лиса, какой суп! Просто отлично!  

Emerald,  Ksuson, спасибо мои милые!    

лиса, замечательный супчик!

Lesya, спасибо Леся!    

лиса, Леночка, супчик какой...Золотистый! И нежный.   

Lapka, спасибо Иланочка!    

лиса, очень вкусненько!!!!

Юльяна, спасибо милая!    

лиса, очень вкусный супчик!
 
А я в выходные приготовила СУП ИЗ ФОРЕЛИ (вдохновившись фоткой стейка лосося и рецептом от Grenadina, переделав его под свой вкус ):
 
Стейк форели (400 г.) :
 

 
Промываем, заливаем холодной водой. Варим после закипания с головкой репчатого лука минут 10. Вынимаем стейк немного остудиться (лук также вынимаем).
 
Во время варки бульона делаем зажарку:
 
Морковь (1 шт.) нарезаем тонкими четверть кружками и обжариваем на оливковом масле минут 5. Лук (1 шт.) мелко режем и выкладываем к моркови. Пассируем ещё минут 5. Далее наливаем к овощам пару половников бульона, в котором варилась рыба, кладём пару щепоток базилика и лимонный сок: 1/3 большого лимона режем на четвертинки, вытаскиваем косточки и выдавливаем сок руками прямо в сковороду к овощам. Оставшееся от лимона также выкладываем в сковороду. Чуть присаливаем. Тушим под закрытой крышкой ещё минут 5.
 

 
Картофель (4-5 шт.) режем мелкими кубиками.
Нашу полуготовую рыбу очищаем от кожи и костей и делим на кусочки.
 
Картофель и рыбу опускаем обратно в бульон. После закипания в бульон выливаем рюмку водки и варим минут 10. Выкладываем зажарку. Солим по вкусу и варим ещё минуты 3-4 на слабом огне. Выключаем. Даём супу настояться минут 15-20.
 
Подаём с долькой лимона и зеленью.
 


 

***Муж у меня не очень жалует рыбу, а тем более рыбные супы, но тут даже попросил добавки
 
_________________

Nel, красота какая! Очень вкусно. Где моя большая ложка?!!

Nel, красота какая! Люблю лимончик в супах, особенно в рыбных Надо такой попробовать сварить.

Ksuson,  Lesya, спасибо, девчата!   
 
Ksuson, в чём же дело? Неси ложку и присоединяйся!!

Nel, Как же ты любишь в рецептики водку добавлять   Хороший супчик очень

Alisa, я добавляю только в паэлью и рыбные супы, по причине вышеуказанной Meshi (Так что, не везде Не так всё плохо     )

Nel, пасибки!    а мне твой супчик приглянулся, с лимончиком, мням!!!    

Nel, замечательный супчик.   

Nel, Вкусный супчик!!!!!  

Nel, Так с чего ты решила, что я поро плохо, наооборот, все   

лиса,  Lapka,  Emerald, спасибочки!!!!
 
Alisa, да я поняла   

лиса,  Nel,  Лен, Тань - такие аппетитные супы у вас получились красота и вкуснота

А вот и мой рыбный супчик. Девочки такой вкусный получился!

А у нас сегодня рыбные щи.
Для начала сварил голову и хвост судака. Варил, как обычно - с луковицей и лавровым листом. Бульон процедил и закинул в него картошечку. Когда закипело - положил капусту.
 
В это время приготовил зажарку из лука, морковки и помидоров. Добавил ее (зажарку в смысле), когда картошка с капустой были уже почти готовы.
 
Затем на оливковом масле обжарил, опять же почти до готовности, не очень крупно порезанное мясо судака, и - в щи моментально. Посолил, поперчил, сыпанул сушеный базилик и бросил 3 горошка душистого перца.
 
Оставил томиться под крышкой еще 20 минут, предварительно положив лимон.

любитель поесть, должно быть вкусно!!!!

Masima,  любитель поесть, супчики у вас замечательные!!!    

Masima,  любитель поесть,   Аппетитные супчики! любитель поесть, рыбные щи- это должно быть очень вкусно!