Мои кулинарные фантазии ( и не только мои)

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 762
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 26
Вт, 5 сен 2006 08:06
Шахерезада, я в бессознательном состоянии-обалдеть-ты просто героиня-модчинка Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Вт, 5 сен 2006 09:39
Шахерезада, Вау! Хоть покажешь, для кого все эти вкусности?  Very Happy
Сказочница
  • Регистрация 31 авг 2006
  • Индекс активности 1 834
  • Рейтинг автора 20
  • Город из Москвы
  • Рецепты 5
Вт, 5 сен 2006 10:03
Laughing Для детей и мужа. Деток уже показала.
А этот тортик на заказ делала "Шляпа"
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Вт, 5 сен 2006 10:04
Сообщение перенесено из темы "Торты"
 
"Раечка": Сделала вчера торт по рецепту Шахерезада, под названием "Трио"
Сегодня мы его ели - ВКУСНЯТИНА!!!!
Я правда положила его на тоненький бисквит, который при выпечки почему то скособочился, что и послужило причиной неравномерного расположения кругов.
Мои чада "обозвали" торт "Паутинкой" и каждый съел по 2 порции ( И это после сытного обеда!!! Shocked ) Вместо коричневого красителя взяла порошок какао, что дало шоколадный привкус... Tell!!! И самое главное, если делать торт без бисквита или с покупным, то его изготовление займет 10 (!!! ) минут!
 
Отредактировано 23 июл 2012 21:39, Ряря
Сказочница
  • Регистрация 31 авг 2006
  • Индекс активности 1 834
  • Рейтинг автора 20
  • Город из Москвы
  • Рецепты 5
Вт, 5 сен 2006 10:13
Вау, я в шоке.  Shocked
Раечка очень рада что приглянулся рецепт и вкус  Clapping
Emerald,  спасибо что принесла сюда Smile
Сказочница
  • Регистрация 31 авг 2006
  • Индекс активности 1 834
  • Рейтинг автора 20
  • Город из Москвы
  • Рецепты 5
Вт, 5 сен 2006 10:14
ПЕЧЕНЬЕ РАКУШКИ

 
у кого нет формочек ( у меня они силиконовые) то можно их изобразить по другому  Smile

Я использую силиконовую, вот так она выглядит
 
250 гр. Сливочного масла
2,5 стакана (250мл) муки
200 гр. Сметаны
3 яйца
1 стакан (200мл) сахара
1/4 ч.л. соды
щепотка соли
 
1- Масло и муку растереть в крошку: В миску насыпать муку и натереть на крупной терке холодное сливочное масло (можно из морозилки), периодически перемешивать с мукой во время натирания.
2- Смешать сметану, желтки, соду и соль (соду не гасить!!!)
3- Смесь номер 2 вылить в смесь номер 1 и замесить мягкое тесто.
4- Скатать шарики размером в 2 см в диаметре и поставить в холодильник, накрыв пленкой (чтобы тесто не заветрелось)
 
Тесто должно охладиться в холодильнике не менее 2-х часов (можно тесто готовить заранее, а печь на следующий день)
Перед выпечкой взбить белки (оставшиеся от желтков) в крепкую пену, добавить сахар и хорошенько взбить, до полного растворения сахара и очень крепкой пены!!!
Приступаем к формированию ракушек: Из холодильника вынимаем по 3-4 шарика, обваливаем их в муке и раскатываем их на муке в тонкую лепешку, тесто очень послушное, но может потребовать еще муки.
На лепешку кладем 1/3 чайной ложки (я работаю с двумя ч.ложками) взбитых белков и складываем круг пополам, а затем еще раз пополам и получаем четверть круга. Края придавливаем, но не заворачиваем (как на пельмени и вообще процесс напоминает лепку пельменей, все то же, только начинка другая…) готовые ракушки выкладываем на противень с пекарской бумагой и ставим печь в разогретую духовку. Я пекла на температуре 180 гр около 20 минут. Они очень красиво надуваются и становятся красивого светло-кремового цвета. Важно не перепечь!!! Горячими посыпать сахарной пудрой.
Отредактировано 5 сен 2006 10:17, Шахерезада
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Вт, 5 сен 2006 10:14
Шахерезада, Красивейшая шляпка!!!!!!!!!!!!! а цветочек просто обалденный! Good
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Вт, 5 сен 2006 11:51
Шахерезада
Laughing Для детей и мужа. Деток уже показала.

ну а теперь себя и мужа покажи Rolling Eyes  
ну что сказать про шляпу , ШЕДЕВР очередной Good
Сказочница
  • Регистрация 31 авг 2006
  • Индекс активности 1 834
  • Рейтинг автора 20
  • Город из Москвы
  • Рецепты 5
Вт, 5 сен 2006 13:51
LadyM,  как созрею так покажусь  Smile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Вт, 5 сен 2006 14:00
вот и я пожаловала с *Конфетками* Razz уж очень они мне приглянулись и было интересно как слоёное тесто получается на сковороде Smile .начинку сделала тунец +яйца.вкусненькие получились Razz

 
P.S:маленькие пирожки делать не умею Wink ,поэтому получились не конфетки,а конфетищи Laughing
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Вт, 5 сен 2006 17:45
Шахерезада, Сделала твой овощной салатик с яйцом... Очень диетичный!  Very Happy
Я потом в него еще маринованных огурцов добавила для пикантности Smile
 
Сказочница
  • Регистрация 31 авг 2006
  • Индекс активности 1 834
  • Рейтинг автора 20
  • Город из Москвы
  • Рецепты 5
Вт, 5 сен 2006 18:49
Боже мой  Shocked  девочки милые спасибо за такие красивые подарки. Очень рада что вам понравилось.
Emerald,  а этот салатик я делала  Laughing  когда пыталась сесть на диету Протасова Very Happy  так что с маринованными конечно вкуснее
ДЕВОЧКИ СПАСИБО И  Clapping
Фея Кухни
  • Регистрация 11 апр 2006
  • Индекс активности 1 121
  • Рейтинг автора 12
  • Город москва
  • Рецепты 99
Вт, 5 сен 2006 19:20
Шахерезада,  С открытием темки тебя!!! Сколько у тебя вкусностей!!! Smile
Домохозяйка
  • Регистрация 31 июл 2006
  • Индекс активности 972
  • Рейтинг автора 9
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 14
Вт, 5 сен 2006 20:58
Emerald,  я по-моему нашла Шахерезаду
 
http://natalkin.fotoplenka.ru/album220117/foto3825189.htm#foto
 
Наташ, это ты?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Вт, 5 сен 2006 21:04
Аленка, Я уже давно ее нашла Wink вот только в папку про кулинарию залезала... в другие не догадалась Embarassed  Very Happy
Домохозяйка
  • Регистрация 31 июл 2006
  • Индекс активности 972
  • Рейтинг автора 9
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 14
Вт, 5 сен 2006 21:06
Emerald,  
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Вт, 5 сен 2006 21:19
Шахерезада, шляпку есть жалко.Такая красивая! Smile
Сказочница
  • Регистрация 31 авг 2006
  • Индекс активности 1 834
  • Рейтинг автора 20
  • Город из Москвы
  • Рецепты 5
Вт, 5 сен 2006 22:20
Аленка
Emerald, я по-моему нашла Шахерезаду
 
http://natalkin.fotoplenka.ru/album220117/foto3825189.htm#foto
 
Наташ, это ты?

Laughing без комментариев Laughing
Отредактировано 23 июл 2012 21:41, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 9 авг 2006
  • Индекс активности 679
  • Рейтинг автора 5
  • Город Stuttgart
  • Блог 9
  • Рецепты 1
Ср, 6 сен 2006 01:27
Шахерезада
Аленка
Emerald, я по-моему нашла Шахерезаду
 
http://natalkin.fotoplenka.ru/album220117/foto3825189.htm#foto
 
Наташ, это ты?
Laughing без комментариев Laughing

а я не могу просмотреть - так как Наташа закрыла свои фотки (просит пароль) Confused
Отредактировано 23 июл 2012 21:43, Ряря
Домохозяйка
  • Регистрация 31 июл 2006
  • Индекс активности 972
  • Рейтинг автора 9
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 14
Ср, 6 сен 2006 14:56
Vanessa,  бум надеяться, что Шахерезада выставит свои фотки в "Гюльчатай..."
Сказочница
  • Регистрация 31 авг 2006
  • Индекс активности 1 834
  • Рейтинг автора 20
  • Город из Москвы
  • Рецепты 5
Чт, 7 сен 2006 08:05
Аленка
Vanessa,  бум надеяться, что Шахерезада выставит свои фотки в "Гюльчатай..."
Конечно выставлю. После 20 числа мне обещали вспышку в фотике сделать. Как сделают, так сфоткаюсь и покажусь Rolling Eyes
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Чт, 7 сен 2006 12:26
Шахерезада, милая.  ждемс! Smile
Кулинар
  • Регистрация 9 авг 2006
  • Индекс активности 679
  • Рейтинг автора 5
  • Город Stuttgart
  • Блог 9
  • Рецепты 1
Чт, 7 сен 2006 14:57
Шахерезада, у меня вопросики по "нежнейшему творожнику"
 
я вчера делала его - получилось очень вкусно, но он у меня вышел очень тонкий и пёкся минут 40, так как после 20 минут (духовка была разогрета) - он был ещё совсем белый и не поднялся (может у меня такая духовка стрёмная?? Confused )
 
сколько творога ложить - у меня разные пачки - по 250г. и 500г.??
 
спасибо
--
  • Регистрация 7 июл 2005
  • Индекс активности 4 398
  • Рейтинг автора 22
  • Город Вена
  • Блог 12
  • Рецепты 27
Чт, 7 сен 2006 16:13
Поздравляю с открытием темки, теперь можно будет тут смотреть твои сногшибательные и красивые идеи.....ждемс фотки в разговорах
 
сразу с вопросиком:
Шахерезада
ЗАКУСОЧНЫЙ ХЛЕБ

 
Берём французкий батон. Режем пополам. Вынимаем мякиш.
Отдельно: сыр на тёрке
1 зубчик чеснока
майонез
базилик
горошек
морковка
кукуруза Всё перемешиваем. И кладём в хлеб. Заворачиваем в пищевую плёнку и убираем на 2 час в холодильник. Закуска готова
Вы наверное спросите: "А что делать с мякишем, который вынули?"

Шахерезада, а когда батон потом режешь он не раскрывается? или как вообще ты его склеиваешь? Rolling Eyes  Surprised
Домохозяйка
  • Регистрация 31 июл 2006
  • Индекс активности 972
  • Рейтинг автора 9
  • Город Москва
  • Блог 1
  • Рецепты 14
Чт, 7 сен 2006 18:10
Zuhra,  я так предпологаю, что хлеб режется не вдоль, а поперек, и из него вытаскивается мякиш, получается типа булочки для хот-дога  Smile
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели