Кулинарный архив

Фламинго

Регистрация 10 июл 2006
Индекс активности 2 382
Рейтинг автора 36
Город USA
Блог 5
Рецепты 98

Профиль ЛС

Вс, 17 сен 2006 05:31

Dilshoda,

В раскалёном масле бросается свежее мясо , жарится до образовании корочки и подаётся так с ссырым луком и немного уксусом.

Казан шашлык. Very Happy

Мы так называли. Папа делал. А мои не любят сухое мясо ( в смысле без соуса). Confused

И вообще у мужа язва. Правда тут его вылечили , но все таки остерегаемся. Sad

Mashura

Фламинго

Наверх

Регистрация 10 июл 2006
Индекс активности 2 382
Рейтинг автора 36
Город USA
Блог 5
Рецепты 98

Профиль ЛС

Вс, 17 сен 2006 06:15

ДОЛМА ПО-ЛИВАНСКИ

Свекорь приходит домой. На руках пакет. А в пакете вот что Surprised

.

Да , я и сама удивилась. Свежие листья винограда Very Happy

. Спросила откуда , не сказал. У нас в народе есть пословица : "Узумни е, богини сурама" , на тадж: "Ангура хур, богаша напурс" . Перведу: Кушай виноград, не спрашивай с какого сада Very Happy

.
В ресторане меня бабушка Тета научила готовить долму по ливански.
Вот и делала долму по ливански с американскими листьями.

Необходимо:
Виноградные листья : свежие или маринованние. Свежие естесвенно ошпарить кипятком.
Для начинки: фарш , рис ( сырой ), 3 ст. ложки лимонного сока, 2 стол. ложки слив. масла, мята, петрушка , специи по вкусу.
Для приготовления: 3 ст. ложки ОМ ( можно брать любое), 0,5 стакана лимонного сока, вода, соль по вкусу.
Приготовить фарш. Свернуть долму в виде конверта.

На дно кастрюли налить масло, уложить долму , посолить, плотно прикрыть тарелкой , влить воду и лимонный сок. Закрыть крышкой , довести до готовности на медленном огне.

Подать с кефиром . Приятного аппетита Smile

!!!

Отредактировано 21 май 2012 20:30, Ряря

Mashura

Фламинго

Наверх

Регистрация 10 июл 2006
Индекс активности 2 382
Рейтинг автора 36
Город USA
Блог 5
Рецепты 98

Профиль ЛС

Вс, 17 сен 2006 06:45

А еще угощю вас скромным но вкусным салатиком.

Свекольный салат.

Свеклу отварить, протереть через терку, добавить измельченные орехи, чеснок. Заправить майонезом Smile

.

Отредактировано 21 май 2012 18:06, Ряря

neposedka

"Скромница" форума

Наверх

Регистрация 14 июн 2005
Индекс активности 3 749
Рейтинг автора 15
Рецепты 27

Профиль ЛС

Вс, 17 сен 2006 09:35

Mashura, Машура вкуснятинка такая-я точно так же делаю салатик свекольный, иногда еще свекла с сыром и орехами и чесноком Razz

Светлана

Алёна

Фея очага

Наверх

Регистрация 18 фев 2006
Индекс активности 8 797
Рейтинг автора 175
Рецепты 143

Профиль ЛС

Вс, 17 сен 2006 11:12

Mashura, ну очень красивая долма..салатик такой тоже люблю.. Молодец!!!

http://foto.mail.ru/list/alika/121

Моя страничка

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Вс, 17 сен 2006 12:51

Mashura, какой у тебя хозяиственый свёкр! Долмашки такие вкусные! И салатик очень аппетитный! Razz

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Магнолия

Наблюдательница

Наверх

Регистрация 13 июн 2006
Индекс активности 424
Рейтинг автора 0
Город Дальний Восток
Блог 3

Профиль ЛС

Вс, 17 сен 2006 13:01

Mashura, какая аппетитная долма...Опять же никогда в листьях не ела, но смотрю - не могу оторваться Smile

Салатик классный.

bysha

Бяша, любительница барашков

Наверх

Регистрация 30 июн 2006
Индекс активности 1 822
Рейтинг автора 2
Город Москва
Блог 1
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вс, 17 сен 2006 14:31

Mashura, очень все вкусно! Very Happy

Салатик красивый, яркий. Smile

Я тоже такой делаю, еще сыр туда добавляю.

Afa

Восточная хозяюшка

Наверх

Регистрация 10 мар 2006
Индекс активности 3 403
Рейтинг автора 54
Город Баку
Рецепты 29

Профиль ЛС

Вс, 17 сен 2006 15:19

Mashura, очень вкусно! Молодец! Салатик мне знаком ,просто нямка! Razz

Красота и доброта спасет МИР!!!

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 17 сен 2006 20:48

Mashura, И салатик, и долма просто прелесть!!!!!!!! Раздразнила Razz

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ольга-я

Кулинар

Наверх

Регистрация 4 сен 2006
Индекс активности 933
Рейтинг автора 0
Город Москва
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 17 сен 2006 21:51

девочки, на первой странице этой темы, Emerald, благодарит Mashura, за рецепт"Бефстроганоф Особый".
Ткните меня пожайлуста носом в этот рецепт.Тоже хочу приготовить.

Раньше перед принятием пищи молились, теперь фотографируют

Emerald

Хозяйка Медной горы

Наверх

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Вс, 17 сен 2006 21:57

Ольга-я, Тыкаю: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=80563#80563 Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Ольга-я

Кулинар

Наверх

Регистрация 4 сен 2006
Индекс активности 933
Рейтинг автора 0
Город Москва
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вс, 17 сен 2006 22:05

Emerald, Спасибки тебе за оперативность

Раньше перед принятием пищи молились, теперь фотографируют

Lapka

Кулинарная волшебница

Наверх

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Вс, 17 сен 2006 22:18

Mashura, долма-супер.И салатик хорош.Умничка. Razz

Илана

LadyM

Южная мелодия

Наверх

Регистрация 27 май 2006
Индекс активности 3 315
Рейтинг автора 3
Город Israel
Рецепты 6

Профиль ЛС

Вс, 17 сен 2006 22:38

Mashura, как усё вкусненько,умничка!!! Razz

Ольга-я, такая у нас Маришка,оперативная Smile

,сама иногда удивляюсь Razz

Dilshoda

Радость сердца

Наверх

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Пн, 18 сен 2006 01:31

Mashura, Сегодня делала твой Люля кабаб. ! только я делалa из свинины и куриннoй грудки. Пoлучилось очень вкусно. Tell!!!

Спасибо большое за рецепт! Flower

Свёкру отдельное спасибо! For you!

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Mashura

Фламинго

Наверх

Регистрация 10 июл 2006
Индекс активности 2 382
Рейтинг автора 36
Город USA
Блог 5
Рецепты 98

Профиль ЛС

Пн, 18 сен 2006 06:14

neposedka, Алёна, Dilshoda, Магнолия, bysha, Emerald, Afa, Lapka, Спасибо, девочки!! Мне очень приятно!!! Smile

Mashura

Фламинго

Наверх

Регистрация 10 июл 2006
Индекс активности 2 382
Рейтинг автора 36
Город USA
Блог 5
Рецепты 98

Профиль ЛС

Пн, 18 сен 2006 06:16

LadyM, Спасибо!! Smile

Dilshoda, Какие люлашки!! Сама бы не отказалась !! Главное , вкусно Razz

!!
У меня ведь тоже индюшатина. Very Happy

Mashura

Фламинго

Наверх

Регистрация 10 июл 2006
Индекс активности 2 382
Рейтинг автора 36
Город USA
Блог 5
Рецепты 98

Профиль ЛС

Пн, 18 сен 2006 06:57

Торт "Медовик" .

Рецепт собранный . На какомто сайте в комментариях под рецептом торта "Медовик" одна из посетителей поделилась этим рецептом. Увы не могу вспомнить какой именно сайт. Ну и кое что добавила в рецепт. Торт очень вкусный. Нежные коржи , изумительный медовый вкус и в меру сладкий. Попробуйте, вам понравится.

Продукты: 2 яйца, 4 ст. ложки меда, 110 гр слив. масло, 200 гр ( 1 чашка) сахара, 140 гр ( 1 чашка) муки , 1 ч. ложка соды.
Крем; 450 гр сметаны, 180 гр сахарной пудры.

Взбить яйца с сахаром, добавить размягченное масло и мед. Поставить в водяную баню. Когда продукты растают добавить соду. Тут масса начнет подниматся , как только увидете пузырки снять с огня. Непременно добавить муку , смешать.
Тесто должно быть теплым. Испечь 4-5 коржа ( 200 Ц -400 F). Коржы очень хорошо поднимаются и быстро выпекаются.
Остывшие коржы смазать кремом. Через 2 часа торт готов.
Приятного аппетита!!! Smile