Азербайджанская кухня №2

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 22 мар 2006
  • Индекс активности 18
  • Рейтинг автора 0
  • Город Кирят Моцкин
Ср, 21 июн 2006 12:05
Afa спасибо за рецепт мацони Smile
У нас продается молоко з-ех процентной жирности. Выше не видела.
Буду готовить сейчас. Попозже напишу как получилось.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 803
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1556
Ср, 21 июн 2006 12:09
Dilshoda, Спасибо! Smile
 
Afa, Спасибо за рецептик! а я буду позже закрывать помидоры, когда подешевле будут... у меня ведь нет своего огорода  Cool
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 21 июн 2006 13:12
Dilshoda,  Kama,  Emerald, и вам спасибо!!! Марин, а эти помидоры покупные, во двор завозили , вот и купили.Маленькие, но такие ароматные, вкусные... Razz  Smile
Kama, буду ждать. Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 21 июн 2006 13:19
Мейвяляр.  Фрукты- витамины. Very Happy
 
  Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Ср, 21 июн 2006 16:55
Afa, очень  все аппетитно... Smile
Кулинар
  • Регистрация 22 мар 2006
  • Индекс активности 18
  • Рейтинг автора 0
  • Город Кирят Моцкин
Ср, 21 июн 2006 18:39
Afa не получилось  Sad
Я думаю из за молока. Недостаточно жирная. Молоко чуть чуть скисла положила в холодильник что бы не испортился. Надо подумать что можно сделать. Жалко выбрасывать.
 
А по алче мы соскучились 13 лет как я не ела алчу. Свекр поедет  в Баку в сентябре, я его попрошу чтобы привез и еще очень хочу туршу в лавашах. Список составлю Very Happy
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Чт, 22 июн 2006 00:34
Алёна, милая. благодарю. Smile Все для вас.
 

Kama, жаль. Я так надеялась... Но, что поделаешь. Первый блин комом....        Kama, интересно, как ты все это проделала? Где твоя ошибка? Нет ,жирность здесь не причем. Жирная должна быть майа. Молоко надо предворительно вскипятить, чуть остудить , я писала до какой кондиции и заквасить  . 1-2 ст л сметаны или гатыг добавить в молоко и перемешать. Закрыть крышкой и укутать. Дать постоять в тепле сколько потребуется....А потом поставить в холодильник, чтобы затвердел.
А молоко не выбрасывай, из нее можно замесить тесто .Процеди молоко  через марлю или ткань и что останется( творожок, сюзьмя)ь используй. Должно быть очень вкусно.
 
Kama, а где ты сейчас находишься? У нас на базаре все продается.  Даже   туршу Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 803
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1556
Чт, 22 июн 2006 00:44
Afa, Завтра пойду за бараниной, буду делать мусанбе  Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Чт, 22 июн 2006 00:50
Emerald, буду ждать! Very Happy  Razz
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Чт, 22 июн 2006 01:36
Гайсылы  йай торту. Абрикосовый летний торт.
 
Тесто: 6 яиц, 2 ст. песка, 0,5чл соды+ уксус, какао 2ч.л., ван., мука 2-3 ст.Тесто должно быть как сметана.  Взбиваем яйца до увеличения, добавляя сах. песок  опять взбиваем, затем добавляем ван., муку, соду ( гасим в уксусе ) перемешиваем  ложкой.Половину готового теста  вливаем на предворительно   смазанную маслом противень. Во 2 часть добавляем какао и тоже вливаем в центр .При выпечки образуется красивый узор.
Крем: 1 банка сгущ. молока и 200гр масла.


 
Готовый корж делим  на 2 части. получается 2 коржа, скаблим немного мякоти для украшения.И крошки откладываем в сторону.
1 корж обмазываем кремом+ сверху абрикосы+ 2 корж , предворительно смазанный кремом. Вверхний корж смазываем кремом и украшаем по вкусу. Smile






 
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 803
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1556
Чт, 22 июн 2006 01:44
Afa, Вах! Шикарный тортик! Обязательно сделаю!!! Smile
Похудеешь тут с вами  Mad  Very Happy
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Чт, 22 июн 2006 02:24
Да, Марина, этим шикарным тортом занималась весь вечер. У меня вообще сегодня насыщенный день... С утра ходила по магазинам, делала покупки, красила волосы, пекла, вечером успела погулять перед сном, хотя ни как не могу дойти до спальни Very Happy Мои все спят...Марин , можно я здесь похвастаюсь своей покупкой? Купила наряды и  изделие.                                                                                                              
Понравится ли вам  это изделие , не знаю... Дела вкуса.... Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 803
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1556
Чт, 22 июн 2006 02:36
Afa, Красивые очень!!! Smile Тебе они пойдут на 100%  Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Чт, 22 июн 2006 12:10
Afa, тортик - диво дивное! Рецептик стащила, првда когда я его испеку еще не знаю Razz  - ты  столько рецептиков тортиков ( и один лучше другого) принесла,что не знаю с какого начать Very Happy
 
Украшения - прелесть.Мне подвеска особенно понравилась - необычная форма. А что за камень? Smile
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Чт, 22 июн 2006 12:25
Afa, Шикарный  торт!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!!
Очень красивые  украшения!!!! Лизочка и тебе  передает привет!!!!
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Чт, 22 июн 2006 12:55
Afa, не перестаю тебе удивляться! просто волшебные ручки у тебя!!! Smile
Украшения тебе должны подойти, обязательно, такие основательные,
под ковку, и цвет тоже... как будто старинные, по наследству от прабабушки... Smile
камень как я увидела, зелёный... малахит? очень красиво смотреться должно!Smile
Особенно на тебе с твоими волосами и глазами... Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Чт, 22 июн 2006 13:02
Afa, Тортик отпад! Мне очень понравился , я даже на вкус представлыаю какой вкусный!
Украсила очень красиво!
 
Украшения очень красивые! Камень очень красивый, и работа красивая! Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Чт, 22 июн 2006 13:22
Emerald,  Раечка,  Tifani,  Dilshoda,большое вам спасибо!!!. Smile Девочки вы такие добрые, для вас ничего не жалко.Я бы всех угостила с большим удовольствием. Smile
 
А камень - нифрит. зеленого цвета. Мне он сразу приглянулся....  Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Чт, 22 июн 2006 15:53
Afa, еще раз восхищусь тортиком!вкуснотааа!Smile да,и поздравляю с красивой покупкой,очень красивый набор!я очень люблю различные украшения с камнями,бывает ну так приглянется,что не возможно не купитьSmile
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Чт, 22 июн 2006 19:11
Afa, тортик изумительный Razz  Smile , и набор очень красивый, поздравляюс покупкой! я тоже люблю разные украшения, их надо в проточной воде подержатьи потом на солнце зарядить, тогда они тебе во всем помогать будут, я както верю в это, и всегда так делаю. Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Чт, 22 июн 2006 22:08
Afa, Афочка изумительный тортик.. Украшения очень красивые...Носи их на здоровье... Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 803
  • Рейтинг автора 4 987
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1556
Чт, 22 июн 2006 23:05
Afa, Спасибо за обалденное блюдо!!! Smile "Мусамбе" - очень вкусное получилось! Вроде много сделала, а ничего не осталось Surprised
Кстати, по вкусу очень похоже на гешмек Smile
 
Отредактировано 20 ноя 2012 21:32, Anna Chervonyuk
Кулинар
  • Регистрация 8 июн 2006
  • Индекс активности 92
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
Пт, 23 июн 2006 00:08
Афа, ты - герой! Печь в такую жару! Тортик очень соблазнительный, как и все блюда в твоей темке. Большое спасибо за рецепт. Печь буду, когда в Москве жара спадет...
Кулинар
  • Регистрация 15 сен 2005
  • Индекс активности 1 544
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 7
Пт, 23 июн 2006 00:37
Afa, все очень вкусно и это без сомнения  Smile
А насчет украшения - КРАСОТА!!! Поздравляю! Тоже люблю украшения.. Love
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пт, 23 июн 2006 02:50
Emerald, да чего же аппетитноооооо!  Razz  Smile  Я бы не отказалась от такой вкусной тарелочки! Razz

Разместить комментарий