Узбекская и таджикская кухня

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Вт, 25 июл 2006 22:28
Mashura, Спасибо за подробненький рецепт плова! Smile
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Вт, 25 июл 2006 22:44
Emerald, Thank_you
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Пт, 28 июл 2006 23:32
МАНТЫ. Smile  Я так поняла , сколько узбеков столько рецептов МАНТЫ. Very Happy  Действительно у каждого свои секреты            приготовления. Даже у нас в семье манты готовят по разному.
Мама готовит по своему , я по своему.Не надо удивляться!! Laughing  Просто мама привыкла все делать традиционно , а мы с папой всегда в поисках нового. Не устаем эксперементировать.
Cool Значит на такие манты ( КИЙМА МАНТЫ-манты с фаршем)продукты беру примерно на глаз. Но постораюсь показать примерные пропорции.
Мука -1 кг, яйца-3 шт, соль, вода.
Для фарша мясо и лук кладу поровну. Никогда лук не кладу меньше чем мясо.  Курдючное сало по мере возможности. Very Happy Туда же приправы ( зра, соль, перец черный).
Время приготовления-40 мин.
Замесить крутое тесто как на пельмени ( Ой девочки , сама никогда не делала крутое тесто , у меня всегда получается мягкое , вот столько лет делаю тесто всегда так, тем не менее мне легче работать с таким тестом  Laughing )
Дальше приготовить как на пошаговых фотках. Cool















 
ПОПРОБУЙТЕ ДЕВОЧКИ !! ЭТО ТАКАЯ ВКУСНЯТИНА!!!
ПРИЯТНОГО АППЕТИТА!!!
Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 28 июл 2006 23:37
Mashura, Машурочка! Я балдею! Какая же ты умничка!! Smile Какие манты!! уже хочу мантушницу,да где ее тут возьмешь? Confused
Такую красоту утворила.Сижу и любуюсь.Каждой фоткой. Smile  Clapping  Good
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Пт, 28 июл 2006 23:43
Lapka, Не прибедняйься!! Cool  У вас должно быть, разве что в интернейшнл магазинах. А у тебя пароварка большая? У меня из одного колобка ( пол порции) получились
35 шт мантышек. Smile  Мало?? У меня 4 яруса по 7 шт + заморозила. А на полную порцию огоо 70 шт . Shocked  Просто у узбеков как? Все подавай да подавай и добавка за довабкой. Mad  Mad
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пт, 28 июл 2006 23:46
Mashura, да нету у меня пароварки. Confused И мантушницы я тут не видала.У кого ни спрошу-все с собой привезли. Sad
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Пт, 28 июл 2006 23:53
Lapka, Жалко . Sad ..Вот у Дильшоды тоже нету. Confused  Как то готовит, надо спросить. Видимо такая вкуснятина что нашла выход их приготовить Razz .
Бяша, любительница барашков
  • Регистрация 30 июн 2006
  • Индекс активности 1 822
  • Рейтинг автора 2
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 6
Сб, 29 июл 2006 00:06
Mashura,  я в отпаде... Smile как же это вкусно... ааааа.....    у нас есть друг, который много лет прожил в Средней Азии и он нам очень редко, но все ж готовит манты...  А наши московские потуги ... это не то... какие ж они вкусныееееее уууу....уууу... с эти надо родиться... вот пельмени да... это мы можем, а манты по настоящему такие ах, ах.... только у него....  Shocked
Клубничкина
  • Регистрация 26 окт 2005
  • Индекс активности 3 404
  • Рейтинг автора 23
  • Город Москва
  • Рецепты 84
Сб, 29 июл 2006 00:08
Mashura, Какая  ты  молодец!!!!!!!!!!! Суперские  манты  ,чуть  не  отгрызла  монитор !!!! Суперрр!!!
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Сб, 29 июл 2006 00:26
bysha,  suslik, Спасибо девочки!!! Give_rose
bysha, Да...Манты это что то.. Cool  Но я где то видела маслом полить еще сырые мантышки то ли в масле обмакнуть. Confused  Зачем мучать мантышек да и столько масло когда они сами по себе получаються блестащими...Даже водичкой не брызгаем. Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Сб, 29 июл 2006 00:48
Mashura, молодец!!!! Такие хорошие наглядные фотографии! Сижу и слюной захлёбываюсь! Razz
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Сб, 29 июл 2006 01:32
Dilshoda, Спасибо милая!!! Embarassed  А ты приготовь своим.  Smile Это же просто...
Или мне так кажется.. Surprised  Laughing
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Сб, 29 июл 2006 01:38
Mashura, вот когда родится у тебя ребёночек, токда и поговим Laughing
Да нет можно сделать , даи делала с детьми, просто целый день на манты уходит, поэтому немного морока получается. Ещё у меня маленьки ведь ходить научился, так сейчас во все дырки лезит, за ним сейчас глаз да глаз. у меня сейчас все шкафы на кухне перевязаны, чтобы он не открывал.  Laughing
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Сб, 29 июл 2006 01:55
Dilshoda, Конечно понимаю.. Laughing . Я же говорю сделай ночью , я делала ночью.  Cool Посмотри на фотки там числа разные. Razz  В это время никто не мешает. и в морозильник. У меня там все и пельмени, и самса. Вот так. Very Happy .
Мужа жалко просто. Sad  Бедный так много работает а от мантышек балдеет.. Beach  И мне приятно.  Dance Хотя ты права щас отработаю а потом ребенок бахона будет... :crazy2:
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Сб, 29 июл 2006 09:21
Mashura,  Clapping  Wow умница!!!!
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Сб, 29 июл 2006 10:48
Mashura, я тоже ночью почти всё делаю. Просто сейчас очень жарко так не охота что-то готовить. Просто былабы ещё мантышница , былобы здорово Very Happy
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Сб, 29 июл 2006 11:56
Lapka, у нас в Т-Авиве,на шуке пишпишим продают мантышницы,но говорят ужасно дорогие,так же как и казаны Confused я б тож купила
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Сб, 29 июл 2006 16:55
LadyM, так это ж надо туда еще попасть... Smile
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 762
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 26
Сб, 29 июл 2006 19:28
Mashura, Машура ну ты даешь-это ж надо такую красоту-шедевр сделать-умница!!!!!! Smile
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 773
  • Рейтинг автора 172
  • Рецепты 119
Сб, 29 июл 2006 20:11
Mashura, Слов нет какая вкуснятина.. Smile
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Вс, 30 июл 2006 00:36
neposedka, Alena, Спасибо девчат!! Угощайтесь!!! Embarassed
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Сб, 5 авг 2006 08:31
Mashura, с удовольствием смотрела и читала все твои рецепты!  Smile  Слов нет - красота неописуемая, а запах - прямо от монитора чуется  Razz ! Такая вкуснотища - слюни до колена! Умница!  Clapping
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Сб, 5 авг 2006 08:53
Amba, Спасибо.... Give_rose
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Ср, 9 авг 2006 05:06
Готовила сегодня  любимую САМСУ. Smile
 

 
Разрезик.
 

 

Подробный рецепт  и пошаговыe фотки  здесь
 

Попробуйте девочки!! Не пожалеете!! Rolling Eyes
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Ср, 9 авг 2006 05:58
Mashura, ой, да они волшебно вкуууусненькие! ВАУ!
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели