Девчонки,привет!пОДСКАЖИТЕ КАК СВАРИТЬ ПЯТИМИНУТКУ ИЗ КЛУБНИКИ!

Лиза, я не варю клубнику. Сырую помыть, хвостики оторвать и потолочь ( или провернуть в мясорубке) с сахаром. 1 кг клубники-1кг сахара. Быстро  и вкусно! Кстати,это пюре можно и заморозить

Mazaika,  Я вчера в комбайне измельчила клубнику с сахаром, баночки поставила в холодильник. Вот думаю как храниться будут? Вы в холодильнике храните или все же в морозилке? Я чернику так закрываю, стоит в холодильнике без проблем, а вот про клубнику незнаю  

Фиалка, мы всегда храним в холодильнике,с ней ничего не будет
(главное,чтобы банки,конечно были чистые). Про морозилку я написала просто как вариант,кому-то удобнее морозить

Mazaika, Спасибо! Успокоили Вы мою душу    А банки стерилизовала, крышки кипятила, клубнику вымыла и обсушила на полотенце  

Фиалка, у меня тетя так клубнику тоже делает. В каждую баночку она еще кладет по кружочку лимона и хранит в холодильнике спокойно несколько месяцев.

Фиалка, всегда пожалуйста!

Какие все молодцы !

Я знаю, что многие делают 5-минутку из черной смородины. Попробуйте рецепт моей бабушки. Я знаю этот рецепт лет 30. За это время перепробовала множество других, но всегда возвращалась к этому. Больше уже не экспериментирую. Все, кому давала этот рецепт, очень довольны и делают только так.
 
                                               5-минутка из черной смородины
 

12 стаканов черной смиородины
15 стаканов сахарного песка
3 стакана воды
  
Ягоды помыть, обсушить на полотенце.
Сварить сироп из воды и сахара.
Положить ягоды в сироп, довести до кипения и варить минут 8-10.
Горячую массу разлить по стерилизованным банкам, закатать.
 
Прекрасно хранится в комнатных условиях.
 
Попробуйте! Не пожалеете!

Tionix, а я желирую смородину ,у некоторых сортов такая дубовая шкура,толстая,так самолучший сорт для желе.На 1 кг ягод добавляю 100г воды и минут 5 с момента закипания(это всё без сахара!) кипячу на слабом огне,потом уж сахар сыплю,на 1кг ягод грамм 800 сахара,чуть закипела смородина и сахар растворился-выключаю и на следующий день ещё раз минут 5 кипит-и по банкам её.Закатать и когда остынет-полюбоваться,какая она там холодцовая,а если душа не выдержит-уже и ложкой,ложкой её!!!!
 
Лиза, Рецепт для тебя!А клубнику в этом году решила для разнообразия всё ж немного сварить.
На 1 кг ягод- 700-800г сахара,и на 3-4 часа а то и больше отставить-пока клубника не сообразит,что надо сок давать!Тут я её,голубушку,на 5 мин после закипания оставляю на огне.Вечером(или утром) опять -довожу до кипения и опять- стоит,испаряется,пропитывается до утра или до вечера.В последний раз довожу до кипения и по банкам - закручиваю.После такой обработки-не особо серьёзной- варенье ничуть не жидкое,хоть и сахара мало-для нас главное это!
 
А вообще-самонаилюбимейшее наше кушанье-
Взбивание малины или клубники с сахаром блендером!Ну совсем другой вкус,чем у пропущенных через мясорубку или толчёных.Зимой замороженную клубнику блендером с сахаром - и летом паахнет!А вкус-не отличить от свежей!
в этом году варенье -то из замороженой варю -по 70 руб она в Перекрёстке,а вишня без косточек на десятку дешевле и очень сладкая.

Маруся Андрюшина, По моему рецепту тоже ягоды в желе получаюся. Вкууууусныыыыееее!    
Вообще смородина обладает желирующими способами. Из нее еще делают "сырое" желе, т.е не варят, а отжимают сок, перемешивают с сахаром и все! Напоминает мармелад, даже можно ножом резать. Но я перестала так делать потому, что надо хранить в холодильнике  

Маруся Андрюшина, Клубнику по твоему рецепту попробую. Для меня количество сахара тоже имеет значение. Спасибо за рецепт!

Tionix, ага-смородина,она такая...а у мя муж диабетик,инсулинзависимый,ему понемногу варенье можно,просто подколется побольше-стррасть как любит варенье...так сахар по-минимуму кладу,а то всё равно-не удержится сладкоежка...

Маруся Андрюшина, я так тоже клубнику блендером взбиваю , а мой малой делает вот так :
разливает по формочкам для кекса и морозит , а потом достает в жару , и ест
 

Mixsana, Красота и вкуснота! Как думаешь, твой малой поделится?

Я вот тоже сегодня взбила клубнику в блендере с сахаром(Ириша(Черешня )посоветовала и в морозилку.

Stefani, а что потом делать с ней? она же размороженная не такая будет... и ты с сахаром ее смешиваешь?

Труфальдина, мое "мороженное варенье" практически себя ведет нормально и после разморозки. Но я -то добавляю пиктин, который по моему мнению влияет на качество продукта.  

scrible-scrable, а сахар кладешь?

Труфальдина,   Размороженная она еще какая!!! Лучше свежей! Сладенькая! Мягенько отколупывается ложкой! Хоть мороженное поливай, хоть в крем, хоть как! Очень вкусно. Я уже несколько лет так морожу. Кстати, в моей теме рецепт.  

Черешня, Ириш, обязательно посмотрю...

Труфальдина, да. на 4 чашки молотых ягод 1 чашка сахара и пакетик пектина 49 примерно грамм. С пектином мне больше нравится, но дело вкуса.. Пектин как бы желирует варение. Для абрикосов и персиков он просто не заменим, сохраняет цвет и вкус.  

Девчата, а у меня бабушка делала пятиминутку из тутовника с яблоком, я тоже перенила этот рецепт.... Все как и обычно яблоки порезать кусочками, засыпать тутовником и сахаром 1:1, но я например любые сладкие заготовки делаю 1: 0,7 не люблю сильно сладкое (а страхую себя хорошо простерилизоваными банками, выкладываю заготовки горячими и держу в холодильнике поочериди, т.к. банок много а холодильник один, до наступления прохлады, до октября). А зимой пирог с этой начинкой это....................................просто не описуемо.
Да забыла написать, что варю буквально 5 минут после закипания, а клубнику, малину, землянику и вовсе не варю, а сререлизую 10 минут. И еще не одна банка невздулась и неиспортилась.

Черешня, Ириш, докладуюся.. Вчера перекрутила 1,8 кг клубнички, правда сахара добавила меньше - 700 грамм - не купила моя мужа сахара, за что вечером была покусана. Вопчем замерзло..
 
Сидю, мечтаю о морозильной камере, глядя на большой, но жутко бестолковый холодильник...
 
Вечерком щелкну и выставлюсь....
 
На очереди вишня.... и я накачала кучу книг по консервации и это лето пойдет под знаком эксперимента....

Волгоградка, Если крышки завинчивающиеся-можно не убиваться с холодильником- у меня и так замечтательно всё стоит...а то б я холодильник задушила бы!!!Банки поубивала нафиг и сама бы прям никада!не стала связываться с такимями вареньями!!!