любитель поесть, Вкусненький супчик! Браво!

Дамы, спасибо, конечно, но вы меня захвалите!

Bienchen, в том-то и дело, что рыбы должно быть так много, чтобы боле ничего и не потребовалось бы. И бульон двойной, а в идеале - тройной.

любитель поесть,  а третий бульон должен быть из чего?

Anna Mukorina, первый - мелкая речная рыба, что-нибудь типа плотвы или окушков, второй - судак, третий - красная рыба, или, если позволяют финансы, - белая.

любитель поесть,  супер! все поняла, сасибо!

любитель поесть, понятненько!
Мы на Балхаше тоже двойную и тройную варили. Рыбы тогда было много! Я супов вкуснее тройной ухи на костре не ела! Сказка!

Да, еще один ньюансик: если уха уж очень жирная, а тройная, как правило, именно такая и бывает, необходимо в конце варки влить грамм 100 водки.

любитель поесть,  А просто водки с ухой нельзя выпить, чтобы не добавлять ?

Alisa, Действительно, так может даже ещё интересней      

лиса, и как мне кажется эффективней

Alisa, а потом       

лиса, Боюсь, только до  супа тогда вряд ли дело вообще дойдет

Alisa,  лиса, когда добавляешь водки в уху, она там совсем не чувствуется, но добавляет остроту и как бы немного меняет консистенцию. Я первый раз сама обалдела, когда в тройную уху ( а был на костерке казанок приличный) плюхнули бутылку водки.  Но было действительно вкусно.  

любитель поесть,  scrible-scrable, вау. А мы то идиоты не туда водку вливали.

Bienchen, но это только когда настоящая уха.   Ха! видела бы ты лица остальных, когда бутылку вбухнули!! Чуть не убили..

scrible-scrable, Я тебя даже не узнала сразу из-за новой аватарки   Ну мне непонятно, все равно же алкоголь присутствует, и в желудок он поступает, то есть какое-то опьянение гарантировано

Alisa,  а я, представляешь, за сегодняшнее утро увидела три ее новых аватарки подряд - уже начала сомневаться - не глюки ли у меня

Alisa, не преживай, никакого опьянения нет. Когда уха очень жирная, тогда и добавляют водку. Хотя, конечно, если на литр ухи бахнуть литр водки - что-то будет!

Anna Mukorina,  

Очень люблю Финский суп, его рецепт уже давала Арина. Но я его готовлю чуть иначе:
Красную рыбу отварить(200-300г рыбы на 1,5-2л воды), ок 10мин, я обычно беру в магазине нарезанные стейки из семги или лосося, как раз одного хватает на 2-х л кастрюльку. Рыбу вынуть, очистить от кожи костей и лишнего жира. Филе порезать или поломать на кусочки.


В бульон добавить сырой картофель (1-2 шт), нар. не большим кубиком.

...и рыбу, посолить, когда картофель будет готов (мин ч/з 10), я добавляю немного мелконарезанных замороженных овощей(морковь, фасоль, цв капуста и пр)

Ч/з минуту добавить сливки(0,5л 20% - на кастрюльку). Когда закипит, выключить. доб зелень и пару долек лимона.

Получается ОЧЕНЬ вкусно!!!
PS Если добавить в тарелку чайную ложку икры - будет еще вкуснее

Grenadina,  аппетитная тарелка такая

Grenadina, Какая красота!!! вкуснотища!!!!!!!!  

Grenadina, у тебя всегда все такое аппетитное, а супчики - вообще закачаешься! Умничка!!! Я попробую такой супчик сварить как-нибудь

Grenadina, очень красивенько, обязательно сделаю!