Ловись рыбка большая и маленькая №3

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Пт, 20 окт 2006 10:33
Lesya, Классная рыбка! Good А рецепт можно?  Smile
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Пт, 20 окт 2006 11:07
Алена, Anna Sploshnova,  For you!
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Пт, 20 окт 2006 11:19
Emerald, Спасибочки..Мариш, я рецептики такие простые боюсь писать, они наверняка уже есть на форуме (а заопмнить, что есть, а чего нет, в этой кладези кулинарной информации трудно Razz ). Мои рецепты не секрет.
Итак,
красная рыба в сметанно-лимонном соусе
(можно любую красную рыбку из лососевых брать).
 
Нарезать филе рыбы кусочками. В миске смешать лимонный сок (пару ложек, у меня иногда сок целого лимона уходит, люблю цитрусовую нотку в рыбных блюдах), соль, белый перец, укроп (я сушеный кладу и довольно много, он хорошо сочетается со сливочным соусом и лимоном). Можно добавить кайенского перца чуть-чуть для остроты. Хотя блюдо нежное, деткам его хорошо готовить.
Перемешать рыбку в получившимся маринаде, чтобы специи равномерно по каждому кусочку распределились.
Дальше два варианта.
1. На сковороде. В глубокой сковороде пожарить (на оливковом или растительном масле) кусочки рыбки. Добавить сметану (я смешала сметанку с небольшим кол-вом сливок). И тушить не маленьком огне до готовности рыбки.
2. В духовке. Выложить в форму для запекания кусочки рыбки. Сверху залить соусом из сметаны+сливки (или что-то одно тоже можно, главное, чтобы до половины кусочка доходил соус и был жидковатым, а то суховато получится). Посыпать сверху стертым сыром.Запекать минут 30-35 при 200 градусах.
 
Кусочки рыбки можно класть и замороженые, не оттаивать. Необязательно использовать филе. И - приятного аппетита!
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Пт, 20 окт 2006 11:22
LadyM, голландцы издавна занимались рыболовством. Наверное, гордость не позволяет рыбу закупать Very Happy  У нас очень вкусные креветки и рачки свежие, устрицы из Северного моря. А вот привычной рыбы нет. В спец. рыбных магазинах только свежая продается. А, может, я пока мест не знаю, где искать надо  Laughing (я всего 2 года в Голландии живу).
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Вс, 22 окт 2006 13:16
Праздничный рыбный пирог
 
1 кг слоенного теста
1 кг красной рыбы (филе)
пара лимонов
укроп
соль, перец
 
Пласты слоенного теста слегка присаливаем, складываем друг на друга в две стопки:одну чуть побольше, другую чуть поменьше. раскатываем стопку что побольше(раскатать надо так, чтобы остались бортики после выкладки рыбы) , укладываем на нее рыбу, солим, перчим, посыпаем укропом, выкладываем сверху кружочки лимона. Раскатываем другую стопку и закрываем пирог. Защипываем края, смазываем яйцом и в духовку на 30-40 мин при 200 °C. Вынимаем, надрезаем крышку с трех сторон и удаляем все кружочки лимона. Подавать можно и горячим и холодным. Мне лично нравится горячим.
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Вс, 22 окт 2006 13:24
и еще один рецептик пирога с рыбой...Где я его взяла -не помню, и кто его автор  тоже?  Возможно, что этот рецепт уже есть на "Кухарке", тогда прошу автора откликнуться
 
Слоеный пирог с красной рыбой  ("tart au saumon")
 
1 упаковка слоенного теста
2-3 киви
соленая (копченная) красная рыба
 
для соуса
 
2-3 яйца
2/3-1 стакан сливок
Яйца взбить, смешать со сливками, добавить соль, перец, базалик (или специи, которые вам по нраву).
 
Тесто раскатать, выложить в форму, сделать бортики.
Киви почистить, нарезать кружочками и выложить на тесто.
Сверху выложить порезанную рыбу
залить всё соусом и печь в духовке внизу при 170-180°С до застывания соуса, затем перенести наверх на пару минут, чтобы зарумянилась корочка.
Можно посыпать миндалем.
Подавать холодным.
 
Приятного аппетита!!! Smile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Пн, 23 окт 2006 00:36
Раечка, вкусненькие рецептики!!!
Кулинар
  • Регистрация 7 сен 2006
  • Индекс активности 734
  • Рейтинг автора 0
Пн, 23 окт 2006 01:32
Раечка, пирожки наверное с пальцами откусить можно Smile
Гость
  • Регистрация 24 июл 2019
  • Индекс активности 0
  • Рейтинг автора 0
Пн, 23 окт 2006 01:37
Девчат, а у меня сегодня муж рыбки наловил, завтра чего-нибудь сварганю Smile
У меня ее правда уже целая морозилка Laughing
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пн, 23 окт 2006 07:40
Ksuschka,  класс! свежая рыбкаSmile ждем готовых блюдSmile
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Пн, 23 окт 2006 08:10
Lesya,  Раечка, рецепты ваши скопировала, понравились... Smile
Спасибо, кухарочки Smile
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Пн, 23 окт 2006 10:51
Tifani, на здоровье! Smile  
Раечка, рецепты аппетитнейшие!Спасибо! Запомнила на будущее Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Пн, 23 окт 2006 11:28
Ksuschka, Муж какой у тебя молодец! Добытчик  Very Happy
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Пн, 23 окт 2006 11:34
Ksuschka, рыбка какая красивая...молодец твой муж! А чистить он ее будет? Laughing
Гость
  • Регистрация 24 июл 2019
  • Индекс активности 0
  • Рейтинг автора 0
Пн, 23 окт 2006 11:45
Emerald, Марин, ага, добытчик. Каждые выходные ездит (даже деньги за это платит, ну, чтобы порыбачить) Very Happy И каждый раз привозит очень много Very Happy Я же не буду каждый день ее готовить, болезнь рыбная начнется crazy
Lesya, конечно он. Ловит, пусть сам и чистит.Может хоть не так часто ездить будет Smile Правда холода скоро начнутся, да и операцию ему должны скоро на позвоночник делать, вот и катается
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Пн, 23 окт 2006 12:16
Ksuschka, я сама рыбку ловить люблю, а вот чистить - это мужское дело Very Happy у нас тоже рыбалка платная...а если чего поймаешь, то надо обратно отпустить. Наверное где-то типа рыбхозов разрешают с собой брать, но я таких мест немного в Голландии знаю. Тебе и мужу - удачи! Все будет хорошо. Flower
Гость
  • Регистрация 24 июл 2019
  • Индекс активности 0
  • Рейтинг автора 0
Пн, 23 окт 2006 12:38
Lesya, я тоже люблю ловить, представляешь, когда я первый раз поймала, муж подумал,что я от радости свехнусь  Laughing
Домашний ангел
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 3 723
  • Рейтинг автора 4
  • Город the Netherlands
  • Рецепты 16
Пн, 23 окт 2006 13:20
Ksuschka,  Laughing
Гость
  • Регистрация 24 июл 2019
  • Индекс активности 0
  • Рейтинг автора 0
Пн, 23 окт 2006 17:45
Вот наш сегодняшний обед
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Пн, 23 окт 2006 17:59
Ksuschka, просто волшебный обед!!! Ну очень вкусненький! Razz
Кулинар
  • Регистрация 28 май 2006
  • Индекс активности 72
  • Рейтинг автора 0
  • Город Приморье
  • Рецепты 3
Пн, 23 окт 2006 18:06
Ksuschka, вот это да!!! Такую красавицу тоже муж поймал?!
Вкуснотища, наверное!!! Laughing
Гость
  • Регистрация 24 июл 2019
  • Индекс активности 0
  • Рейтинг автора 0
Пн, 23 окт 2006 18:31
Dilshoda, Thank_you
марина-морская,да, да тоже он, вчерась-свеженькая Razz
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пн, 23 окт 2006 18:35
Ksuschka,  ох, не отказалась бы я сейчас от рыбкиSmile)))
Русалочка
  • Регистрация 7 окт 2006
  • Индекс активности 122
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 3
Пн, 23 окт 2006 18:38
Ksuschka, какая красота!!!!
Кулинар
  • Регистрация 7 сен 2006
  • Индекс активности 734
  • Рейтинг автора 0
Пн, 23 окт 2006 19:05
Ksuschka, рыбка потрясающая  выглядит ну ооочень вкусно! Razz
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели