Emiliana,  я ОЧЕНЬ люблю кошмариков, а мои что - то не очень       Правда, в ресторане муж смел две порции фаршированных - как раз помидорки и что - то очень острое там было...   
Попробую нафаршировать три штучки на днях, мож.пойдеть..
 
Alisa,  Надюш, вкусно!!!! если ты самих кальмаров любишь, то очень замечательно.    

Alisa, повторюсь: главное не переварить! У меня были очень мелкие, "мООденькие-мООденькие", я их окунула в кипяток и через минутку вытащила... И были очень мягкими.

Emiliana,  и я тожа на 2-3 минуты максимум..тока у нас оне в основном замороженные..

Emiliana, так хочется свеженьких купить.... мммм.... "мООденьких-мООденьких"   КРАСОТА!

Emiliana, я один раз пробовал фаршировать, но рисом и грибами, мне не понравились   (хотя я страшный любитель этого морепродукта, могу много есть даже отварным ), а вот твой рецептик приглянулсь   (а разрезик еще больше) ты видно втихую хотела съесть

Emiliana, Так сначала все-таки отварить надо? А ято поняла из рецепта, что их не варят, а только обжаривают

Galadriel,  Smile,  и у нас мороженные продаются, но мой благоверный против замороженной продукции. Покупаю свежие, хоть они уже и идут по другой цене.

Nelchik, я его уже уплела... и переварила... И поделилась с вами.  

Alisa, я же написала - отварить пару минут... Отваривается конечно, но только чуть-чуть. Если будешь варить чуть подольше будут как подошва керзового сапога. Или уж если упустила время - придется варить больше получаса...

Nelchik, попробуй нафаршировать пюрешкой и мелкопорезанными жаренными грибочками, с лучком.. Млин, так это же просто манна небесная.

Fimida, а что за красненькое у тебя в котлетках? В рецепте нет такого. Уж больно они красивые у тебя, хочу сварганить.
Emiliana, безумно аппетитно

Emiliana, Супер!!! Я таких маленьких у нас и не видела.
Басяня,  А в котлеки я добавила морковь.

Fimida, усекла. Спасибо.

Fimida, вот так вседа, сначало напишу, а потом мысль возникает. Ты уж прости, возраст дает о себе знать. Морковь сырая или немного ее протушить? Сырая прожаривается вместе с котлетками?

Басяня, Да ладно тебе про возрасраст то................. !!!!!!!!!!
  Морковку жарила вместе с луком, а затем всё в фаршик и лепила котлетки. Сделай очень вкусненько получается!

Басяня,  Fimida, спасибо, барышни!      
 
Fimida, у нас чаще всего такие и продают. Фаршировать их муторно (если у тебя на руках не один ингредиент для фарша), зато поедаются быстро.

Fimida, спасибо и за объяснения и за комплимент.

я отправила сообщение и почему-то его не вижу

Поняла, т.е. прочитала, что даже фотки нельзя закидывать.
Прочитала о кальмарах и не удержалась.....пишу. Люблю фаршировать кальмары салатами или делать лодочки с салатами. На фотках прикольнее смотрится, нежеле описать, ну все же... опишу так: прикольные пузатые кальмары с салатом внутри, которые вольготно валяются на тарелках и просятся в рот или лодочки из кальмаров, правда очень уж напоминающие сперматозоиды , с горами салата. Хотелось бы написать рецепт, но его лучше читать, когда есть наглядное пособие, а так не очень интересно.

ashep, Оставишь на форуме еще 6 сообщений и сможешь вставить фотки это просто защита от спамеров...
Так как фаршировала кальмарчиков, то представила, как выглядят эти "сперматозоиды"  

Новый год . Фаршированные кальмары.
 

 
Итак нам потребуется кальмары , я взял 4 штуки замороженные , с 300 гр. отваренных почищенных креветок , картошку ( варил 2 , понадобится одна ) , оливковое масло , сливки 250 гр. ,чеснок , помидоры , петрушка ,базилик , два желтка .
 
Сначала почистил кальмары , кстати шкурку снимаю с них , когда они еще свежие . Отделил от тушек щупальца и не выкидываем их они нам еще пригодятся .
 
Поставил отваривать картошку ,обязательно в кожуре .
 
Щупальца варил 3 минуты в кипяченой воде ,потом обсушил.
 
Надрезал помидоры , обдал кипятком и очистил от кожуры и мелко порубил.
 
Щупальца и креветки порубим.
 
Желтки посолить , поперчить и слегка взбить .
 

В посуде мешаем подавленный клубень картошки , яйца, креветки , щупальца , мелко порезанный базилик и наполняем этой смесью тушки кальмаров и защипываем деревянной зубочисткой.
 
Разогреваем сковородку с оливковым маслом и обжариваем пару долек чеснока ,потом их выкидываем .
 
Уменьшаем огонь на минимум и кладем подготовленные кальмары , оставляем их так на 30 минуток обжариваться .
 
Под конец добавляем помидоры с петрушкой и заливаем сливками , даем еще немного покипеть и готово .
 
Приятного всем аппетита и с наступающим Новым годом !!! OVIMU

ovimu, спасибо за такой интересный рецептик. Блюдо действительно праздничное.

ovimu, очень красиво и наверняка вкуснотень... А скажи пожалуйста, кальмаров тоже отвариваем или сырыми на сковородку... и зубочисткой "вход/выход" защипываем или вдоль надрез делать надо?
Обязательно попробую - очень красочное блюдо...

Труфальдина, можешь посмотреть здесь

ovimu, спасибочки. пошла просвещаться.