Ловись рыбка большая и маленькая №3

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Домохозяйка
  • Регистрация 31 июл 2006
  • Индекс активности 972
  • Рейтинг автора 9
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 14
Вт, 29 авг 2006 10:24
Натусик,  LadyM,  Dilshoda,  спасибо,  Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вт, 29 авг 2006 18:32
Dilshoda, спасибо. Smile
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Пн, 4 сен 2006 20:15
Предистория этого блюда слишком неординарна, чтоб я ею с вами, девчёнки, не поделилась...Smile
Пришёл как-то мой сынулька из садика и говорит: "Мам, в саду рыбу вкусную давали, квадратную, сделай мне такую же..." Smile  Я была в ауте - чтоб мой сын и ел, да не просто, а с удовольствием и просил ещё РЫБУ!!! Smile  Пошла я на кухню в садике, навтречу дама, оказалось что она технолог, я ей всё рассказала и вот рецептSmile
Возможно тут у нас кто-нить и писал подобное, но слово "суфле" я не увидала...
Так что держите Smile
 
РЫБНОЕ СУФЛЕ ИЗ ДЕТСКОГО САДА (д/с №5 г.Томска)
 
На 1 кг рыбного филе (у меня рыба "Сима") потребуется
4-5 яиц, 1 луковка, чашка отварного риса, 1-2 ст. лож. сливочного масла,
растительное масло для обжарки лука и для смазывания формы.
 
Рыбу разделать, снять кожу, отделить хребет и кости, провернуть на мясорубке,
(я в блендре измельчила), добавть слегка взбитые яйца с солью, приправу для рыбы,
пассерованную луковку и отварной рис. Форму для запекания смазать маслом, выложить
рыбно-яичную массу, разровнять сверху и положить небольшими кусочками сливочное
масло. В духовке на 200гр стояло у меня 25 минут.
 
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 762
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 26
Пн, 4 сен 2006 20:19
Tifani, вау-как клево Surprised
А у нас такую же давали в садике-только мясную-запах стоял Razz Обязательно попробую Razz
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 280
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Пн, 4 сен 2006 21:16
Tifani, нам тоже что-то подобное давала  Very Happy
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пн, 4 сен 2006 21:50
Tifani, бум делать ваше детсадовское суфле.Потом отчитаюсь. Smile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Пн, 4 сен 2006 23:31
Tifani, вкусный рецептик,надо попробовать Razz
Кулинар
  • Регистрация 9 авг 2006
  • Индекс активности 679
  • Рейтинг автора 5
  • Город Stuttgart
  • Блог 9
  • Рецепты 1
Вт, 5 сен 2006 00:07
Tifani, классненький рецептик - вот думаю наверное завтра попробую... Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Вт, 5 сен 2006 02:23
Tifani, представляю как вкусно! Razz
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Вт, 5 сен 2006 06:20
neposedka,  Emerald,  Lapka,  LadyM,  Vanessa,  Dilshoda, попробуйте девочки, так всё просто и быстроSmile
самое муторное потрашить рыбу, я покупала непотрашёную, с головой...
а если готовое филе то делов на 5 минут, ну ещё 10 минут на варку риса Smile
Бяша, любительница барашков
  • Регистрация 30 июн 2006
  • Индекс активности 1 822
  • Рейтинг автора 2
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 6
Вт, 5 сен 2006 15:05
Tifani,  какой интересный рецепт!  Smile Надо будет попробовать.
  "Рыба квадратная, вкусная" -  это сильно!!!  Laughing  Laughing
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 762
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 26
Вт, 5 сен 2006 15:25
Tifani, а вот и я прибежала с твоей наивкуснейшей запеканкой-обалденная-нет слов-я сама половину опустошила-жду своего сыночка старшего из садика, младшенький уже заценил Razz
 

 
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 773
  • Рейтинг автора 172
  • Рецепты 119
Вт, 5 сен 2006 15:35
Tifani, вкусная какая рыбка.. как пирожок.. Smile
Бяша, любительница барашков
  • Регистрация 30 июн 2006
  • Индекс активности 1 822
  • Рейтинг автора 2
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 6
Вт, 5 сен 2006 16:13
neposedka,  как красиво, цвета изумительные, слюньки текут... Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 280
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Вт, 5 сен 2006 17:24
neposedka, Какая ты быстрая! Умничка! Smile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Вт, 5 сен 2006 22:51
neposedka, так быстро,и так красиво!!! Razz
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Ср, 6 сен 2006 01:08
neposedka, какие краски, какая вкуснота!!! Razz  Мне ещё твои тарелочки так привлекают. Rolling Eyes
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Ср, 6 сен 2006 06:23
neposedka, красота какая!! я делала из красной рыбы, поэтому розоватая получилась, а у тебя видно белая и готовила днём - цветопередача на высоте!Smile
Умница!Smile детям самое то - фосфора много, сейчас когда в школу пошли и мозгам
нужна подзарядка Smile
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 762
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 26
Ср, 6 сен 2006 09:58
Алёна,  bysha,  Emerald,  LadyM,  Dilshoda,  Tifani, спасибо девочки  Smile
Фея Кухни
  • Регистрация 11 апр 2006
  • Индекс активности 1 121
  • Рейтинг автора 12
  • Город москва
  • Рецепты 99
Ср, 6 сен 2006 11:48
Tifani, классная запеканочка!!!!
neposedka, как ты быстро приготовила и как вкусно!!!!!!!
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 6 сен 2006 11:52
neposedka, Светочка все замечателно вкусно! Smile  Razz
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 762
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 26
Ср, 6 сен 2006 12:05
ИрулькА,  Lapka, ой девочки спасибо Тифани-это всё благодаря ей Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 280
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Чт, 7 сен 2006 23:55
Очень люблю запеченную кефаль! Мясо у нее такое нежное, вкусное...
Покажу вам, как я это делаю Smile
Купила сегодня вот такую рыбку...
 

 
Чистить ее не надо... надо лишь ее обмыть от слизи и загрязнений... ни в коем случае не нарушаем ее покров... хвост, плавники, холову оставляем, внутренности не вычищаем... через любой маленький прокол может при запекании вылиться рыбный сок...
Хорошо обсыпаем кефаль солью крупного помола...
 

 
... укладываем в форму и ставим в разогретую духовку минут на 30...
Вынув запеченную рыбу, дайте ей остыть минут 10-15...
 

 
Затем очищаем рыбку от покрова, затем от внутренностий... и кушаем вкусное белое мясо Tell!!!
 

 
Так можно запекать не только кефаль... более подробно можете прочитать у Похлебкина: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=145#145
Кулинар
  • Регистрация 9 авг 2006
  • Индекс активности 679
  • Рейтинг автора 5
  • Город Stuttgart
  • Блог 9
  • Рецепты 1
Пт, 8 сен 2006 00:58
Emerald, ух-ты какая рыбка Smile
Бяша, любительница барашков
  • Регистрация 30 июн 2006
  • Индекс активности 1 822
  • Рейтинг автора 2
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 6
Пт, 8 сен 2006 01:02
Emerald,  очень я всякие рыбки уважаю!!  Smile  А вот кефаль в первый раз в натуре вижу...  Surprised  обычно ее кусками продают...
Shocked  Smile  какая рыбина... хищница наверное...  А вкусная поди!!!  Very Happy
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели