Заходите ко мне в гости (готовим, кушаем, беседуем)

Ответы

Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Пн, 18 сен 2006 22:18
Mashura, тортик-суперский!вкусныйййй!!! Smile
Кулинар
  • Регистрация 4 сен 2006
  • Индекс активности 933
  • Рейтинг автора 0
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Пн, 18 сен 2006 23:05
Mashura,. Вау! Какой торт.
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Вт, 19 сен 2006 06:39
LadyM,  Emerald,  Dilshoda,  Алёна,  Lapka,  Luna,  Ольга-я, Спасибо, девочки!! Торт был для мужа. Он обожает медовик Smile .
Helene, Рецепт обычный. Готовлю по такому рецепту уже давно , еще в школу ходила. Итак, на 1 литр молока, 2 яйца 100 раст. масла, шепотка соли, 0,5 ч.л соды, мука . Я всегда взбиваю яйца, добавляю  масло, муку , только затем понемножку вливаю молоко. Мне кажется так легче. И тесто оставляю мин на час, а вообще на ночь. Потом их можно печь даже на самой плохой сковородке. Удачи Smile .
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Вт, 19 сен 2006 07:29
Эчпочмак. в переводе с татарского - треугольник)
 
Для эчпочмака обычно берется дрожжевое тесто, но при срочности изготовления этого блюда можно взять и пресное. Мясо (баранину, говядину или телятину) лучше брать жирное.
 

 
Необходимые продукты ( на 15 штук): масло или маргарин -200 гр растопить), кефир- 1 стакан, яйца-2 шт, мука- 3 стакана, 0,5 ч. л соды, шепотка соли.
Для начинки; мясо ( баранина, говядина , пожирнее) - 500 гр, лук-300 гр, картошка-200 гр, соль, перец по вкусу.
Бульон ( можно без)
Замесить тесто из продуктов поставить в морозильник на 1 час.
Приготовить начинку. Мелко порезать мясо , лук и картошку. Картошку оставить в воде чтобы не потемнело. Я делю начинку на 2 части и понемножку добавляю картошку. Иначе она потемнеет.
Достать тесто, когда немножко растает. Разрезать на кусочки расскатать в лепешечки. Выложить начинку . Приподнять с трех сторон защипать края, оставить в середине отверстие. Эчпочмаки положить на противень , предворительно смазанный маслом. Сверху смазать яйцом. Выпекать при средней температуре (200) окола 35-40 мин.
 

 
Приятного аппетита!!!! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 747
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 19 сен 2006 09:26
Mashura, Вау!!!!!!!!! Просто класс! И когда ты успеваешь?  Surprised
Кулинар
  • Регистрация 10 авг 2006
  • Индекс активности 37
  • Рейтинг автора 0
  • Город Астана
Вт, 19 сен 2006 09:45
Mashura, очень красивые и вкусные учпочмаки (мы их так называем).  Smile Настоящая мастерица, блюда стольких народов готовишь!
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Вт, 19 сен 2006 12:50
Mashura, какие вкусненькие и румяные!!! Очень похожи на самсушки. Razz
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 763
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 27
Вт, 19 сен 2006 15:48
Mashura, ничего себе-классно всё-вкуснотища!!!!!!! Razz
Экспериментатор
  • Регистрация 24 июл 2005
  • Индекс активности 558
  • Рейтинг автора 3
  • Город Germany
  • Рецепты 1
Вт, 19 сен 2006 17:34
Helene, Рецепт обычный. Готовлю по такому рецепту уже давно , еще в школу ходила. Итак, на 1 литр молока, 2 яйца 100 раст. масла, шепотка соли, 0,5 ч.л соды, мука . Я всегда взбиваю яйца, добавляю  масло, муку , только затем понемножку вливаю молоко. Мне кажется так легче. И тесто оставляю мин на час, а вообще на ночь. Потом их можно печь даже на самой плохой сковородке. Удачи Smile .

а муку на глаз???
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Вт, 19 сен 2006 21:06
Mashura, очередная вкуснятина...Умничка ты наша !!!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 747
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 19 сен 2006 21:11
Машурик, сегодня были опять твои люляшки Smile Ооочень вкусно! Tell!!!
 
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Вт, 19 сен 2006 21:13
Emerald, такие хорошенькие... Smile
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Вт, 19 сен 2006 22:15
Emerald  ,  Татарочка  ,  Dilshoda  ,  neposedka,    ,  Алёна, Спасибо, девочки Smile !!
 

Татарочка, Да, знаю  Smile . Когда я готовила женшина которая меня научила сказала что ето эчпочмак Smile .
Emerald, Тесто делала на ночь и морозильник. Мясо тоже резала заранее. Остальное все просто  Very Happy  .
Dilshoda, очень похожи. Попробуй . Тесто хрустящее, как песочное  Razz  .
 
Helene, К сожаленью на глаз. Не могу сказать точно сколько. Если будешь делать на ночь не надо класть очень много муки ( в смысле пусть оно будет жиже), от муки тесто становиться гуще.Буду рада если помогла чем то Sad .
 
Ой Мариш!! Раздразнила!! Так приятно что понравилось!! Ты у нас такая мастерица!!
Кстати, знаешь когда нашла твой форум дело было так. На гуд куке расматривала тему про сред. азиатскую кухню. Там твои самсушки, иду по ссылке. Не поверишь!! Ахнула!! Да, да. Потомучто я не обратила внимание на твою подпись ( Марина) , так как думала что это какая узбечка живущая в Москве приготовила. Вот так вот Мариш. Давно хотела сказать тебе об этом Embarassed  Give_heart  Give_rose .
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Вт, 19 сен 2006 22:28
Mashura, торт и эчпочмак просто супер! Спасибо за вкусный рецепт. Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Вт, 19 сен 2006 22:35
Emerald, родная, не дразни! люляшки  просто нямка! Razz  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 747
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Вт, 19 сен 2006 22:52
Алёна,  Afa, Спасибочки! Smile
 
Mashura, Как прррриятно!!!!!
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Вт, 19 сен 2006 23:10
Emerald, Мариш, забыла написать на какую ссылку попала Fool . САМСА!! ЭТО БЫЛО САМСА!! Clapping  Swoon
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вт, 19 сен 2006 23:23
Mashura, как я люблю твою выпечку.Такая вкусная. Razz
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Ср, 20 сен 2006 02:02
Emerald, Люляшки отпад! Razz  Smile
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Ср, 20 сен 2006 11:05
Сегодня делала   фаршированные перцы . Люблю это блюдо. А именно за соус. А делаю так: вместо сметаны добавляю сливки ( 1 чашка). Перчики получаются  нежными и очень вкусными. Попробуйте. Smile
 
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Ср, 20 сен 2006 11:07
Afa,  Lapka, Спасибо, девочки, дорогие!! Smile
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 763
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 27
Ср, 20 сен 2006 11:20
Mashura, Машура красивенький перчик Razz Я тоже на сливках соус делаю-добавляю еще туда соус томатный Smile
Фламинго
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 2 382
  • Рейтинг автора 36
  • Город USA
  • Блог 5
  • Рецепты 98
Ср, 20 сен 2006 11:24
neposedka, Я тоже добавляю томатную пасту , воду и т.д , просто не стала давать рецепт ( и зачем?) .  Просто хотелось показать вам перчик Very Happy  ( уж больно вкусные получились Laughing ).
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 747
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Ср, 20 сен 2006 11:40
Mashura, Аппетитный перчик! Никогда сливки не добавляла... надо попробовать Smile
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Ср, 20 сен 2006 16:26
Mashura, красавица, как у тебя всё вкусно!!! просто ВАХ!Smile
Я недавно делала котлетки (жаль фото нет) по мотивам твоих блюд,  фарш как на
Люляшки сделала с фаршем говядина+свинина+лук+картошка, положила в форму для
запекания и сверху покрыла смесью из майонеза+кетчупа+тёртого сыра ( как в котлетках
под сырной шапочкой) - мужу понравилось Smile  Спасибо за вдохновение и идеиSmile

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели