Galadriel, спасибочки!   Я вот вчера написала, что возни много, но сегодня подумала, что не больше, чем с фаршировкой курицы, например. Действительно, не сложно, а получается очень ничего. Нам вчера очень понравилось!

merisaria, выглядит точновкусно, хотя кальмаров не особенно люблю:

Anna Mukorina, спасибо, а я их только чистить не люблю, но ничего, уже приспособилась.

merisaria,  А я очищенных покупаю...    Они чуть дороже,зато не возюкаться...

merisaria, а я ни разу этого не делала - даже приблизительно не знаю, что это
Galadriel, да наверное, и у нас их можно найти

Anna Mukorina.merisaria.Спасибо за подсказку

Galadriel, очищенные у нас продаются замороженные уже, но мне нравится, чтобы были свежие. Хотя раньше тоже только замороженные и покупала.   
Anna Mukorina, я чистила так (может, пригодится): если нужна тушка целиковая, то надо за щупальца потянуть и все вынется изнутри, отрезаю голову, а розовую пленку счищаю, у свежих кальмаров она легко снимается. Можно опустить в горячую воду, а потом в холодную, тоже слезет шкурка. Или разрезать кальмара и все вычистить ножом, можно и так.
Еще нужно вынимать костную пластинку (хорду).

надо попробовать. мой муж очень морепродукты уважает. спасибо за отличный рецепт

А вчера я делала кальмаровые котлетки - очень вкусно

http://www.kuharka.ru/viewmessage.html?messageid=292084

Nelchik, люблю кальмары!!! надо попробовать сделать такие аппетитные котлетки!!!

Nelchik, красивые такие...жаль, у меня в семье кальмары только собака ест...

SuperVitalinka,  Galadriel, СПАСИБО
Марин, действительно жаль   полезный такой продукт и  не любите

Galadriel, какая у вас собака гурманка!!!

SuperVitalinka, знаешь, как мне говорила наша Оля - Басяня...Спаниели кушают один раз в день... С утра до вечера..    

Nelchik, Нелличка спасибо за такие Шикарные котлетки!!!!!!!
Вот они

Fimida, Оля, у нас с тобой видно вкусы совпадают   

Fimida, какие аппетитные котлетки
Nelchik, рецептик уже взяла

Fimida, очень красивые!!!

а от кальмара запаха нету ?

ufkbyf, Вообще нет запаха!!! Котлеты изумительные!

Приготовила вчера фаршированные кашмары.
Отварила 2 минутки кашмарчики, отварила овощи из Мартовского кулинарного конкурса (кто берется участвовать и выбрал рыбную седьмую ингредиентину - вам делаю "наводку"), т.е. брокколи, катрошечку, морковочку.
 
Нафаршировала кальмары смесью порезанных овощей и добавила сыр. Закрепляется кальмар зубочисткой. Обжаривается со всех сторон на раскаленном растительном масле (чтобы расплавился сыр внутри кальмара).
 

 

Emiliana, уй..слюнки..слюнки..... а я кальмары песуварить буду вечером......хотя такие бы он сразу схрумал...        Там же ОВОЩИ!!!!

Galadriel, балуешь детку? Молодец! ЧетырехНОГИМ тоже нужен фосфор... А овощи им тоже пользу приносят...
Чтобы слюнков не было - приготовь себе. Главное в нашем кашмарном деле - не переварить "зверя"  

Emiliana, Тарелочка аппетитная   Я никогда не ела фаршированные кальмары, вкусно получается?

Alisa, получается очень вкусно. Я подобным комплектом овощей я ела в первый раз, в ресторанах варшировали и помидорками, и салатными листьями, по-разному, но всегда безумно вкусно.