Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 5 фев 2009 02:47

На днях делала супчик из консервированной горбуши Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

мечта

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 5 фев 2009 11:22

Emerald,

лучше картошки может быть только жареная картошка!

Пользователь

Регистрация 17 ноя 2008
Индекс активности 455
Рейтинг автора 8
Рецепты 19

Профиль ЛС

Пн, 9 фев 2009 12:59

Emerald, вкуснота!.. Rolling Eyes

Карамелька

Регистрация 21 окт 2008
Индекс активности 4 417
Рейтинг автора 3 611
Город Санкт-Петербург
Блог 2
Рецепты 21

Профиль ЛС

Вт, 10 фев 2009 03:15

Emerald, ух, какой аппетитный! Very Happy

мечта

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 20 фев 2009 22:51

Моя уха-ха-ха

лучше картошки может быть только жареная картошка!

Пользователь

Регистрация 17 ноя 2008
Индекс активности 455
Рейтинг автора 8
Рецепты 19

Профиль ЛС

Сб, 21 фев 2009 22:39

Gasja, какое смешно название Laughing

А супчик хороший.

мечта

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пн, 23 фев 2009 11:37

Tatty, Flower

лучше картошки может быть только жареная картошка!

Карамелька

Регистрация 21 окт 2008
Индекс активности 4 417
Рейтинг автора 3 611
Город Санкт-Петербург
Блог 2
Рецепты 21

Профиль ЛС

Вт, 24 фев 2009 02:04

Gasja, а чего-то мы с тобой одинаково кумекаем, супчики одновременно делаем. Surprised

Молодца!

А вот у меня с форелькой . Razz

Отредактировано 24 фев 2009 02:05, Камелия

мечта

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 24 фев 2009 11:33

Камелия, мой даже рядом не стоял с твоим... с форелькай.... Rolling Eyes

потому как мой всего лишь из банки Embarassed

лучше картошки может быть только жареная картошка!

Карамелька

Регистрация 21 окт 2008
Индекс активности 4 417
Рейтинг автора 3 611
Город Санкт-Петербург
Блог 2
Рецепты 21

Профиль ЛС

Вт, 24 фев 2009 17:36

Gasja, Я из косервов тоже люблю готовить рыбные супчики! Smile

Это тоже вкусненько! Rolling Eyes

Пользователь

Регистрация 17 ноя 2008
Индекс активности 455
Рейтинг автора 8
Рецепты 19

Профиль ЛС

Ср, 25 фев 2009 12:52

Камелия, вторая фото просто супер-аппетитная! Rolling Eyes

Карамелька

Регистрация 21 окт 2008
Индекс активности 4 417
Рейтинг автора 3 611
Город Санкт-Петербург
Блог 2
Рецепты 21

Профиль ЛС

Чт, 26 фев 2009 00:25

Tatty, Спасибо, угощайся! Smile

мечта

Регистрация 24 июн 2008
Индекс активности 9 034
Рейтинг автора 16
Рецепты 1

Профиль ЛС

Сб, 7 мар 2009 21:47

О,точна... маркофка и лук...
може мне еще кто что подскажет, пока я тут из последних сил как больной карлысон потею на кухне.. че еще в воду бросить шде ужо варяцца щюка, лаврушка, соль - щас еще моркву с луком кину... ток шоб не очень тяжолое а то сил много занимает а я бессильное, а муж отказался помогать (((

тыкс... значицца, полазила почитала... моркву с вареным луком выкинула и добавила рис(в каком то рицепте вычитала) и картошку порезала кубиками... - ох и тяжело все это было... а впереди еще морковку тереть ((( и лук мелко резать... ээх пошла я )

Отредактировано 7 мар 2009 23:12, Gasja

лучше картошки может быть только жареная картошка!

Пользователь

Регистрация 17 ноя 2008
Индекс активности 455
Рейтинг автора 8
Рецепты 19

Профиль ЛС

Пн, 9 мар 2009 21:44

Gasja, ну вот, видишь, ты сама со всем уже справилась Smile

Vitalina

Пользователь

Регистрация 9 ноя 2008
Индекс активности 78
Рейтинг автора 2
Город Приднестровье
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 11 мар 2009 16:18

Вчера на обед готовила такой супчик:

Все очень просто, но от этого не менее вкусно Smile

: морковь, картофель, корень петрушки, рыбная консерва, соль, перец, лавровый лист и зелень.

Отредактировано 11 мар 2009 16:20, Vitalina

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 16 мар 2009 20:35

«УХА ПО-ИЧЕРСКИ»

рыба
картофель
лук зеленый
лавровый лист
перец
вода

Очищенную картошку крупно нарезаем и бросаем в котелок, в котором будет вариться уха. Добавляем немного соли. Набираем воду прямо из реки Ичеры и располагаем котелок над костром. Доводим до кипения. Очищенную от внутренностей рыбу нарезаем крупными кусками и отправляем в кипящую воду с картошкой. Следом за рыбой отправляем в котелок потроха (желудки, печенки, икру и жир). Это делает уху наваристой и очень питательной. Закрываем крышкой и варим минут 15.
Уха закипела. Убавляем огонь и даем ей потомиться, потом добавляем еще немного соли, перец, лавровый лист. Нарезаем лук. Тоже отправляем в котелок с супом. Перемешиваем и подаем уху по-ичерски к походному столу.

Сюжет из программы «Утро в большой стране»

Свой рецепт "Ухи по-ичерски" нам предлагает житель Якутии, Владимир Светлолобов.

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Карамелька

Регистрация 21 окт 2008
Индекс активности 4 417
Рейтинг автора 3 611
Город Санкт-Петербург
Блог 2
Рецепты 21

Профиль ЛС

Чт, 19 мар 2009 00:03

Vitalina, Так и хочеться ложкой в твоей тарелочке потёпать! Laughing

Отредактировано 19 мар 2009 00:04, Камелия

Пользователь

Регистрация 7 мар 2009
Индекс активности 823
Рейтинг автора 2 629
Город Киев
Рецепты 36

Профиль ЛС

Ср, 8 апр 2009 08:57

Рассольник рыбный

на 4 порции,1 порция-220 ккал

Состав
1 судак весом 400–500 г
100 г перловой крупы
2 соленых огурца
1 морковка
1 корень петрушки
1 лук-порей
1 ст. л. растительного
2 ст. л. рубленой зелени укропа
соль, перец

Приготовление
1. Подготовленную рыбу выложить в кастрюлю, залить 2 л воды и варить 30 мин. Бульон процедить, мясо рыбы отделить от костей. Белую часть порея, морковь и корень петрушки очистить и вымыть. Лук нарезать кольцами, морковь и петрушку соломкой.
2. Овощи обжарить на растительном масле до золотистого цвета. Добавить очищенные и натертые на крупной терке огурцы, тушить 4–5 мин.
3. Перловую крупу залить 0,5 л кипящей воды. Варить 15 мин., затем отвар слить. Отваренную крупу выложить в кастрюлю с кипящим рыбным бульоном, добавить содержимое сковороды и варить 15 мин. Посолить, поперчить, добавить кусочки рыбы и готовить еще 3–4 мин. При подаче посыпать рубленым укропом.

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Пользователь

Регистрация 7 мар 2009
Индекс активности 823
Рейтинг автора 2 629
Город Киев
Рецепты 36

Профиль ЛС

Ср, 8 апр 2009 08:59

Уха из судака

на 6 порций,1 порция-144 ккал

Состав
1 судак (около 900 г)
2 луковицы
2 моркови
4 шт. картофеля
1-2 лавровых листа
1 корень петрушки
несколько горошин черного перца
растительное масло
зеленый лук
соль
зелень укропа или петрушки.

Приготовление
Рыбу очистить, выпотрошить и тщательно промыть, затем разделать на филе с кожей. Филе нарезать порционными кусками, посолить и до использования поставить в прохладное место. Голову, плавники, хвост и кости сложить в кастрюлю, залить холодной водой (около 2-2,5 л). Дать воде закипеть, удалить шумовкой всплывшую пену. Варить бульон при медленном кипении около 40 минут. Картофель, морковь, репчатый лук и корень петрушки очистить, вымыть и нарезать. Готовый бульон процедить, довести до кипения, положить в него картофель и корень петрушки, посолить и варить 15-20 минут. Добавить в бульон рыбу, лавровый лист, перец и припущенные на растительном масле морковь и лук, варить еще около 20 минут. Перед подачей на стол уху посыпать мелко нарезанным зеленым луком и зеленью ук

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Пользователь

Регистрация 7 мар 2009
Индекс активности 823
Рейтинг автора 2 629
Город Киев
Рецепты 36

Профиль ЛС

Ср, 8 апр 2009 09:00

Рыбный суп с фрикадельками

на 6 порций,1 порция-250 ккал

Состав
1 кг. сазана
2 луковицы
1 морковь
15 горошин перца
2 лавровых листа
150 г. сметаны
соль по вкусу

Приготовление
Сварить бульон из головы, позвоночной кости, плавников и хвоста сазана, прибавив лук, морковь, лавровый лист и горошки перца.
Мякоть рыбы пропустить через мясорубку вместе с размоченной в воде булкой и обжаренным луком. Массу хорошо размешать, прибавляя постепенно воду (если требуется). Поперчить и посолить. Сформовать шарики, обвалять их в муке и отварить отдельно в отлитом бульоне. Весь бульон процедить, поперчить, соединить со сметаной и опустить в него сваренные фрикадельки.

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Пользователь

Регистрация 7 мар 2009
Индекс активности 823
Рейтинг автора 2 629
Город Киев
Рецепты 36

Профиль ЛС

Ср, 8 апр 2009 09:02

Рыбный суп с помидорами и лимоном

рецепт на 1 порцию, калорийность-450 ккал

Состав
100 г филе трески
1 ст.л. лимонного сока
1 луковица
1 зубок чеснока
1 пучок суповой зелени
1 ч.л. оливкового масла
200 мл воды
250 г помидор
соль
перец
майоран
2 ст. л. сметаны 10%
1 ст. л. измельченного зеленого лука
2 тоста из хлеба с отрубями

Приготовление
1.Филе трески посолить и сбрызнуть димонным соком.
2.Мелко нарезать луковицу и чеснок. Зелень измельчить и обжарить в оливковом масле вместе с луком и чесноком.Добавить воду.
3.Рыбное филе и помидоры нарезать кубиками, добавить к овощам и тушить около 2 мин.Заправить лимонным соком, майораном,солью, перцем.Добавить сметану и посыпать мелко нарезанным зеленым луком
4.Подать с 2 тостами из хлеба с отрубями.

Боже, дай разум и душевный покой,принять то, что не в силах изменить,мужество изменить то, что могу,и мудрость отличить одно от другого.
"Молитва о душевном покое"

Карамелька