suslik, такой интересный супец.Я и не знала,что бывает пшенная мука.

Lapka, Спасибо ,дорогая!!!У нас  в аптеке  продают почти любую муку, я ее покупаю , а потом думаю куда применить    .

suslik,   Молодец! Рукодельница!

suslik, ой,какой супчик красивый и ооочень вкусный!!!

suslik, Светик, супчик очень интересный !

Schnecke,  Daemon, ....    .......ну Вы шутники....   
 
suslik, какой красивый супчик!  люблю супы, особенно все что свзано с пшеном,с рыбой!!! но супы не так часто готовлю,потому что мои нелюбят.   

suslik, супчик прелесть! вкуснота, такой празрачный!  

А чтож рыбную солянку незаслуженно забыли?
 
Я предпочитаю солянку из красной рыбы (как правило форель), судаков и, если появляется возможность, осетрины (или что-нибудь в этом духе). Бульон варю из головы, хвоста и плавников красной и судака плюс хрящи и чего еще на рынке дадут из бульонного набора осетрины. Варю все это с целой луковицей и морковью.
Пока все это хозяйство варится, режу форель и осетрину на небольшие кусочки, может где-то 3х3 см., а тушка судака обычно уходит на второе.
 
Далее, отдельно обжариваю лук до слабого румянца. Затем туда же отправляются соленные огурцы, при чем не мало, предварительно порезанные на мелкие кубики. Подождав, пока огурцы с луком натомятся, добавляю томатную пасту, огуречный рассол и немного бульона (к тому времени бульончик уже сварен и процежен) и, накрыв крышкой, оставляю тушится.
 
В бульоне варим порезанную ранее рыбу. Это много времени не займет. Когда дело уже почти сделано, вываливаю в кастрюлю все что у меня протушилось и довожу до кипения. В самый последний момент кладу оливки и маслины, а также выжимаю лимон.
 
Теперь начинается самое сложное - дать солянке настояться, а не слупить все сей момент.
P.S. К солянке рекомендуется запотевшая рюмка водки.

любитель поесть,  как вкусно написано...   

дать солянке настояться, а не слупить все сей момент.
... К солянке рекомендуется запотевшая рюмка водки.

  Как это правильно!!

любитель поесть, да, действительно незаслуженно забыта...
Наверное просто объеденье.

Tifani, объядение - это не то слово!

любитель поесть, Слюни потекли , какая прелесть !!!!

любитель поесть, хороший рецептик и очень вкусно описан процесс приготовления!  

любитель поесть, А я такой супчик не кушала Но описано очень аппетитно

Суп из морепродуктов
 
Купить морской салат-коктейль... отварить форель.. процедить.. разобрать форель на кусочки без косточек.. добавить морепродукты и омлет, порезанный кубиками, зелень...Перец горошком, лавровый лист..бульон получится должен прозрачным

Соломея, Какой интересный супчик!

Сегодня решил приготовить уху, так называемую АРХИЕРЕЙСКУЮ.
Для начала сделал бульон из курицы. Курицу варил с луковицей, морковкой, перцем горошком, лавровым листом и вегетой. Когда бульон был готов, процедил его и опять поставил на огонь, предварительно уложив в него голову, плавники и хвост судака, а также хребет форели.
 
Пока все это хозяйство варилось, почистил и порезал немного картошки. Я, вообще, не сторонник картошки в ухе, но тут уж ничего не поделаешь, слишком много голосов оказалось за нее. Итак, когда вторая закладка сварилась, бульон опять процедил.
 
Закинул картошку, а сам тем временем занялся форелью. Форель порезал кусками чуть меньше порционных. Рыбу заложил, когда картошка была почти готова. Количество форели к картошке - 2:1. В самом конце досолил, доперчил и добавил оливки с лимоном. Есть будем сегодня вечером.
 
На стол обязательно поставлю к ухе репчатый лук, зеленюшку и лимон.
 


 
Вот, собственно, и изображение.

любитель поесть, Просто супер!!!!!! Все-таки мужчины очень вкусно умеют готовить! Кстати, загляни сюда: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=117745#117745

любитель поесть, очень аппетитная тарелочка!

Emerald,  достойно!    У меня тоже было рагу, но не копченные ребра, конечно. Надо будет попробовать, но как дополнение все же.

Dilshoda, спа-си-бо!

любитель поесть, классная ушица, молодец

любитель поесть, обожаю, когда мужчина готовит...особенно мясо и рыбу! очень вкусная у тебя тарелочка, молодчина!

любитель поесть,  с ума можно сойти от такой красоты!!!! так и хочется ложку побольше и к тарелке!!!

любитель поесть, мне тоже нравятся мужчины на кухне. Часами можно наблюдать за этим процессом. Извините за глупый вопрос - если в уху не класть картошку, что же туда кроме рыбы входит?