merisaria, очень вкусно!  

merisaria, как вкусно и оригинально! А на вид просто шик!

merisaria, конечно вкусно! Ещё бы!

merisaria, Вау! А что за сливочный соус?  

SuperVitalinka,  Ksuson,  Alisa,  Lapka,  Dilshoda,  Lesya,  Натусик,  Emerald, спасибо вам девочки! Так приятно!

Lesya, в раковинах действительно смотрится очень здорово! Подать гостям, а для семьи, думаю, в следующий раз просто куплю этих моллюсков без раковин и сделаю в обычной кокотнице, можно попробовать сделать в булочке, интересная идея.   
Emerald, соус: сливки перемешала с небольшим количеством муки и все.  

merisaria, шикарно! Надо будет как нибудь купить, попробовать

Алёна ,Emerald, вдохновлённая вашими рецептами (Жульен из грибочков и курицы в сливочно-сметанном соусе  от Алёны и "Грибной жульен в булочке"  от Emerald) вчера сделала вот что -

Получился Жульен с курицей и грибами в булочках
Алёна ,Emerald, Муж уже просит повторить!

Ksuson, Ксю, такое конено запросит! А ты чего ожидала- это же и необычно и очень вкусно, и думаю, тебе удалось и то и другое!
А булочки покупные, или сама пекла?

Ksuson, и я бы запросила такую вкуснятину!!!!  Браво - очень красивые булочко-жульенчики получились!  

Meshi,  Lesya, спасибо, мои хорошие! А булочки я купила...Из своих было бы жалко внутренность вырезать......     

Ksuson, Оксанка, очень вкусный у тебя жюльен ! Такое праздничное блюдо.Представляю, как это вкусно!!!   

Ksuson, Восхитительно  

Lapka,  Alisa, спасибо, очень-очень приятно!     

Ksuson, отличные жульенчики!!!   

Ksuson, Классные булочки!!!

Юльяна,  Emerald, Девочки, спасибо большое!   

Ksuson, вот вкуснотища-то... !!!!!! Ням-ням!

Натусик, мм вкуснооо, люблю язык
Шахерезада, жульен великолепен!    
 
merisaria, вах малюсков абажаю!
 

Ksuson, просто шикарно!

Ksuson, потрясающая вкуснятина!!!    

Zuhra,  лиса,    

Ksuson, ну очень красиво и аппетитно.. я бы сама по второму кругу попросила такое блюдо..

Девочки здесь уже было много рецептов Жульена. Но я попросила Вадика (старшего сыника) приготовить его. А сама снимала все по-шагово. Надеюсь кому-то пригодиться. Итак начнем.
 
ЖУЛЬЕН
Шампиньоны - 600 гр
лук репчатый - 2-3 головки
сметана -2 столовые ложки
сливки - 20% 200 гр
сыр - на глаз
соль по вкусу
 
Моем и режем шампиньоны на тонкие пластинки
 

 
Теперь режем репчатый лук очень очень мелко. Вадим режет просто профессионально.
 

 
На огонь ставим сковороду. Наливаем масло и ждем когда оно нагреется.
 

 
На разогретую сковороду высыпаем лук и пассируем его до золотистого цвета
 

 
как только лук стал золотистого цвета засыпаем в сковороду шампиньоны.
Незабываем их переодически помешивать. Вадик практически постоянно их помешивает. Жарим шампиньоны почти до готовности. При жарке образуется жидкость . Она лишняя. Поэтому ее надо просто слить. Не забываем посолить по вкусу.
 

 
Как только шампиньоны почти готовы и лишняя жидкость слита, мы в грибы добавляем сметану
 

 
Все это как следует мешаем. И чуть выпариваем сметанку.
 

 
затем туда наливаем сливки.
 

 
Мешаем, до тех пор пока сливки не выпаряться. Как только сливки выпарились. Наши грибы готовы.
 

 
Теперь берем кокотницы и расскладываем грибы. Кокотницы заполняем на две трети.
 

 
Остальное засыпаем сыром.
 

 
И ставим на противень. Теперь все это ставим в духовку иии наливаем в противень водички. То есть наши кокотницы стоят в водичке. Закрываем дверцу и ждем минут 10. Пока сыр не будет булькать. Нам же нужна корочка.
 

 
После этого достаем наши Жульенчики и поедаем их. ООООчень вкусно. Приятного аппетита!!!!
 

Боня, Класс! Все, отправляю Влада в кулинарный техникум  

Emerald, Мариш хихи,обязательно отправляй. Хотя я своего и не думала туда посылать. В конце девятого класса ребенок пришел и заявил:" Все родичи, ухожу со школы. Хочу быть поваром. И точка" я его сначала отговаривала, ругалась с ним. Все таки мне хотелось чтобы он пошелв10 класс, а потом в институт. А теперь я думаю, слава богу, что он настоял на своем. Закончил поварское училище. Получил 4 разряд повара и кондитера. Сразу пошел на 4 курс после этого в техникум. А летом поступает на третий курс Академии что на Таганке. Вообще я очень и очень довольна ребятенком. У него есть цель в жизни - стать классным шеф-поваром
 
ЗЫ может надо было поставить рецептик в Шаг за Шагом???? (ну я прям скромница хихи)

Боня, А ты поставь... кто здесь не увидит, там обязательно заметит