Пироги сладкие №3

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 768
  • Рейтинг автора 170
  • Рецепты 114
Вт, 20 июн 2006 09:51
Rada,  Tifani, спасибо девочки.. Smile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Вт, 20 июн 2006 14:53
Алёна, весёленький такой пиржок Very Happy
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 21 июн 2006 21:35
Алёна, хороший тортик. Razz Веселенький. Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 768
  • Рейтинг автора 170
  • Рецепты 114
Ср, 21 июн 2006 22:24
LadyM,  Lapka, спасибо девочки.. Smile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Ср, 21 июн 2006 23:38
*яблочный пирог*                                                                                                  3 очищеных яблока порезать маленькими кубиками,2 ст. муки,1 пекарский порошок,0.5 ст.подс.масла,0.5 ст.сок апельсиновый,1 ст. кокосовой стружки,1 ст.л корицы,1.1\4 ст.сахара,5 яиц,орехи,изюм.смешать все продукты и выпекать.очень вкусный и совсем простой в приготовлении.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 91 485
  • Рейтинг автора 4 100
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1240
Ср, 21 июн 2006 23:57
LadyM, ммм... Представляю, какой аромат от такого пирожка! Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Чт, 22 июн 2006 02:08
Алёна, просто шиккккк!!! Razz  Smile Умница.
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 768
  • Рейтинг автора 170
  • Рецепты 114
Чт, 22 июн 2006 11:42
LadyM, хороший рецкептик.. Smile
Afa, спасибо.. Smile
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 482
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 15
Чт, 22 июн 2006 12:12
LadyM, какой рецепт шикарно-интересный Smile...
а "...1 ст. кокосовой стружки..." - это стакан стружки?...
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Чт, 22 июн 2006 23:15
Emerald,  Алёна,  Tifani, спасибо девочки!  Tifani, да,стакан.
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Пт, 23 июн 2006 00:19
LadyM, Хороший  рецепт!!!
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Пт, 23 июн 2006 01:23
suslik, спасибо! Smile
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 348
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Вт, 27 июн 2006 23:28
Bот на ночь глядя захотелось сладенького..,испекла " Butterkuchen"-Mасляный пирог.Bкусно,просто вкусно..Pецепт утром напишу-а то уже глаза закрываются... Smile
Отредактировано 7 окт 2013 22:24, Ряря
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 91 485
  • Рейтинг автора 4 100
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1240
Вт, 27 июн 2006 23:32
Schnecke, Классный пирожок! вот мне тоже что-то сладенького хочется... пойду шоколадку схомячу  Razz
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 348
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Вт, 27 июн 2006 23:49

 
Mарин,я тебе зддесь к шоколадке ликер принесла "Crema&Caffe",Typ Latte Macchiato...,за уши,пардон-от бутылки не отторваться-до того вкусная вещь!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 91 485
  • Рейтинг автора 4 100
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1240
Вт, 27 июн 2006 23:52
Schnecke, С удовольствием угощусь!!! Знаешь, чем соблазнить девушку  Whistle2
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 348
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Ср, 28 июн 2006 14:23
Масляный пирог
 

 
Рецепт "Buterkuchen", взят с Chefkoch.de
 
"Butterkuchen"
 
Mука-500,0
Mолоко теплое-250,0
Dрожжи -1 кубик (42,0)
Cахар-150,0
Mасло -100,0
яйцо-1 шт.
Dля посыпки:
Mасло-150,0
Cахар-150,0
Kорица-1 ст.л.
Mиндаль-100,0
 
Cделать опару,затем добавить остальные продукты,масло растопить и остудить до комн.температуры и добавить в тесто..Dать тесту постоять минут 30.( Y меня стояло 1 час)..,Tесто
разложить на протвине ( я еще проколола тесто вилкой).Cверху положить хлопьями масло и посыпать смесью из сахара,корицы и миндаля.Bыпекать 20-25 минут при 180°.
PS: Mуки можно положить даже чуть больше,где-то 600-650,0 грамм.
пирог пропекается очень быстро-надо постоянно следить за ним.
Mне показалось что пирог на 2 день вкуснее стал. Smile
Отредактировано 7 окт 2013 22:27, Ряря
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Ср, 28 июн 2006 14:38
Schnecke, Чудесный  пирог !!!
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 040
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 8
Ср, 28 июн 2006 15:24
Девчонки и я принесла вам вкусненького.
Первый раз за период болезни занялась выпечкой.
Угощайтесь, пожалуйста. мои дорогие.

 
Летний пирог нового урожая
 
легчайший, воздушный, ароматный, диетический.
 
Продукты для теста:
200 гр. сметаны 9% (у нас она считается обезжиренной),
180 гр. кефира 3%,
2 полные столовые ложки оливкового масла, (первого холодного отжима)
3 яйца,
1 полная с верхом кофейная ложка соды,
1 десертная ложка сахара (кто любит очень сладко, добавьте),
1 десертная ложка лимонного сока
щепотка немолотого тмина,
1 полная с верхом чашка муки
 
Для присыпки:
Кокосовая стружка
 
Для начинки:
3 молодых яблока нового урожая, можно кисленьких,
1 с верхом столовая ложка жёлтого изюма,
150 гр. красной смородины,
100-150 гр. вишни,
2 кофейных ложки миндальной эссенции,
1 пакетик ванильного сахара,
3 с верхом столовые ложки сладкой творожной массы 3-х либо 5% жирности, (если творог несладкий, добавляем немного сахарной пудры),
1-2 столовые ложки лимонного сока,
1-2 кофейных ложки молотой корицы,
на кончике ножа: молотый мускатный орех, молотый имбирь.
 
Форма круглая -31 см.
 
Процесс приготовления теста:
Поэтапно соединяем все составляющие для теста.
Хорошо вымешиваем до однородной консистенции.
По плотности масса вымешивается, как на оладьи.
Форму застилаем пергаментной бумагой, обильно смазываем растительным маслом.
Оставляем.
 
Процесс приготовления начинки:
Обмываем яблоки, разрезаем. Сердцевину удаляем.
Нарезаем неочищенные от кожуры яблоки небольшими и не толстыми кубиками/ромбиками.
Добавляем ягоды, изюм, творожную массу, лимонный сок, миндальную эссенцию, все ароматизаторы.
Если творог несладкий, немного присыпаем произвольно сахарной пудрой.
Тщательно вымешиваем.
 
Выливаем в форму треть теста. Произвольно по форме теста (по кругу) обсыпаем кокосовой стружкой.
Вот на эту «подушечку» выкладываем равномерно всю начинку.
Присыпаем также произвольно верх начинки кокосовой стружкой и заливаем 2/3 теста так, чтобы полностью покрыло весь пирог.
Верх присыпаем семенами кунжута.
Ставим в нагретую духовку 160 гр.С
Через минут 10 температуру снижаем примерно до 130-140 гр.
При таком температурном режиме, пирог прекрасно равномерно поднимается, пропекается и чудесно зарумянивается.
Проверяем лучинкой на готовность.
Сухо, готово.
Через 25-30 минут пирог полностью готов.
Я выключила духовку и оставила его ещё буквально на 5-7 минут. Вынула. Дала немного остыть.
Разрезала, как торт, - порционно.
Можно подавать так, а можно сверху покрыть тонким слоем сметаны/сливок смешанными с любым фруктовым соком/сиропом кисленького варенья или чуточкой ликёра.
Должна вам сказать, он меня не подвёл.
Молодец пирожок, получился то, что надо!
 
Для эстетов или более торжественных случаев, дополню рецепт.
Перед выпечкой начинку покрываем кокосовой меренгой.
А, сверху аккуратно выливаем остальное тесто.
Я готовила для семьи, поэтому не стала усложнять работу.
Он и в таком виде очень вкусный и имеет вполне законченный и очень даже привлекательный вид.
 
П.С.
Кокосовая меренга:
1 белок,
1/3 стакана сахарной пудры,
~1/3-1/2 стакана кокосовой стружки,
чуть- чуть уксусной эссенции или лимонного сока.
Взбиваем в миксере охлаждённый белок до крепкой пены, понемногу добавляем сахарную пудру, затем кокосовую стружку. Аккуратно вводим эссенцию либо лимон.
Снизу вверх перемешиваем, избегая резких движений.
Но в этом случае следует температуру снизить до 110 гр.С.
 
Пеките и наслаждайтесь!
Отредактировано 7 окт 2013 22:25, Ряря
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 040
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 8
Ср, 28 июн 2006 15:32
Schnecke,
До чего ж люблю дрожжевые пироги.
Молодчинка!
 
Прости и пожалуйста не обижайся. Не ответила тебе на вопросы, только вчера обнаружила, очень болела, да и сейчас ещё не вылезла, просто жутко соскучилась.
Пожалуйста, пиши в личку, с удовольствием отвечу.
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 464
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 59
Ср, 28 июн 2006 16:18
Schnecke, классный пирог!
 
Иннеса, судя по рецпту должно быть вкусно!
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 040
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 8
Ср, 28 июн 2006 16:27
Dilshoda,
Ага, очень вкусно.
Угощайся, пожалуйста.
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 149
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 41
Ср, 28 июн 2006 17:13
Испекла сейчас пирожок из книги Донцовой"пирог с клюквой" рецепт давала Киска


 
Пирог получился однозначно вкусным!бум еще печь!Smile
у меня форма была 26диаметром и пирог получился не очень высоким,бортики можно делать поменьше,так как при разрезании бортики крошатся.а безе пекла при 100градусов под конец увеличила до 150 и безе получилось вкусным не жидким.вообщем, пошла еще за куском!Smile
романтик
  • Регистрация 10 фев 2006
  • Индекс активности 4 040
  • Рейтинг автора 28
  • Город Маалот
  • Рецепты 8
Ср, 28 июн 2006 17:47
Luna,
Умничка, красиво и аппетитно смотрится.
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 28 июн 2006 17:55
Какой рассыпчатый, красочно -аппетитный пирожок! Молодец! Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели