Cherry_Garcia, хлебушек удался на славу! Красавчик!
Lapka, вот это хлебушек! Просто нет слов! Представляю как он пахнем...ммм
Rav, замечательные лавашики! Я тоже взяла рецепт.

Натусик, мерси за комплимент  

Это опять я и опять с хлебом..
 
"Ирландский дрожжевой белый хлеб".
 
Небольшое вступление- мой любимый- большой гурман , и несколько лет назад решил пройти курс в кулинарной школе в Ирландии, в Ballymaloe . Закончил и оттуда у него сохранилась куча папок с рецептами всего, что они там проходили. Я их откопала и решила испробовать..этот рецепт- один из "классических" рецептов белого хлеба в той кулинарной школе
 
И вот..
 
Девчёнки, если будет интересно, то напишу рецептик
 

Cherry g

Cherry_Garcia, уаууу...какой хлебушек...ещё спрашиваешь ...конечно давай рецептик...

Cherry_Garcia, какой красавчик.Давай,давай нам рецептик.   

Cherry_Garcia, Конечно, хотим   Такой красавЕц!  

Крестьянский хлеб для хлебопечки.
 
Рецепт взят с кукинга, но я его слегка переделала и кое-что добавила, выверив для своей машины.
Хлеб получается серый.Как продавался в магазинах когда-то.
Он прекрасно всходит и поднимается под самую крышку печки.Я его слегка присыпала мукой и отрубями, чтобы был похож на крестьянский.
 
1,25 чашки воды
2 столовые ложки 5% яблочного уксуса
1,5 столовые ложки сухого молока
2 столовые ложки сливочного масла
1.5 столовые ложки коричневого сахара или меда
1.5 чайные ложки соли
3 чайная ложка порошка какао
2 чайная ложка порошка растворимого кофе
2,5 чашки пшеничной муки +4 ст.л..+1 ч.л.
1 чашка ржаной муки
1.25 чайные ложки сухих дрожжей
Тмин,льняное семя, кунжут, семечки подсолнуха -по 1 ч.л.
2 ч.л. пшеничных отрубей
 
Уложить продукты в хлебопечку в том порядке, как сказано в инструкциях. Масло порезать мелкими кусочками. Соль, сахар, какао и кофе положить в разные углы хлебопечки. Дрожжи положить в центр муки в углубление, недостающее до воды. Режим хлебопечки
" Цельнозерновой хлеб".
Вкусный  хлеб с кислинкой для хлебопечки, но его можно печь и в духовке.
 

 
А вот разрезика нету.Можно только увидеть кусочек здесь.

Девочки, поставлю еще 2 проверенных и подогнанных под Morphy Richards рецепта.
Все хлеба пекла для друзей, на разного рода сабантуи.Фотографий нет, т.к. хлеба уходили из дома.А в гостях, сами понимаете....
 
Йогуртовый хлеб с травами и луком
 
большая буханка ( 980 г)
 
3/4 чашки воды =180г
5/8 чашки йогурта = 150 г
4 чашки хлебной муки
1 1/2 ч.ложки соли
3 ст.л.сахара
2 ст.л. растительного масла + 0.5 ст.л.
2 ст.л.сухого молока
1 1/2 ч.л.сухих дрожжей
1 ч.л. сухого базилика
1.ч.л. сухой петрушки
1 ч.л. сухой кинзы
2 ст.л. сухого лука
Кунжутное семя, чернушка  и семечки подсолнуха для посыпки сверху
 

Молочный хлеб с травами и чесноком
 
маленькая буханка ( 680 г)
 
180 мл (3/4 чашки) молока
60 мл (1/4 чашки) воды
375 гр (3 1/4 чашки) белой хлебной муки
1 1/2 ч л соли
2 ч л сахара
1 1/2 ч л сливочного масла
1 ч л сухих дрожжей
По 1 ч.л. сушеного базилика, петрушки
1 ч.л. сухого чеснока , порезанного пластинками
Кунжут, чернушка для посыпки сверху
 
Все эти хлебушки получаются отменно.Прекрасно всходят, с твердой  хрустящей корочкой.Теперь 2 мои подруги покупают себе хлебопечки.

Lapka, нравится мне твой хлебушек, красивый Еще мне нравится, как ты все-таки добыла хлебопечку и теперь радуешь нас

Lapka, очень красивый хлебушек.. ах как бы оторвала кусочек..

Девочки, Алёна, Lapka,Emerald, спасибо за комплименты
Обещанный рецептик:
 
20гр свежих дрожжей(я взяла 11гр сухих)
450 мл воды или чуть больше
30 гр сливочного масла
2 чайные ложки соли
1 ст. ложка сахара
675гр муки
1 яйцо
маковые семечки или семечки кунжута
 
Смешать дрожжи с 145мл тепловатой воды, пока они не растворяться.
Соль, сахар,и масло положить в 145 мл очень горячей воды и  размешать пока всё тоже не раствориться.Добавить туда 145 мл холодной воды. Далее, всё это смешиваем с водой, где дрожжи.
Муку просеять, сделать ямку в тесте, и вылить туда жидкость.Замешать неплотное тесто, если надо добавить чуть больше воды или муки. Положить на посып. мукой доску и дать полежать 10 мин. Затем вымесить около 10 мин или 5 мин, если ,как я, мешать миксером с насадками для теста.Оно должно быть мягкое и пружинистое.
Положить тесто подниматься в глубокую посуду, плотно накрыв плёнкой верх посуды. У меня это заняло 40 мин.Я , по рекомендации, поставила его в духовку с откpытой дверцeй и температуру на минимум. Правда у нас тут тропики и на кухне довольно жарко..
Когда оно увеличилось вдвое, вымесить его опять 2-3 мин и опять оставить на 10 мин на столе.
Формируем два таких круглых каравайчика, накрываем лёгким полотенцем и ставим опять в тёплое место в этот раз на 20-30 мин. Оно готово когда при лёгком нажатии остаётся маленькая ямка.
Взбиваем яичко, добавив туда немного воды и мажем этим делом хлеб, посыпаем семенами кунжута или мака и ставим в духовку на 230 С на 30-35 мин. И всё.
 
Cherry g

Lapka

Иннеса, интересная информация. насчет глютена.Я его отдельно пыталась поискать.Но не нашла.Наверное, только в пекарнях есть.Я начиталась на форумах, что девочки добавляют его дополнительно в тесто, чтобы хлеб был пышнее.Но это по-моему лишнее.

Lapka, я читала, что вместо глютена подойдет обычный картофельный крахмал  

Магнолия, спасибо.А как я сама рада!   И все домашние.Особенно когда чуют запах пекущегося хлеба....
Алёна, спасибки, забирай весь.
Cherry_Garcia, а вот и рецептик.Спасибо.
Rav, я очень много читала на эту тему.Обошла все форумы.Этот вопрос обсуждался в избушка.ру и на кукинге. Так вот они там считают, что это не одно и то же. И заменять нельзя.А проверять на своем опыте не хочу.Хлеб жалко....

Lapka, Иланочка, какой красивый хлебушек! а уж кусочек
 
Cherry_Garcia, Спасибо за рецептик

Lapka, Emerald на здоровье!

Emerald, спасибо, Мариша.  

Lapka , крестьянский хлеб у тебя красивый получился, а как на вкус ? Я где-то читала отзыв о  том, что вкус какао и кофе в хлебе как-то неуместен. Может его можно есть только с чем-то сладким, с вареньем например?

Cherry_Garcia,
Потрясающий хлебец!
Красавец! Очень впечатляет.
Умничка!
 
Lapka,
Как всегда на высоте.
Илан, ну всё, ты уже готовишь на вынос. Значит дело пошло, работает. Шучу.
Теперь от тебя не отстанут. Будут просить и ждать Иланиного хлебушка.
Всем на здоровье!

Rav, но он совсем не сладкий.Вкус как у хлеба за 16 коп . в советское время.Серый такой был кирпичик.
Иннеса, спасибо, Иннулик. Это я хвастаюсь .А вообще приятно приносить свежий хлеб.Всегда очень хорошо идет к столу.

Lapka, понятно  

Инесса, спасибочки!

Lapka,  какие вкусные хлебушки))))) рада прям за тебя  

Lapka, очень удачно у тебя получается! Молодец! А хлебопечка - она затягивает! Потом  магазинный хлеб уже не воспринимаешь!

Rav, насчет кофе и какао я с тобой согласна на все 100%. Но как его затемнить? Если делать только из ржаной муки, то будет блокадный хлеб.
Я еще читала, что на настойке чая можно делать. Надо попробовать.  
Аленка,  Lera55, спасибо, девочки. Действительно, мы уже магазинный хлеб не едим. Своего хватает.

Aх Lapka, Lapka-сооблазнила ты меня на хлеб! Y нас раньше ни кто хлеб не ел-а теперь уже 2 пекла ( c сушеными помидорами и травками)-оба раза хлеб съели на " Ypa" я еще верхнюю корочку смазала сметаной в которую добавила немного итальянской приправы.. Bкусно получилось!