Баклажанные рулетики
 
Баклажаны 2 кг, болгарский перец 5 кг, чеснок 2-3 головки, зелень (петрушка, кинза, сельдерей), уксус 6%, растительное масло.
 
Баклажаны очистить, порезать вдоль ломтиками толщиной 0,7 - 1 см, уложить на плоское блюдо слоями, пересыпая каждый слой солью, и оставить на 0,5 - 1 час. Затем слить вытекшую жидкость и обжарить каждый ломтик с двух сторон на сковороде с раскаленным маслом до темно-коричневого цвета (крышкой не накрывать!). Приготовить начинку: удалить из болгарского перца середину и мелко-мелко порезать. Нарезать мелко зелень. Чеснок подавить. Все перемешать. Налить в широкую миску уксус. Обмакнуть в него обжаренный баклажан, выложить чайную ложку начинки по всей площади ломтика, свернуть в рулет и уложить в глубокую эмалированную миску (или небольшую кастрюлю). Когда первый слой рулетов будет уложен, полить каждый из них сверху половиной чайной ложки уксуса и начать укладывать второй слой. И т.д. Приготовленное таким образом блюдо желательно настоять в течение 3-4 часов при комнатной температуре, и затем сутки в холодильнике

Anna Sploshnova, какая красота не земная,умница удивительние и вкусненькие блюда..

lolitta,  Звучит очень заманчиво, рецептик уташила.

Anna Sploshnova, такие вкусняшки..

Tifani,  lolitta,  Алёна,  спасибо девочки, дорогие

Anna Sploshnova, молодец жених!

Anna Sploshnova, ну просто именины сердца, такая вкуснотень.   

Алёна,  Anna Sploshnova, спасибо  
 
Anna Sploshnova, ничего себе сколько вкусностей  

Алёна, несу тебе, Аленушка, спасибо.За салат из баклажанов с морковкой.
Вкусненький он.
 

Lapka, Классный салатик! а уж вкусный... это я знаю  

Девачки   умнички всё так   красиво  изложенно    и по порядку . Без проблем можно зделать  без всяких заморочек .

Dilshoda,  Lapka, спасибо  Солнышка,
Девочки, мне жених купил баклажаны, пока ехал на поезде из астрахани в москву - так вот огромный пакет, в котором не меньше 4 кг - за 30 рублей!!!! Тридцать рублей - это же с ума сойти, у меня в магазине около дома они стоят 25 рублей кг. Вот что значит подальше от москвы
Lapka,  красота какая Я так поняла - ты любишь баклажаны Понимаю

А вот и салат от chis-alla, спасибо получилось вкусно

 
вот ссылка на рецепт!
http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=52235

Lapka, рада что понравился..

Anna Sploshnova,  баклажанчики прелесть   а что это за блюдо с грибочками?
Lapka, аппетитный салатик

Anna Sploshnova,  Классные баклажанчики!  

valunchik, сделала сегодня твой салатик из баклажанчиков. Поставила в холодильник, завтра посмотрим  на вкус. Но уже могу сказать что очень вкусно , не здержалась попробовала немножко.

Anna Sploshnova, спасибки.
Классный салатик у тебя.Сижу и облизываюсь.Аппетитно, нет сил.   
Шахерезада, спасибки.

Шахерезада,  ссылку на рецепт вставила
Lapka,  Emerald, спасибо, дорогие

Lapka, аппетитный салатик получился  

Emerald,  Алёна,  Солнышка, спасибо, девчат.

Lapka, вкуснющий салатик!     

valunchik, вот принесла фотку и спасибо за маринованные баклажаны  http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=94949#94949 ! Очень вкусненько и не трудно! Особенно моегу милому понравилось! Спасибо!     
 

Dilshoda, Аппетитные баклажанчики!  

Баклажаны под майонезом (наверное такие уже были тут)
Баклажаны нарезать кружочками, обжарить, обсушить на салфетке от лишнего масла.
В майонез подавить чеснок и этой смесью намазать каждый кружочек баклажана. Соус можно подать отдельно.