kate_95, шикарный торт  

kate_095, какой красивый!    Обязательно попробую сделать.

А я вчера пекла пирог с клюквой из книги Донцовой "Кулинарная книга лентяйки".

 

 
Уже ни одного кусочка не осталось, а я и не заметила как он исчез (хотя сама этому очень даже поспособствовала   ).
 
Пирог с клюквой.
 
Тесто:
200 гр сливочного масла или маргарина
2 желтка
2 стакана муки
1 столовая ложка сахарного песка
 
Начинка:
2 белка
3/4 стакана сахарного песка (я клала примерно 130 - 150 гр) + для клюквы
250 гр клюквы
немного крахмала (это уже изменения в рецепте)
 
Приготовление:
1. желтки растереть с сахаром, добавить мягкое масло и муку, замесить тесто, распределить его по круглой форме, сделав высокие бортики, выпекать до нежно - коричневого цвета;
2. пока печется корж, клюкву вымыть и превратить в пюре (блендером или толкушкой), добавить саха по вкусу и крахмал (крахмал решила добавить чтобы начинка не вытекала, хотя в рецепте крахмала небыло);
3. вынуть корж из духовки и сразу выложить на него клюквенное пюре, белки взбить с сахаром (3/4 стакана) до очень крепкой пены, выложить на клюкву, чтобы все пюре было закрыто, выпекать в духовке пока верх не станет светло - коричневым.
 
Мои замечания:
1. в клюкву сахара много класть не стоит, ведь сверху сладкое безе;
2. в безе я клала примерно 130 - 150 гр сахара - оказалось вполне достаточно;
3. тесто получается похожим на песочное, но не совсем, довольно оригинальный вкус, не сладкое;
4. запекая пирог с безе лучше сделать температуру примерно 200 - 220 градусов, тогда верх быстро подрумянится, но внутри безе останется мягким, я пробовала подержать пирог в приоткрытой духовке на минимальной температуре, но слой безе достаточно толстый и даже через 2 часа оно было очень мягким (даже когда я закрыла выключенную духовку и дала там постоять пирогу минут 30 безе так и не затвердело).

Киска, ничего себе пирожок! Шикарно! Рецептик,пожалуйста,давайте.

Lapka, рецептик сейчас добавлю к фоткам.

Киска, красивый пирожок...

Киска, буду ждать отчета  

Киска симпатишный пирог!     
Мне надо тож надо достать книжку Д.Донцовой... жаль только не все ее рецепты хорошо у меня выходят   например у меня совсем не получилось печенье на кефире
Интересно у кого-нибудь оно получилось?

Киска, шикарный пирог получился!!!

Алёна,  kate_095,  Dilshoda, спасибо!  
kate_095,  я в первый раз готовила по ее рецепту. Просто мне показалось, что это должно получиться вкусно. И получилось. А печенье на кефире я делать не пробовала, и наврядли попробую (я как-то больше по части пирогов, тортов, кексов и пирожных, а печенье делаю совсем редко).

Киска, Шикарный пирожок!!!
 
kate_095, а ты можешь эту книжку у нас скачать http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=19957#19957

Киска, пирожок-супер!!!надо попробовать будет...

kate_095, очень красивый пирог получился! Настоящий мраморный!  
 
Киска, чудесный пирожок! Красотулька!  

Киска, угости кусочком  

Emerald,  Luna,  Amba,  Ирусик, спасибо вам!  
Ирусик, Угощайся сколько влезет!  

Киска, классный пирожок, и рецептик легкий.молодец!

Zuhra, спасибо!  

kate_095, вау какой вкууусненький!
Киска, ужо съела!
Мили, ну так вкусненько!

Tanja Wagner, на здоровье!  

Kиска,пирог просто шикарный! A какую ягоду можно использовать вместо клюквы? ( у меня клюкву ни кто не ест)

Киска, пирог здоровский!

Schnecke,  Rada, огромное спасибо!  
 
Schnecke, я думаю можно попробовать с любой кисленькой ягодой (смородиной например), но в книге было написано, что с клюквой лучше всего получается. Я вообще то тоже клюкву не ем, но этот пирог мне очень понравился.

Киска, Какой  симпатичный  пирог !!!!

Cпасибо Kиска,найду здесь клюкву-непременно испеку!

suslik,  
 
Schnecke, на здоровье! Надеюсь он тебе понравится.