Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 14:50

Emiliana, я ОЧЕНЬ люблю кошмариков, а мои что - то не очень Mad

Правда, в ресторане муж смел две порции фаршированных - как раз помидорки и что - то очень острое там было... Smile

Попробую нафаршировать три штучки на днях, мож.пойдеть..

Alisa, Надюш, вкусно!!!! если ты самих кальмаров любишь, то очень замечательно. Cool

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Солнечная хулиганка

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 15:03

Alisa, повторюсь: главное не переварить! У меня были очень мелкие, "мООденькие-мООденькие", я их окунула в кипяток и через минутку вытащила... И были очень мягкими.

Galadriel

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 16:16

Emiliana, и я тожа на 2-3 минуты максимум..тока у нас оне в основном замороженные.. Confused

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Smile

Кулинар

Регистрация 16 сен 2007
Индекс активности 8 018
Рейтинг автора 40
Город Москва
Блог 261
Рецепты 2

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 16:17

Emiliana, так хочется свеженьких купить.... мммм.... "мООденьких-мООденьких" Laughing

КРАСОТА!

Nelchik

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 16:32

Emiliana, я один раз пробовал фаршировать, но рисом и грибами, мне не понравились Confused

(хотя я страшный любитель этого морепродукта, могу много есть даже отварным Very Happy

), а вот твой рецептик приглянулсь Very Happy

(а разрезик еще больше) ты видно втихую хотела съесть Laughing

Alisa

Кулинар

Регистрация 28 окт 2006
Индекс активности 14 356
Рейтинг автора 52
Город Москва
Блог 3
Рецепты 88

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 16:36

Emiliana, Так сначала все-таки отварить надо? А ято поняла из рецепта, что их не варят, а только обжаривают Razz

__________________________________________________________________________
Надежда

Мой кулинарный блог

Солнечная хулиганка

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 16:37

Galadriel, Smile, и у нас мороженные продаются, но мой благоверный против замороженной продукции. Покупаю свежие, хоть они уже и идут по другой цене.

Солнечная хулиганка

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 16:43

Nelchik, я его уже уплела... и переварила... И поделилась с вами. Laughing

Солнечная хулиганка

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 16:46

Alisa, я же написала - отварить пару минут... Отваривается конечно, но только чуть-чуть. Если будешь варить чуть подольше будут как подошва керзового сапога. Или уж если упустила время - придется варить больше получаса...

Солнечная хулиганка

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Пн, 3 мар 2008 16:49

Nelchik, попробуй нафаршировать пюрешкой и мелкопорезанными жаренными грибочками, с лучком.. Млин, так это же просто манна небесная.

Кулинар

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Вт, 4 мар 2008 00:02

Fimida, а что за красненькое у тебя в котлетках? В рецепте нет такого. Уж больно они красивые у тебя, хочу сварганить.
Emiliana, безумно аппетитно

Оля
Это я -Басяня

Fimida

Изюминка

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Вт, 4 мар 2008 00:57

Emiliana, Супер!!! Я таких маленьких у нас и не видела.
Басяня, А в котлеки я добавила морковь.

Кулинар

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Вт, 4 мар 2008 01:16

Fimida, усекла. Спасибо.

Оля
Это я -Басяня

Кулинар

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Вт, 4 мар 2008 01:19

Fimida, вот так вседа, сначало напишу, а потом мысль возникает. Ты уж прости, возраст дает о себе знать. Морковь сырая или немного ее протушить? Сырая прожаривается вместе с котлетками?

Оля
Это я -Басяня

Fimida

Изюминка

Регистрация 21 фев 2007
Индекс активности 7 879
Рейтинг автора 27
Город Москва
Рецепты 36

Профиль ЛС

Вт, 4 мар 2008 01:59

Басяня, Да ладно тебе про возрасраст то................. Laughing

!!!!!!!!!!
Морковку жарила вместе с луком, а затем всё в фаршик и лепила котлетки. Сделай очень вкусненько получается!

Солнечная хулиганка

Регистрация 22 май 2007
Индекс активности 7 779
Рейтинг автора 17
Город Reggio Emilia, Italia
Рецепты 27

Профиль ЛС

Вт, 4 мар 2008 09:15

Басяня, Fimida, спасибо, барышни! For you!

Fimida, у нас чаще всего такие и продают. Фаршировать их муторно (если у тебя на руках не один ингредиент для фарша), зато поедаются быстро. Smile

Кулинар

Регистрация 3 фев 2007
Индекс активности 1 816
Рейтинг автора 21
Город Украина г.Николаев

Профиль ЛС

Вт, 4 мар 2008 18:18

Fimida, спасибо и за объяснения и за комплимент.

Оля
Это я -Басяня

ashep

Кулинар

Регистрация 20 фев 2008
Индекс активности 3
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Сб, 8 мар 2008 23:01

я отправила сообщение и почему-то его не вижу

ashep

Кулинар

Регистрация 20 фев 2008
Индекс активности 3
Рейтинг автора 0

Профиль ЛС

Сб, 8 мар 2008 23:20

Поняла, т.е. прочитала, что даже фотки нельзя закидывать.
Прочитала о кальмарах и не удержалась.....пишу. Люблю фаршировать кальмары салатами или делать лодочки с салатами. На фотках прикольнее смотрится, нежеле описать, ну все же... опишу так: прикольные пузатые кальмары с салатом внутри, которые вольготно валяются на тарелках и просятся в рот или лодочки из кальмаров, правда очень уж напоминающие сперматозоиды Smile

, с горами салата. Хотелось бы написать рецепт, но его лучше читать, когда есть наглядное пособие, а так не очень интересно.

Emerald

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 12 мар 2008 00:40

ashep, Оставишь на форуме еще 6 сообщений и сможешь вставить фотки Smile

это просто защита от спамеров...
Так как фаршировала кальмарчиков, то представила, как выглядят эти "сперматозоиды" Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

ovimu

Кулинар

Регистрация 26 июл 2006
Индекс активности 584
Рейтинг автора 72
Город Германия
Блог 4
Рецепты 70

Профиль ЛС

Ср, 3 дек 2008 12:06

Новый год . Фаршированные кальмары.

Итак нам потребуется кальмары , я взял 4 штуки замороженные , с 300 гр. отваренных почищенных креветок , картошку ( варил 2 , понадобится одна ) , оливковое масло , сливки 250 гр. ,чеснок , помидоры , петрушка ,базилик , два желтка .

Сначала почистил кальмары , кстати шкурку снимаю с них , когда они еще свежие . Отделил от тушек щупальца и не выкидываем их они нам еще пригодятся .

Поставил отваривать картошку ,обязательно в кожуре .

Щупальца варил 3 минуты в кипяченой воде ,потом обсушил.

Надрезал помидоры , обдал кипятком и очистил от кожуры и мелко порубил.

Щупальца и креветки порубим.

Желтки посолить , поперчить и слегка взбить .

В посуде мешаем подавленный клубень картошки , яйца, креветки , щупальца , мелко порезанный базилик и наполняем этой смесью тушки кальмаров и защипываем деревянной зубочисткой.

Разогреваем сковородку с оливковым маслом и обжариваем пару долек чеснока ,потом их выкидываем .

Уменьшаем огонь на минимум и кладем подготовленные кальмары , оставляем их так на 30 минуток обжариваться .

Под конец добавляем помидоры с петрушкой и заливаем сливками , даем еще немного покипеть и готово .

Приятного всем аппетита и с наступающим Новым годом !!! OVIMU

Отредактировано 17 сен 2012 00:19, Anna Chervonyuk

Игорь

Камелия

Карамелька

Регистрация 21 окт 2008
Индекс активности 4 417
Рейтинг автора 3 611
Город Санкт-Петербург
Блог 2
Рецепты 21

Профиль ЛС

Ср, 3 дек 2008 12:50

ovimu, спасибо за такой интересный рецептик. Блюдо действительно праздничное. Smile

Труфальдина

Картонный броненосец

Регистрация 16 май 2008
Индекс активности 1 332
Рейтинг автора 4
Город г.Ровно
Рецепты 10

Профиль ЛС

Ср, 3 дек 2008 12:54

ovimu, очень красиво и наверняка вкуснотень... А скажи пожалуйста, кальмаров тоже отвариваем или сырыми на сковородку... и зубочисткой "вход/выход" защипываем или вдоль надрез делать надо?
Обязательно попробую - очень красочное блюдо...

Марина

ЭКС-Хрюндель

ovimu

Кулинар

Регистрация 26 июл 2006
Индекс активности 584
Рейтинг автора 72
Город Германия
Блог 4
Рецепты 70

Профиль ЛС

Ср, 3 дек 2008 13:00

Труфальдина, можешь посмотреть здесь

Игорь

Труфальдина

Картонный броненосец