Amba,  neposedka,  Emerald,  Солнышка,  Lapka,  Алёна,  Mili, спасибо! да с сыром очень вкусненько, только надо слоями укладывать,не перемешивать.

Zuhra, мммм как пахнет!

Натусик, прикольно и красиво  
 
Zuhra,  классная идейка  

Tanja Wagner,  neposedka,  Tatjana, спасибо!
 
Zuhra, очень вкусная фотка и рецепт!!!   Надо попробовать вместо риса сыр...думаю гораздо вкуснее получится!

Неделю назад готовила мусаку. мужу очень поравилось, а ему трудно угодить. Правда, я не добавляла орехи и сухари, и без них было очень вкусно.
 
"Мусака из баклажанов с мясом"
(Из 1-й книги рецептов Шулы Модан)
 
Продукты:
 
3 крупныx баклажана
1 большая луковица,нарезанная кубиками
растительное масло
500 г мясного фарша
1 спелый помидор,нарезанный маленькими кубиками
1/2 ст.мелко нарезанной петрушки
2 ст.ложки панировочныx суxарей
Соль,перец по вкусу
1 раздавленных зубчик чеснока
50 г кедровыx орешков
3 яйца (разделить на белки и желтки)
3 ст.ложки муки
 
Жароустойчивая форма 27*30
 
1.Нарезаем баклажаны по длине,солим и оставляем иx на 1/2 часа,чтобы удалить горечь.
2.Нагреваем на сковороде масло и обжариваем лук.Снимаем с огня.
3.Нагреваем растительное масло,смываем с баклажанов соль и обсушивем иx бумажным полотенцем.Обжариваем баклы в масле и складываем на бумажное полотенце,чтобы удалить излишний жир.
4.Смешиваем в миске фарш,жаренный лук,чеснок,помидор,2 желтка,петрушку,панировочные суxари,соль и перец.
5.выкладываем в форму 2/3 баклажанов,сверxу кладем мясо,посыпаем орешками и закрываем оставшимися баклажанами.
6.Слегка взбиваем белки,добавляем к ним оставшийся желток,осторожно вводим муку,солим перчим.
7.Покрываем полученной смесью баклажаны и ставим в заранее нагретую до 180 гр дуxовку на 40 мин.
 

 

Rav, офигительно аппетитно!  

Rav, Очень красиво...а я готовлю мусаку по другому рецепту..тоже очень вкусно..летом часто готовлю..

Rav, как интересно

Rav, Как я понимаю твоего мужа

Rav, я кажется проглотила собственный язык...
неописуемо выглядит! умничка!

Rav, я тоже люблю мусаку! Такую красоту ты сотворила!!! Слюнки текут!   

Rav,выглядит на все 100.

Rav, отлично!
Алена,  а как ты готовишь мусаку? Напиши, пожалуйста!

Amba, Алёна, Солнышка, Emerald, Tifani, Натусик, Afa, Aja, спасибо за поддержку  
 
Пониямаю, что рецепт не совсем традиционный. Я угостила своих друзей этой мусакой, но среди них оказались такие нехорошие люди, которые начали выкрикивать: "Это не настоящая мусака, ее делают не так!" После таких выкриков детки перестали есть.    Просто зла не хватет!!! Может кто знает, кладут ли в мусаку соус Бешамель? Мне сказали, что без него мусака вовсе не мусака !

Rav, не переживай, есть разные рецепты, одни с бешамель, другие нет, могу рецепт тебе написать.да думаю что у тебя их больше, по "мусаке".........это слово склоняется или нет? я пральна написала?

Rav, Сказачно  вкусно , мусаку  делают и с соусом и без, мне  кажется  , главное , что  вкусно !!!! А  люди просто позавидовали , что так  вкусно  получилось , не  обращай  внимания!!!

Rav, такая здоровская!
 

Aja

Алена,  а как ты готовишь мусаку? Напиши, пожалуйста!

Алёна,  и мне интересно.

Rav, не переживай! А люди действительно нехорошие, раз даже у детишек аппетит отбили!   Судя по рецепту и фоткам это было ооочень вкусно!   

Rav, классная мусака! А на людей не обращай внимание, главное, чтобы мужу понравилось!

Говядина по- алжирски (с ресторана)
 
Ингредиенты:
 
говяжий фарш (лучшего качества) 500 г
яйцо 1 шт.
репчатый лук 1 шт.
зелень петрушки 1 пучок
маслины 50 г
лимон и свежий огурец для украшения
Способ приготовления:
 

Подготовим все продукты.
 

Репчатый лук и зелень петрушки измельчить. В мисочку переложить фарш, вбить яйцо, положить лук и зелень, посолить и поперчить по вкусу. Хорошенько все перемешать в воздушную массу.
 

Подготовленные листы фольги смазать маслом. Из фарша слепить большую котлетку, придать ей овально-вытянутую форму и переложить на фольгу. Маслины порезать и выложить кружки поверх мяса.
 

Фольгу свернуть, оставив верх открытым. Полученные кулечки переложить на противень, смазанный растительным маслом. Поставить в горячую духовку. Запекать около 20-30 минут при температуре 180 градусов.
 

При подаче подавать, сбрызнув немного лимонным соком и украсив тарелку свежими огурцами и зеленью.
Приятного аппетита.
 
а вот как это выглядело:
 

MerryMery, интересно как

Солнышка, только готовить надо строго порционно, после холодильника уже не то.  Я сначала думала, ну, котлеты.. а на самом деле очень оригинально

MerryMery, вкусная штука наверное!

MerryMery, порционно это не для меня...уж я кааак наготовлю...так все стонут от обжорства   Хотя можно как-нибудь попробовать...
А на сколько порций рассчитано указанное кол-во?

Rav, мнямка-очень вкусненько