Вкусно и просто!№2

Ответы

Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Сб, 29 июл 2006 01:07
Светачка, да чего же всё вкусно!!! Салатик такой хочется мммм...!!! Ризотто очень красивое!!! А свининку я очень люблю в таком виде!!!
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Сб, 29 июл 2006 01:16
Dilshoda, Спасибо ,дорогая!!!!!! For you!
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Сб, 29 июл 2006 10:07
suslik, Красавишна!!! ну я в шоке от такого обилия вкусностей, увиденных
мною одновременно Smile
Ты просто мастер-золотые-ручки!Smile Спасибо тебе за рецепты, кальмары как сделаю
обязательно отчитаюсь Smile
Море, ой какой интересный рецепт! Smile надо будет взять на заметку, спасибо
что поделилась  Very Happy
Светик, ты же покажешь, когда попробуешь так печень сделать?Smile
(Ti хитрая, хочет посмотреть как мастер отточенными опытом методами доведёт
рецепт до совершенства, а потом решится сама сделать, чтоб домашние не
закидали тарелками, если что-то новое не сразу получится  Razz )
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Сб, 29 июл 2006 16:26
Tifani, Спасибо,дорогая!!!!Конечно  покажу Smile, мне  самой  рецепт  понравился  !!!!!!!!!!!!!!!!!!!!! Flower
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Сб, 29 июл 2006 16:38
Разные пирожки
 
тесто:
1 пакет сухих дрожжей 11 гр.
6 ст.д подсолнечного масла
3 ст.л. сметаны
1 желток
1 ст. молока
около4- 5 стаканов муки
сахар 1-2 ст.л.
0,5 ч.л. соли
 
Замесить тесто, дать подныться 2 раза и лепить пирожки.
 
Это просто булочка

 
рулет с изюмом и квадратный пирожок нижний слой сыр, сверху колбаса

 
Рулет с изюмом
рулет с зеленью: на тесто положила тонкие кусочки масла, тертый сыр, перед молотый , зелень( базилик, петрушку, укроп), томат пасту, свернула рулетом , смазала белком и посолила
 
Отредактировано 3 июн 2012 21:57, Ряря
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Сб, 29 июл 2006 16:48
suslik, Светик, обалдеть....Я от твоего великолепного теста и выпечки просто сижу и судорожно глотаю слюни. Восторг!! Кроме этого слова ничего на ум не приходит. Smile  Razz  Razz  Clapping  Exclamation  Exclamation
Кулинар
  • Регистрация 25 ноя 2005
  • Индекс активности 960
  • Рейтинг автора 7
  • Город Germany
  • Рецепты 15
Сб, 29 июл 2006 17:35
suslik, Светуля, слов нема  Clapping
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 411
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Сб, 29 июл 2006 19:15
Bax ! Bax! Bax!! Smile
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 763
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 27
Сб, 29 июл 2006 19:17
suslik, Светочка-нет слов-обалденные булочки и пирожки!!!!! Razz
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 790
  • Рейтинг автора 174
  • Рецепты 136
Сб, 29 июл 2006 20:09
suslik, Светуль обалдеть какие пирожки.. рецептик утащила... Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Вс, 30 июл 2006 01:21
suslik, какие красивые вкусности!!!! Tell!!!  Рулетики отпадные!!!!Mega_shok Молочина, Светуль!  Clapping
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Вс, 30 июл 2006 01:34
suslik, светик,какие вкусняшки!!!
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Вс, 30 июл 2006 03:50
suslik, Какие пушистые булочки!! Shocked  Обожаю такие!! Еще с разной начинкой!! Хочууууууууу Laughing
Кулинар
  • Регистрация 28 июл 2006
  • Индекс активности 57
  • Рейтинг автора 0
  • Город Казахстан
Пн, 31 июл 2006 00:26
Девочки! Я думаю, когда вы попробуете вам понравится еще больше! Dance2  Dance2  Dance2  Это на самом деле очень вкусно и быстро!
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Пн, 31 июл 2006 09:20
suslik, вай! какие пирожки/булочки! вот всегда у тебя тесто хорошо получается... Smile
у меня же... поэтому и не берусь наверное...
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Пн, 31 июл 2006 14:09
Lapka,  Tatjana,  Schnecke,  neposedka,  Алёна,  Dilshoda,  LadyM,  Mashura,  Tifani, Девчонки., ну завалили!!!!!Даже  неудобно , но очень  приятно !!!!! Love  For you!  Flower  Air_kiss
Tifani, Не  надо  бояться  !!!!Все  предельно  просто ,  в  седующий  раз  сделаю пошаговые  фотки  и  убедишься , что это  совсем  просто!!!
Море, Конечно понравиться  ,рецепт  на  очереди!
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Пн, 31 июл 2006 14:19
suslik, у меня тесто не поднимается, может мало дрожжей кладу...
вобщем не делаю, да и домашние "худеют" Wink))
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Пн, 31 июл 2006 21:33
Светочка, такая рукодельница!  Столько много готовишь, кому ж од силу все съесть?
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Вт, 1 авг 2006 01:23
Tifani, Сейчас  выставлю  пошаговые  фотки пирога  с малиной !
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Вт, 1 авг 2006 01:24
Mili, Я делаю все  в малом  количестве на  один  раз !!!!
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Вт, 1 авг 2006 01:55
Дрожжевой пирог с малиной
 
Сначала тесто :
1 ч.л. дрожжей
1 ст.л. сахара
щепотка соли
4-5 ст.л. подсолнечного масла
0,5 ст. молока
1,5 стакана муки.
 
малина , немного ирги ( или что-то другое , мне мама с дачи привезла малинки , вот решила ее побалывать!!
 
В теплом молоке растворить дрожжи, положить сахар, соль, все перемешать до однородности. Молоко теплое для пальца.

 
В молочную смесь добавляем 4 ст.л. подсолнечного масла

 
Все перемешать , слегка , смело всыпать 1 стакан муки и вилкой перемешать , посмотреть какова консистенция теста.

 
Тесто явно жидковато, значит подсыпать еще муки, тут надо осторожно подсыпать!!!
Я подсыпыла еще 0,5 стакана муки. Сначала перемешала вилкой, а потом замесила рукой.Посмотрела консистенцию тесто , мягкость , эластичность
( средние пропорции муки и жидкости таковы : 1 стакан жидкости на 3 стакана муки. За жидкость принимается масло , сметана , яйца и д.р.)
Тесто любит - молоко , подсолнечное масло , сметану , желтки)!!!

 

На почти замешенное тесто подлила еще 1 ст.л. подсолнечног масла , так оно станет еще эластичнее и сдобнее

 
Все хорошо вымесила, не долго , но что бы все составные соединились и у теста была хорошае , мягкая однородная консистенция.

 
Мягкость и качество теста посмотрине на фото,

 
Консистенция и мягкость понравилась , еще хорошо вымесила.Замешивая ю с права на лево Smile,против часовой стрелки, мне так удобнее.Smile
 
После замеса тесто стало однородным мягким и хорошим.

 
Поставила тесто в теплое место на 1 час и менее, вот она поднялось.

 
Включила духовку .Я его еще раз обмяла и поставила минут на 20 , не более. Она быстро еще раз , немного поднялось, от теста оторвала где-то 1/3.
Большую часть раскатала по форме , у меня 24Х24, выложила в форму , присыпала крахмалом, положила ягоды+ сахар, и сверху украсила оставшийся 1/3 теста , вырезала фигурным роликом .

 
Поставила в хорошо разогретую печь . Т.к тесто не толстым слоем , очень быстро все протеклось.

А вот разрезик

 
Если , что-то упустила спрашивайте!!!
Из этого теста можно сделать хлеб, закусочные булочки. Перед выпечкой нужно , что-бы они расстоялись и увеличились в объеме! Изделие получиться пышным и вкусным.
Отредактировано 3 июн 2012 21:57, Ряря
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Вт, 1 авг 2006 02:04
suslik, Светочка сижу облизиваюсь, какой красивый !! Rolling Eyes  А ягоды были свежиe да?
А что eще посоветуeшь в качестве начинки? Rolling Eyes
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Вт, 1 авг 2006 02:31
Mashura, Спасибо  !!!!  Ягоды  свежие , с дачи привезенные .
ЯА  взять можно  любые  ягоды, вишню, черешню, яблочи , бананы,смородуну, персики , можно и соленую начинку- капусту , картошку с луком , рис с яйцами .
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Вт, 1 авг 2006 07:42
suslik, спасибо, красавица!Smile
а теперь вопросы:
1) дрожжи какие - сухие или мокрые?
2) тесто когда увеличиваться поставила ничем не закрывала? оно же "заветрится"...
3) слышала, что когда возишься с мукой замешивать и мешать в принципе её надо в
одну и ту же сторону, не "туда", а потом "обратно", а только "туда", это так?
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Вт, 1 авг 2006 14:45
suslik, пирог супер!!! Good  Так нагллядно всё показала! Спасибо! Clapping  Очень красиво украсила, так акуратно!!!!  Rolling Eyes

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели