Кулинарный архив

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Ср, 6 дек 2006 17:15

Мышонок, какая вкуснотища!!! классный рецептик!!! Smile

Елена

Meshi

Шёлковая

Наверх

Регистрация 3 дек 2006
Индекс активности 1 851
Рейтинг автора 2
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Ср, 6 дек 2006 18:54

Alisa Люитель поесть: спасибо за комменты!

Мышонок: какооой рецепт! Shocked

Наверно, если даже что-то не получится, то все-равно будет вкусно: с таким-то составом: осетрина, беленькие, виноооо... ммм

Meshi

Шёлковая

Наверх

Регистрация 3 дек 2006
Индекс активности 1 851
Рейтинг автора 2
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Чт, 7 дек 2006 16:17

Так, до котлет я пока не добралась, но хочу с вами поделиться сгодняшним обедом!
Картофельное пюре с зажаренным вместе с кубиками сала лучком и рыба в морковном кляре.

Это я вчера разморозила
- рыбку (даже не знаю какую, что-то из подобия хека), отжала немного, а то больно уж водянистая была! и порезала на части.
- Посолила и поперчила с обеих сторон.
Подружка подсказала кляр:
- 1 яйцо (на 1 рыбку)
- 1 ст ложка майонеза
- 2 ст ложки муки (или на глаз, чтоб густое тесто было).
Но мне так за-хо-те-лось и я в тесто
- натерла 1 среднюю морковку:

Тем временем вариалась начишенная мужем картошечка, а я нарезала и обжарила на сковороде до золотистости:
- сначала кубики сала,
- затем, кубики лука ,когда сало уже выделило жирок.
А рыбку обильно обмакнула в тесто с морковью, даже как бы накладывая кляр на рыбу и стала жарить под крышкой на маленьком огоньке, чтоб пропеклась.
Открыла, чтоб перевернуть и сфоткать Smile

:

Картошку помяла в пюрэ, добавила обжаренный лук и шкварочки. Рыбу вконце немного подержала без урышки на большом огне, для зажаристости.
Результат вы видите выше! Я так рада, что мне приспичило добавить морковки: получилось очень нежно и немножечко сладковато, и цвет красивенький!

Lesya

Домашний ангел

Наверх

Регистрация 18 окт 2006
Индекс активности 3 723
Рейтинг автора 4
Город the Netherlands
Рецепты 16

Профиль ЛС

Чт, 7 дек 2006 17:14

Meshi, очень вкусно и ты права- сказочно красивая рыбка на фотке! Smile

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 7 дек 2006 23:04

Meshi, Золотистые такие котлетки!!! Вкуснотища Tell!!!

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Натусик

Иноагент

Наверх

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пт, 8 дек 2006 00:08

Meshi, я тоже в рыбные котлетки хлебушек добавляю,а еще обязательно добавляю немного соленого сальца,они от этого очень сочные и вкусные! Smile

Мышонок, какой суперский рецепт осетринки!!! Good

Нужно попробовать! Razz

Meshi, какая вкуснятина!!! Tell!!!

Наталья

Tifani

Карлсон форума

Наверх

Регистрация 8 апр 2006
Индекс активности 2 484
Рейтинг автора 9
Город Siberia, Tomsk
Рецепты 17

Профиль ЛС

Пт, 8 дек 2006 06:33

Meshi, оченькрасиво с рыбкой получилось! Smile

а ты получается рыбу только с одной стороны жарила? не переворачивала?

"... И красивы Вы некстати,
И умны Вы невпопад." (с) Smile

лиса

Счастливая мама

Наверх

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пт, 8 дек 2006 21:03

Meshi, красотища и вкуснотища!!! Good

Елена

Meshi

Шёлковая

Наверх

Регистрация 3 дек 2006
Индекс активности 1 851
Рейтинг автора 2
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вс, 10 дек 2006 15:08

Tifani
Meshi, оченькрасиво с рыбкой получилось!
а ты получается рыбу только с одной стороны жарила? не переворачивала?

Да нет же, с обеих сторон, просто фото в процессе предоставила в варианте, когда обжарилась пока только одна сторона и я собиралась переворачивать! А 1-е фото, с картошечкой - там зажарено с обеих сторон.

Девчонки, нахваливаете-нахваливаете, а согласитесь: лучшая похвала - когда все съедают. А раз на форуме съесть невозможно, то значит лучшая похвала - приготовить также. Do it