Кухарка.ру — Кулинарная энциклопедия

Азербайджанская кухня №3

  2. Форум
  3. Кладовка
  4. Кулинарный архив

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Afa
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 54
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Ср, 5 июл 2006 18:18
Dilshoda, милая, я тронута твоим вниманием, спасибо!!! Какие розы, я восхищаюсь!!! Shocked  Smile Спасибо!!!  Dilshoda, я же в отпуску, вот и успеваю! Very Happy  
Tifani, дорогая, благодарю! На здоровье.  Да. на 3 фотке Лавашана. Она из алычи.Такая кислая... Shocked нямка!  А казмак,  Very Happy   не в коем случае не выбрасывать!!! его  едять и пальчики облизывают!!!   Razz   Laughing  
Tifani, казмак готовлю так: Сваринный рис, мацони, 1 яйцо , соль, имбирь, шафран, если есть, мука, все перемешиваю , получается сметанообразная кашица.  Smile
 
Zuhra, огромное тебе  спасибище!!! Милая, разве я заставляю вас ждать?  Very Happy Да я наверное намазолила вам глаза. Very Happy Тебя давно не было? Как раз вчера о тебе думала , где мол, наша Зухра? Не пропадай на долго! Very Happy
Afa
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 54
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Ср, 5 июл 2006 19:58
Борщ. Готовила на обед борщец. С вашего позволения    и  сюда вставлю.
Готовила так: Пожарила  репчатый лук, морковь, бурак, (Предворительно все измельченное.), болг. перец, добавила томаты, , соль , перец и  1 ст. воды. Потушила 5 м  и в сторону отложила. Затем в эмалированной каструле тушила нашинкованную капусту добавив немного воды или бульона. Потом очищенные картошки и лавровый лист.  Посолила, поперчила, добавила имбирь. Закрыла крышкой и варила на среднем огне.Когда картошка сварилась  добавила закваску, , то что  готовила  заранее .Посыпала  петрушку и 1 бурачок , пропушенный через терку. Если борщ без мяса, как у меня сегодня, то масло в закваску нужно добавить чуть больше. когда будете подавать блюдо не забудьте добавить майонез или сметану. Razz
Закваска .


 

Нуш олсун!!! Smile
Luna
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Профиль ЛС
Ср, 5 июл 2006 20:28
Afa, какой супец!!!наваристый!!фотки супер!
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Ср, 5 июл 2006 20:49
Afa, очень вкусный борщик.. Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 5 июл 2006 21:25
Afa, Классынй борщ!!! Аппетитно и сытно  Razz
Afa
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 54
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Ср, 5 июл 2006 21:25
Сигара бойрейи.  Из турецкой кухни. Я их называю  хрустяшками. Как семечки грызу , Лучше чипсов. Готовлю так: Готовые лавашики режу пополам.Затем  половинки складываю друг на друга и опять режу пополам.

Получаются треугольники.

Теперь готовим начинку: Она может быть любая.. Я готовила такую: Размельчила сыр, нашинковала зелень( петрушка, лук зеленый, укроп, рейхан- базилик, итд.Все перемешать.

Затем в каждый треугольный  лавашик кладем начинку сварачиваем в рулет.
 

 
И конец рулетика смазываем яйцом  или белком.

 
Получаются вот такие рулетики.

Их жарим на масле как пирожки и посыпаем  сумахом.Очень вкусно! Razz

сервировать и красиво подать на стол. Приятного аппетита!
Afa
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 54
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Ср, 5 июл 2006 21:29
Алена, Luna, Emerald, Спасибо, милые!  Smile
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Ср, 5 июл 2006 21:30
Afa, А я такое пробовала  Razz  Очень вкусно!!!!  Smile
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Ср, 5 июл 2006 21:32
Afa, ой Афочка какая вкуснятина... а ты покупаешь лаваш?.. А рецепт чтоб самой приготовить не знаешь, а то у нас лаваша в продаже практически нет... а я его так люблю. Когда ездили на море в ресторанчике делали рулеты с брынзой , сыром и зеленью, потом натягивали на шампуры и пекли на огне.. Боже какая же это вкуснятина.... Smile
LadyM
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Профиль ЛС
Ср, 5 июл 2006 22:07
Afa, какие классные хрустяшки                                                  
Afa
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 54
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Ср, 5 июл 2006 22:28
Emerald,  Алёна,  LadyM, да очень вкусно!!! Спасибо.  
 
    Алёна,  рецепт я уже давала. Могу повторить. Мука, вода , соль,  дрож. на кончике ножа. Замесить тесто. Разделить на шарики. Каждый шарик раскатать и печь на садже или на  перевернутой сковороде.Печь 1-2 мин . с обеих сторон.  Smile
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Ср, 5 июл 2006 22:31
Afa, огромное спасибо...Ещё вопрос.. а раскатывать тонко надо...7
Afa
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 54
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Ср, 5 июл 2006 23:12
Алёна, милая, да, но , чтобы не рвалось пока ты на сковороду перенесешь. А переносить легче с помощью скалки.Сверни  с помощью скалки расскатанное тесто и перенеси. не знаю ясно разъеснила? Cool
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Ср, 5 июл 2006 23:17
Afa, ясно..ясно.... спасибо дорогая.. чмок тебя.. Air_kiss
Afa
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 54
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Чт, 6 июл 2006 00:24
Алёна,  взаимно!!! Smile
Dilshoda
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 64
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Профиль ЛС
Чт, 6 июл 2006 00:29
Afa, борщ тако чудесный! Молочина! Smile
 

Сигара бойрейи очень вкусненькие! Они очень похожи на китайские немы! Красота и вкуснота! Smile
Afa
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 54
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Чт, 6 июл 2006 09:42
Dilshoda, благодарю, солнышко!!! Smile
Tifani
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Профиль ЛС
Чт, 6 июл 2006 09:45
Afa, какой борщик чудный!Smile а что такое - "бурак"?
и "сигары" твои хрустящие супер! Smile
я вот загорелась плов с куриной грудкой сделать... Smile
потом буду дальше штудировать твои темкиWink
Afa
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 54
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Чт, 6 июл 2006 10:11
Tifani,  бурак - это свекла.  Попробуй , они вкусные, сидишь за компом и щелкаешь как семечки.
 
А плов тоже вкусный, мы ели с удовольствием.  Tifani, дорогая. я тебе еще посоветовала бы печенье и пирожок, который я пекла не давно, на второй , если останется на 3 день, ой, просто отпад, нямка, тает во рту, а начинка просто супер. Эти печенья я пекла и с яблоками. Отлично!!! Если тебя заинтересует , я опишу как срезать их для приготовления. Удачи!!! Smile
Afa
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 54
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Чт, 6 июл 2006 22:06
Торт Рай  для двоих.     Я назвала  торт  так, как мне позволила моя фантазия.   Smile Почему то этот тортик мне напомнил островок в океане. Smile
Печем бисквит . 5 яиц, 1 ст. песка, 1 ст. муки , 3 чл. какао,  0, 5 чл.соды погасить в уксусе, ван. Весь бисквит делим на кусочки. Затем готовим крем: 1 банка сгущ. , 300 гр масла , ван. Сгущ. варить  .Все кусочки бисквита перемешать с кремом. Можно добавить фрукты.
Затем собрать красиво в кучу и придать ей форму.Смазать сверху кремом. Украсить . Продержать 1 день чтобы пропитался.

торт украсила абрикосом и хар тутом.
 
Приятного аппетита. Smile
Afa
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 54
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Чт, 6 июл 2006 22:14
  Вот разрезик.
Emerald
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 103 333
  • Рейтинг автора 5 441
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1817
Профиль ЛС
Чт, 6 июл 2006 22:17
Afa, Замечательный тортик!!! Теперь моя очередь зарыться в тортик, как Дильшода любит  Very Happy  Такой пушистый!
Afa
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 54
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Чт, 6 июл 2006 22:28
Emerald, дорогая, спасибо!!!
Алёна
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 797
  • Рейтинг автора 175
  • Рецепты 143
Профиль ЛС
Чт, 6 июл 2006 22:33
Afa, очень аппетитный тортик.. Smile
Afa
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 54
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Профиль ЛС
Чт, 6 июл 2006 22:49
А вот печенюшки .
тесто: 2 яйца, 0,5 ст песка, 1 ст. муки. Пекутся быстро. Печь на смазанной кальке. Положить по чайной ложки на кальку и печь.при 180 гр. Затем соеденить две печенюшки смазав кремом . Верхнюю часть обмазываем кремом и посыпаем крошкой. Для крошки надо раскрашить  1 печенье. на печенюшки положить ягоды из варенья. вишни и т .д.   Нуш олсун.  Smile

 
Нуш олсун!!! Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Создать новую тему

Написать ответ

Поделиться

Кладовка

Новое в разделе

Лучшие авторы недели

География со вкусом от Качаловой Марины

Авторские темы

Украшаем торт

Новый год и Рождество

Кто на сайте

Всего 50, гостей 50, зарегистрированных 0
Список пользователей

Контакты

[email protected]   +7 925 509-4935
Карта сайта   Реклама на сайте

Copyright © 2004 - 2024 Kuharka.ru
Все размещаемые на сайте материалы являются объектом авторских прав.
Перепечатка материалов сайта возможна только с письменного разрешения редакции.
Кухарка.ру — Кулинарные рецепты с фотографиями. Мастер-классы и обсуждения.
Рейтинг@Mail.ru Rambler's Top100