Азербайджанская кухня №2

Ответы

Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пн, 26 июн 2006 22:33
LadyM,  Zuhra,  Helene,  suslik,  Emerald, девочки, спасибо, я вам очень рада.
Emerald, нет , не своя!  Из КУБЫ  , гостинец!!!  Very Happy  Razz  Мариш, старалася.... Very Happy Благодарю!!! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 778
  • Рейтинг автора 4 986
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1553
Вт, 27 июн 2006 00:35
Afa, Представляешь, я не успела сфоткать твой напиток из базилика  Cool  он ушел у меня за один раз  Very Happy
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Вт, 27 июн 2006 02:29
Afa, варенице просто чудо!  Smile
А гриль такой волшебный у тебя, в первый раз вижу! Мясо получилось супер, прям как шашлычок! Razz
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Вт, 27 июн 2006 10:27
Afa, умничка какая...столько всего заготовила, я варенье почти не варю,хотя и у нас сейчас полно белой черешни, не любят мои варенье.. но вишню вчера закатала, а косточки вытаскиваю шпилькой для волос... Razz
Мангал классный.. мяско очень аппетитное.. Smile
Вообщем умничка.. слов нет !!!!!!!!!! Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Вт, 27 июн 2006 22:59
Emerald,  Dilshoda,  Алёна,  спасибки!!!! Very Happy
 

Emerald, Мариш, как хорошо!!! Значит наши старания не напрасны... Very Happy
 
Dilshoda, гриль покупала давно. Он очень удобный , на ней можно так же жарить овощи .... Razz Варенье действительно вкусное. Мы уже съели  баночку , сняли  пробу!   Razz  Laughing  
Алёна,на здоровье.Вишня зимой ,  просто находка! А шпилькой мы тоже пользовались, когда помощников рядом бывало  слишком много.... Very Happy
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Вт, 27 июн 2006 23:42
Кюфтяли шорба.
 

Обжарила мелко нарезанный репчатый лук. Добавила очищенные  и мелко нарезанные спелые  помидоры. Жарила до испарения сока помидоров. Остается только мякоть в масле.
В отдельной кастрюле кипятим воду ,предворительно посолив по вкусу. В фарш добавляем соль . перец, мято, укроп, кинзу, рис, имбирь, шафран.Все хорощо смешиваем. Формируем тифтели. Как вода закипит опускаем тифтели . Когда тифтели всплывут, то добавляем в каструлю очищенные , разделенные картошки и обжаренный лук с помидором. Накрыть крышкой. Поставить  на средний огонь, пусть вариться до готовности.При подаче блюда добавляем мелко нарезанную зелень. Нуш олсун!!! Smile

 
Вот обыкновенный  летний салат.
   Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 778
  • Рейтинг автора 4 986
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1553
Вт, 27 июн 2006 23:47
Afa, ммм... Вкуснющий супчик!!!!!!!!!!! Tell!!!
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Ср, 28 июн 2006 00:42
Afa, умеешь аппетит розыграть! Razz  Так вкусненькооооо!  Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 28 июн 2006 01:00
Emerald,  Dilshoda,  Smile чох саг олун!!!!  Very Happy Спасибо!
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Ср, 28 июн 2006 01:01
вкуснятина,как в прочем и всегда!! Good
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Ср, 28 июн 2006 01:06
Afa,я никогда не варила варенье,но смотря на твои произведения исскуств,тоже хоца. а сколько время надо варить?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 778
  • Рейтинг автора 4 986
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1553
Ср, 28 июн 2006 01:16
Девчат, если будете делать прохладительный напиток из базилика, то соблюдайте все требования Афочки... а то я сегодня решила сократить время и залила базилик кипятком... у меня напиток стал просто зеленый, а не красненький.... Хотя и этот быстро улетучился  Cool
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 28 июн 2006 01:41
LadyM, милая, я время не засекала.  Very Happy Готовность  варенья  проверяю на густоту сиропа. Налью одну ложку горячего варенья на блюдце и пальцем провожу по нему так , чтобы образовалась полоса.Как ясней объяснить... Ну как река между двумя берегами. Laughing Самой смешно стало....
Можно и так. Макни палец в варнье, если капелька не стечет с пальца , а будет свисать  Very Happy , то значит готово. Извини, по другому не знаю как объяснить. Cool  Smile
 
Emerald, Мариш, поспешишь, людей насмешишь.... Very Happy  Razz Шутка. Я знаю, не обидешься! Smile
Молодая жена
  • Регистрация 17 фев 2006
  • Индекс активности 880
  • Рейтинг автора 8
  • Блог 2
  • Рецепты 6
Ср, 28 июн 2006 03:12
LadyM, Готовность варенья ещё проверяют так: на ноготь большого пальца надо капнуть сироп, должна быть такая устойчивая капелька, которая не должна быстро растекаться. Или как Афа пишет - ложечку сиропа на блюдце и провести пальцем, берега не должны быстро сойтись.
Afa, в выходные пекла твой абрикосовый торт. Очень вкусно и просто! Девочки, всем рекомендую! Very Happy Сфотографировать не успела, были гости, а потом остались только крошки! Спасибо тебе за рецепт! Very Happy
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 28 июн 2006 09:21
Lera55, спасибо! Дорогая, на здоровье! Очень приятно!   Жаль , что фотки нет. Smile
 
За объяснение спасибо, помогла. Я об этом  и толковала.... Very Happy  ТОлько не знаю удачно ли?  Благодарю!   Smile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Ср, 28 июн 2006 09:32
Afa,  Lera55, спасибо
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Ср, 28 июн 2006 11:02
Afa, ой как красочнои вкусно....мммм.. Умничка!!!!!
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 28 июн 2006 14:11
Алёна, Спасибо!
Хяфтебеджар.
 
Вот блюдо которое не мение вкусное.  Очищаем картошку, баклажаны, помидоры, лук репчатый, чеснок, перец болг.Разрезаем на дольки картошку и жарим до полуготовности.Добавив  измельченый лук, продолжаем жарить, солим, перчим, добавив имбирь.Затем отдельно жарим  измельченные баклажаны, Razz . Готовим  гиймя.( жаренный фарш) (Можно кусковое мясо.). Помидоры делим на мелкие кусочки и добавляя к картошке.Туда же добавляем баклажаны, перец болг. , чеснок, гиймя, укроп и 1-2 ст воды или бульона.Ставим на медленный огонь , пусть томится.Если нужно, посолить, поперчить по вкусу.Нуш олсун.

 

Молодая жена
  • Регистрация 17 фев 2006
  • Индекс активности 880
  • Рейтинг автора 8
  • Блог 2
  • Рецепты 6
Ср, 28 июн 2006 14:30
Afa, как аппетитно! Похоже на аджапсандал. Я его тоже делаю с фаршем.
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Ср, 28 июн 2006 14:37
Afa, Как  всегда  ВКУСНО!!!!
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 28 июн 2006 14:40
Lera55, спасибо. Ты можешь поделиться рецептом   из твоего репертуара?  Very Happy Хотелосьбы попробовать сравнить. Razz
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 28 июн 2006 14:45
suslik, Светочка, очень приятно! Спасибо тебе большое за внимание!  Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Ср, 28 июн 2006 16:39
Afa,  одно блюдо вкуснее другого... Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Ср, 28 июн 2006 17:40
Алёна,родная , спасибо! Smile
Конфетка
  • Регистрация 10 апр 2006
  • Индекс активности 11 193
  • Рейтинг автора 596
  • Город Москва
  • Рецепты 128
Ср, 28 июн 2006 18:20
Afa, ммм какая вкуснятина, такие яркие краски! Класс! Smile

Разместить комментарий