И торт!!!       

Девочки, сегодня ходили в супермаркет, и там нас угостили коктейльчиком из груш нового урожая.Очень вкусненько, я тут же попросила рецепт.Всё очень просто.
 
МОЛОЧНО - ГРУШЕВЫЙ КОКТЕЙЛЬ ( MILKSHAKE DE POIRE )
 
Ингредиенты на один стакан:
- 1 груша
- 150 мл молока
- 1 ст.л. ванильного мороженого
 
- разрезать грушу на 4 части, вырезать сердцевину и снять кожицу
- порезать кубиками и положить в блендер
- добавить молоко и мороженое
- взбить до однородной пенообразной массы
- налить в стакан и пить!

Ксенчик, а если с консервированной грушей сделать? Y нас свежие уже не продают...по-моему или я плохо смотрю..
A по-поводу еще одной коробки конфет и тортика в придачу...мы с тобой одной крови!

Schnecke, продают! глаза прочисть   Я тоже када ищу что-то, что мне нужно, стараюсь линзы новые в глаза вставить, чтоб сразу увидеть и время не терять. Если нет, то сразу к представителю с волшебными словами: Пожалуйста и БЫСТРО!!!!!  Уж если в России на Новый год можно купить "свежую клубнику", то в Германии груш... как картошки в полях... особливо по осени...
К вину я бы подала сыр. К красному вину - выдержанный сыр, попикантней, типтаво пармиджано реджано 24 месяца как минимум и дальше (еще лучше), к розовому или белому вину - свежий сыр и с плесенью (обожаююююю!!!!!!) и фрукты. Ну, не идут у меня сладости к вину. Только если к игристому и сладкому, как Malvasia, но я подобное извращение пью редко. Кому налить? есть у меня в кантине несколько бутылок невостребованных никем...

Это летний салатик, но и осенью его есть приятно.
 
SALADE COMPOSEE DU SOLEIL
 
- зелёный салат
- 90 г козьего сыра
- 6 грецких орехов, очищенных и разделённых на половинки
- 2 куска сырокопчёной ветчины
- поллуковицы, порезанной кольцами
- 1 помидор, порезанный дольками
- 1 свежий шампиньон ( необязательно )
- соус: 1 ст.л. бальзамического уксуса, 1 ст.л. оливкового масла
 
- салат собирается прямо на тарелке :
- выложить листики салата, затем лук, помидоры, ветчину, сыр, шампиньон и орехи
- сбрызнуть соусом
 


 

Вот так в жизни бывает, блюда из одной кухни переходят в другую, получая новое звучание! А потом возвращаются обратно, как иностранцы! Предлагаю вам попробовать блюдо французской кухни, которое очень хорошо знают в России.
 
БЕФ СТРОГАНОВ ( говядина по - строгановски ) BOEUF STROGANOFF
 
- 600 г мякоти говядины
- 240 г шампиньонов
- 1-2 луковицы
- 40 г слив.масла
- сметана
- 60 г томат- пасты
- соль, перец
- 40 мл белого вина ( можно заменить водой)
 
- шампиньоны помыть, почистить, нарезать на пластины
- порезать мясо брусочками 1х4 см
- порезать лук
- в сотейнике разогреть 20 г масла и подрумянить мясо на сильном огне
- в другой сковороде поджарить грибы с 10 г масла
- вытащить мясо, в сотейнике обжарить лук с 10 г масла
- добавить к луку мясо, вино ( воду) и перемешать
- добавить томат- пасту, 2 ст.л. с верхом сметаны
- добавить шампиньоны, соль, перец, перемешать
- закрыть крышкой и тушить 5-7 минут
- на гарнир - отварной картофель
 

Ксенчик, Ксюша, ты умничка! Обалденные блюда, а салатик, так вообще - красотища, такой яркий и необычный!     

Schnecke,   Оль, я думаю, что с консервированной грушей должно получиться не хуже, чем со свежей, попробуй !     А в магазине груши, наверное, всё-таки есть - просто они притаились где- то в сторонке !!!        

chis-alla,   Спасибо, Аллунчик, за похвалу, мне очень приятно!!!  

Ксенчик, как давно я к тебе не абегала на огонёк! Очен красиво у тебя и уверена вкусно! Приглянулся мне коктейль с грушей. Скажи, пожалуйста, сколько порций (бокалов) выходит из предложеных продуктов?
 
Насчёт Божеле Ново, так лично мы с мужем стараемся каждый год купить бутылочку свеженького и отметить вместе с вами сей праздник. Ты ж знаешь как у русских, мы ж выпиваем и за взятие бастилии тоже!