Рецепт перенесен из темы "Обед или ужин"
 

Tatjana

"Мясо в винном соусе"
 

 
Свинину обжарить на слив.масле, переложить в форму. В сковороду, где жарилось мясо, добавить 300 гр. сливок, дать закипеть, затем добавить 1/2 стакана белого сухого вина и 1 чайн.ложку муки (развести чуть водой), соль, перец, специи. Когда все закипит, вылить в форму с мясом. Печь 200° .

Эх, люблю свинину. Рецепты здесь классные. Расскажу вам об одном из своих любимых рецептов: "Свиная  рулька, запеченная с картошкой" (рецепт Юлии Высоцкой из передачи "Едим Дома" с некоторыми изменениями).
1. 8 лавровых листов, 4-5 крупных зубчиков чеснока, соль-примерно 1 ст.л.с горкой (я беру на глаз, все зависит от размера рульки), 2 ст.л. масла растительного. Все это растереть в ступке. Мне больше нравится лавровый лист измельчить руками, чеснок просто раздавить (только не через чеснокодавку) и все перемешать.
2. Берем свиную рульку с кожей, моем, обтираем насухо. Делаем на коже поперечные надрезы с одной стороны и проколы ножом вдоль кости. Хорошо натираем полученной смесью снаружи и во всех надрезах.

3. Накрываем пленкой и убираем в холодильник на 3-5 ч.
4. Затем достаем, посыпаем молотым черным перцем ложим на решетку разрезами вниз.


Под решетку ставим противень и запекаем в разогретой до 250 гр. 10 мин., затем при 180 гр. 1,5ч. Готовность проверяем как обычно: сделали прокол, сок прозрачный, значит готово!
5. Пока печется наше мясо, чистим картошку и отвариваем до полуготовности (солим при варке).
6. За 1 ч. до готовности мяса выкладываем в противень, который стоит под решеткой картошку и присыпаем молотым черным перцем.

Я, примерно через 30 мин., переварачиваю картошку на другой бок.
7. Все! Наша вкуснятина готова!

Приятного аппетита и спасибо Юле Высоцкой за этот замечательный рецепт!

valunchik, так я еще никогда рульку не делала, обязательно попробую. У нас тоже есть семейный рецепт рульки, попозже сделаю, как новый фотик получу. А старым аж бесит если честно сказать что то фоткать,качество  

уау!   LadyM,  valunchik,  Девочки разве можно так дразнить !!!! МММММ.....очень всё вкусно!       Молодцы!

Девочки, какая тема вкусная! У всех такая красота из свининки приготовлена.

LadyM, Мариночка, очень замечательная идея.И такая вкусная.Отбивные сразу выглядят по-другому.
valunchik, вкуснючая     рулька!

valunchik, ну и вкуснотищааа!!!
Dilshoda, Lapka,Lesya спасибо милые!!!

valunchik, предупреждать надо... Такая ВКУСНОТИЩА!!!

Девченки спасибо вам! Попробуйте - это действительно вкусно!

Очень люблю свинину, взяла на заметку массу ваших шикарных рецептов.А вот и мой-очень простой в приготовлении, получается вкусно.
800 гр свинины, 1 стакан молока, 200 гр плавленного сыра, соль, специи.
Свинину нарезать на порционные кусочки и слегка отбить, посолить,посыпать любимыми специями, уложить в смазанную маслом форму (я делаю кастрюле из жаропрочного стекла), залить молоком. Поставить в разогретую до 150 градусов духовку, через 1 час достать и выложить на мясо плавленный сыр, порезанный тонкими ломтиками.Запекать до готовности еще 30-40 минут.

Рецепт перенесен из темы "Обед или ужин"
 

Primavera

Сделала свинину, запечённую под жульеном. Свининку отбила, обваляла в специях. Пожарила шампиньоны с луком, сметанкой и мукой, затем выложила их поверх свинины, засыпала всё это дело тёртым сыром и запекла в духовке.
 

LadyM, какие шикарные конвертики. Прелесть!
valunchik, какая классная рулька. А я такую красоту всегда только на холодец пускала. Век живи, век учись.
Девочки, спасибо за такие классные идейки.

Юльяна, рецепт хоть и простой, но оригинальный. Унесла в копилку!

полазила по форуму и со всех рецептов нахватала по чудь чудь ,в итоге вот что получилось
*Свинина в китайском стиле*
Свинину нарезала не большими кусочками.Яйцо смешала с крахмалом ,обваляла в нём мясо и зажарила на раскалёной сковороде.
Отдельно поджарила много лука и не много чеснока,затем туда же добавила натёртую морковку.
На мясо выложила пережареные овощи,соль,перец,сумах,много соевого соуса ,чуть сок лимона, маринованый имбирь(чуть-чуть) и водички,только чтоб покрывала мяско. Потушила,в конце добавила петрушку и сняла крышку,чтоб выпарилась вода.
Получилось на удивление очень вкусненько

LadyM, я бы не удивилась, что такая вкуснота получилась! Мариш, у тебя ручки золотые - такое мяско потрясающее! И такой рецептик изумительный и легкий сотворила! Браво!

Lesya, спасибки,прям засмущала

LadyM, Мариш, вкусненькое мяско!!!!!!!!

LadyM, очень аппетитно!

LadyM, Ооочень вкусненько!  

LadyM, вкусное мяско, как и всегда в общем

LadyM, рецепт замечательный! Хочу мяяяяясо!

"Мясо с черносливом"
Муж у меня от него балдеет.
Мясо (я беру свинину) режу кусочками, примерно, в 2 пальца толщиной, мариную как на шашлык. Затем достаю, делаю ножом глубокий надрез и засовываю туда чернослив без косточки. Жарю на сковороде.

valunchik,  балдеет, говоришь? надо попробовать

valunchik, я от одной лишь фотки и описания "прибалдела". Вкууусно!

Anna Mukorina, балдеет  
Попробуй. Если, конечно, он у тебя любит сочетание маринованного мяса и сладковатой сливы. Но, действительно, вкусно.