я_не_Ангел, Вкусненькое рагу!!!!!!!!

я_не_Ангел аппетитненько очень!!!

Алёна,  Emerald,  LadyM, спасибо, девочки

Ой, девченки Спасибище!!!
я_не_Ангел, Я очень рада что тебе понравилось, выглядит очень аппетитно

Альира,   ну наконец таки увидела моё спасибо , это тебе спасибо, было и вправду очень вкусно

я_не_Ангел,

ну наконец таки увидела моё спасибо

ой не говари, что то все время стороной темку обходила, сама незнаю почему

Не нашла темы "тыква", поэтому выпишу рецептик здеся.
Маришенька, перенеси, куда надо и ткни меня, пожалуйста.
 

Осень…
Сезон тыквы.
Там, где я жила когда-то, на противоположной стороне улицы была столовая. Обычная советская столовая. Ничего примечательного. Но её все любили. В любое время там было многолюдно.
Как вы думаете, почему? Там выпекали чудесные плацынды.
А моя бабуля пекла не хуже.
Как давно это было. А воспоминания живут. Память сердца и куда от неё…
 
Наш любимый пирог с тыквой (или по - простому «Плацинды»)
 
Продукты для вытяжного теста:
200 мл любого растительного масла,
250 мл хорошо подогретой воды,
1 полную кофейную ложечку соды,
муки, сколько заберёт для замеса мягонького, эластичного теста.
Не торопитесь, подсыпайте муку понемногу.
Процесс подробно описан в рецепте «Вертута с яблоками».
Здесь, после рекламы:
http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=60528#60528
и там ознакомьтесь, пожалуйста, со всеми тонкостями приготовления теста.
 
Начинка:
900гр.-1 кг тыквы,
4 столовые ложки сахара,
1 пакетик ванильного сахара,
немного арахиса,
1 чайную ложечку миндальной эссенции,
0,5 – 1чайную ложку порошка молотой корицы,
на кончике ножа молотого имбиря и также - молотого мускатного ореха.
 
Для присыпки – сахарная пудра
 
Процесс:
Готовим тесто. Накрываем кухонным полотенцем или салфеткой и оставляем.
Очищаем тыкву. Натираем на крупной тёрке. Присыпаем сахаром. Прикрываем крышкой и оставляем на 1 час. Можно больше.
Тщательно отжимаем тыкву (сок благополучно выпиваем – очень полезно).
Упрощённый вариант.
Присыпаем рабочее место мукой, выкатываем тесто. Накалываем вилкой. Смазываем растительным маслом.
Отступаем примерно 15 см. и выкладываем начинку полосой.
Кому маловато сладости, пожалуйста, добавьте. Я не добавляла. Закручиваем по форме рулета. Разравниваем рукой поверхность пирога, укладываем на промасленный растительным маслом пергамент в противне. Смазываем поверхность пирога маслом, посыпаем корицей. Ножом делаем зарубочки наискосок, чтобы потом пирог равномерно поделить на порции.
Ставим в духовку и выпекаем на средней температуре до готовности. Не пересушите, пожалуйста.
Проверяем деревянной шпажкой.
 
К сведению!
Настоящие плацинды идут квадратной формы. В таком случае, мы разрезаем тесто горизонтально на широкие полосы, затем вертикально и получаем квадраты. Опять же накалываем вилочкой, смазываем маслом. Начинку выкладываем в середину квадрата.
И закрываем «внахлёст».
Готовые плацинды присыпаем сахарной пудрой.
Делайте и наслаждайтесь!

Девочки, я познакомлю вас с одним блюдом, которое, во времена моего детства, в нашем доме было частым гостем.
Думаю, оно и у вас вызовет приятные воспоминания.
 
Кабачковая икра – вкус моего детства
 
Продукты:
4-5 кабачков,
2 крупных моркови,
1,5-2 репчатого лука,
3 помидора или 2 полные столовые ложки томатной пасты,
травы, специи,
я ещё кладу кубик от фирмы Кнор. Когда есть соевый, добавлю его. Когда нет, кладу со вкусом индюшки, тоже очень вкусно получается,
1-2 зубчика чеснока
 
Процесс:
Очищаем, обмываем, шинкуем лук. Наливаем немного водички и тушим (избавляемся от горечи) пока вода не выпарится. Добавляем сухие травы, специи, нарезанный чеснок и растительное масло. Помешали и продолжаем тушить. Этим временем очищаем морковь, промываем и натираем на крупной тёрке. Добавляем и хорошо вымешиваем. Овощи тушатся на маленьком огне.
Очищаем кабачки, промываем и тоже натираем на крупной тёрке. Добавляем к общей массе, подливаем немножечко водички, мешаем. Прикрываем крышкой и даём немного потушится. Теперь добавляем натёртый помидор или томатную пасту, что есть под рукой. Тщательно вымешиваем. Даём лишней жидкости, выпарится. Следите, чтобы не пригорело.
Готовые овощи перекладываем в блендер, доводим до состояния однородной массы.
 
Резюме
Очень вкусно, а со свежим хлебушком, как! Ммммм.
Что я могу сказать? Удовольствие!
И никакой мороки. Быстро, легко, диетично. Заводская икра, ох как уступает, поверьте мне.
Кто занимается консервацией, может загрузить готовую икру в стерильные баночки и закатать.
Какое наслаждение, в холодный зимний вечер, просто так перекусить.
Делайте и наслаждайтесь!

Иннеса, спасибо тебе за рецепты    Вкусные вещи...

Ksuschka,
И тебе большое спасибо за добрые слова.
Они действительно очень вкусные, без преувеличения.

Иннеса, я знаю, Иннесочка, у тебя всегда вкусные рецепты

Ksuschka,
Ой, как приятно. Благодарю тебя.
Пользуйся, на здоровье и на радость.

Иннеса,  

Иннеса, замечательныe рецептики, спасибо  

Вкуснотища то какая!!!!!

marisha,
И тебе большущее спасибо на добром слове. Пользуйся на здоровье.

remtomcat,
Ага, оччччень вкусненько, а полезно, как!  Сделай, тебе тоже понравится.
На здоровье.

Иннеса, ты, как всегда, очень подробно всё описала. Молодчинка. Попробуй теперь ошибись при готовке.

Bienchen,
Спасибо на добром слове.
Так для этого и выписываю так подробно, что вам всем легко было готовить.

Цветная капуста от Татьяны
 
Все читала я вас тут всех, читала... кое-что готовила и сама съедала, никому не показывая, никого не благодаря. А потом подумала, что пришло время раскрывть карты. Так что вот, запечатлела цветную капусточку от Татьяны, которую, правда, не узнать, наверно... Мне захотелось приготовить капусту в таком соусе, и его-то я точно по рецепту сделала, а в остальном была нарушительницей: разобрала капусту на соцветия, разнообразила еще и стручковой фасолью, а также усыпала после выключения духовки все сыром. С этим соусом с такой моей вариацией получилось нежно, мягко и легко!
Спасибо всем!

Meshi, Хорошая капустка получилась

Meshi, вкусненькоооо!!!

Meshi, Вкусненькая капустка!

Meshi, аппетитная каупстачка!

Овощи тушеные с мясом в рукаве.