Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пт, 11 апр 2008 14:45

Alisa, Irina J, Девочки, смотрите что я нашла... Smile

Основными составляющими в Фунчёзе являются крахмальная (НЕ РИСОВАЯ !!!) лапша ( в нем.яз - Glasnudeln) и чесночная травка - джусай.

А выглядит она как у меня на фото... здесь Smile

Елена

Irina J

Кулинар

Регистрация 2 май 2007
Индекс активности 127
Рейтинг автора 1
Рецепты 1

Профиль ЛС

Пт, 11 апр 2008 18:22

Девченки, уже сделала вечером эту фунчезу из лапши, которая из крахмала и домочадцы впечатлились даже очень. Бабушка с дедушкой вообще не глядя слупили свои порции и еще 10 минут восхищались потом, сын посмотрел на разноцветную тарелку и сказал, что скорее всего не будет есть, потом смотрю, только ложка замелькала. Н е смогла сделать фотографии, потому что камера была разряжена, а съели все в момент.
Девочки , спасибо зп рецепт фунчезы! Very Happy

лиса

Счастливая мама

Регистрация 29 авг 2006
Индекс активности 10 017
Рейтинг автора 129
Город Германия
Рецепты 234

Профиль ЛС

Пт, 11 апр 2008 18:33

Irina J, это и правда очень вкусный салатик! Smile

Мы его иногда делаем...а на Новый год это уже у нас традиция! Very Happy

Елена

Lari

Кулинар

Регистрация 6 авг 2007
Индекс активности 37
Рейтинг автора 0
Город Tunbridge Wells

Профиль ЛС

Чт, 17 апр 2008 22:21

Zuhra
Lari, туда еще можно джусай положить, но наверняка Вы его не найдете...а так по составу все верно положили, я тоже так делаю. Первый раз обычно мужчины не всегда могут действительно распробовать блюдо.

а что такое джусай?

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 17 апр 2008 23:21

Lari, http://www.kuharka.ru/_dictionary/index.html?word=91 Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Пн, 15 сен 2008 23:22

Alisa, лиса, девчонки,начиталась ваших советов и вдохновилась на дебют! Никогда ранее не готовя фунчёзу,теперь я её поклонник!!! Спасибо вам за ваши рецепты! Thank_you

Итак,я мелко порезала говядину,обжарила. Потом на этом же масле обжарила слегка лук и морковь,добавила сладкий перец и долила водички,чтобы тушилось до мягкости. Фунчёзу залила кипятком,оставила на 15 мин( она не обесцветилась!)Тогда я её поварила мин 10,не больше,и потом смешала всё- мясо,овощи и фунчёзу,порезанную ножницами. Добавила соевый соус и немного майонеза. Мне ОЧЕНЬ понравилось! Можно и без мяса,и без майонеза,она просто прикольная. Мужу тоже понравилось,2 порции съел,только ему больше по вкусу горячая,а мне и так,и так понравилось. Наверное, теперь в этой темке я буду почаще Very Happy

Лада

Galadriel

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Чт, 18 сен 2008 08:39

Mazaika, как у тебя нарядно вышло! Прелесть! Smile

ЗАПЕКАНКА С ФУНЧЕЗОЙ. Cool

http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=378758#378758

Отредактировано 27 окт 2013 11:55, Anna Chervonyuk

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Пт, 19 сен 2008 01:11

Galadriel, прочитала твой рецепт этой запеканки и не поняла,слой фунчёзы сырой или варёной? Обязательно сделаю,я теперь люблю её безумною любовью Very Happy

Классная вещь! Smile

Лада

Galadriel

Киевская эльфиня

Регистрация 16 мар 2007
Индекс активности 7 320
Рейтинг автора 52
Город Киев
Рецепты 69

Профиль ЛС

Пт, 19 сен 2008 08:04

Mazaika, да вареной..вернее, у меня разваренная была. Я там написАла - муж пытался её сварить...зачем - то. Surprised

Вышла бяка, потому как варил он её долго. Такое рисовое месиво.. Потому и спасала несчастную фунчезу. Smile

Я глубоко верую в мудрость Господа Бога. А одним из проявлений мудрости является чувство юмора. (И. Хмелевская)

Евгеша

Кулинар

Регистрация 21 сен 2008
Индекс активности 153
Рейтинг автора 3
Город Калининград
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 7 окт 2008 01:55

а это моя горячая фунчеза, вообще обожаю ее, у меня 4 разных способа приготовления
этот один из любимых.
Обжариваем мясо свинину, добавляем грибы(шампиньоны или вешанки) довольно крупно порезвнные, затем лук , марковь натереть на крупной терке, перез болгарский, все пожарить, добавить специи (я их в масло кладу еще до мяса) перец, красный и черный, кариандр, можно гвоздику, и карри.
Когда зажарка готова добавить чеснок обязательно, без него не тот вкус.
затем отварить фунчезу, нарезать не слишком длинно, и перемешать с зажаркой, есть горячим..
очень вкусно

"Все, что случается, имеет причину"

Vitalinka

Мама сладкой зайки Юлечки

Регистрация 16 окт 2006
Индекс активности 3 244
Рейтинг автора 0
Город Н.Новгород
Рецепты 1

Профиль ЛС

Вт, 7 окт 2008 20:02

Евгеша, обалденно вкусно!!! Smile

Евгеша

Кулинар

Регистрация 21 сен 2008
Индекс активности 153
Рейтинг автора 3
Город Калининград
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 8 окт 2008 01:10

SuperVitalinka, спасибо тебе, да действительно вкусно...
попробуй сама

"Все, что случается, имеет причину"

Vitalinka

Мама сладкой зайки Юлечки

Регистрация 16 окт 2006
Индекс активности 3 244
Рейтинг автора 0
Город Н.Новгород
Рецепты 1

Профиль ЛС

Ср, 8 окт 2008 19:26

Евгеша, никогда не пробовала фунчезу, надо как-нибудь купить и попробовать. Smile

Helena76

Кулинар

Регистрация 21 мар 2008
Индекс активности 2 384
Рейтинг автора 21
Город germany
Рецепты 3

Профиль ЛС

Ср, 8 окт 2008 21:37

Евгеша, Galadriel, Mazaika, ВКУСНЕНЬКО Smile

ОЙ КАК Я ЛЮБЛЮ ФУНЧЕЗУ Pooh_door

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Ср, 8 окт 2008 23:33

Евгеша, вкусно! Обязательно попробую! Smile

Напиши остальные 3 способа приготовления фунчёзы ( даже без фоток)

Лада

Евгеша

Кулинар

Регистрация 21 сен 2008
Индекс активности 153
Рейтинг автора 3
Город Калининград
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 9 окт 2008 01:35

SuperVitalinka, ну да обязательно попробуй, ведь открывать для себя что то новое это очень хорошо
Helena76, я тоже люблю , а ты какую готовишь??

Mazaika,  с фотками наверно лучше бы было,  я поишу если фото найду  то выложу или приготовлю, правда я думала ближе к новогодним праздникам, а рецепты  вот они

Фунчеза мамина

Лук- порезать полукольцами, морковь, редька- нашинковать на корейской терки для марковки , перец соленный, джусай - соленный.
ЛУк, морковь и редьку  пожарить в большом количесте масла, все по отдельности порционно так сказать, до золотистого цвета. перец и джусай мелко порезать, ни чего не солить, соленность дасть перед с джусаем.
отварить фунчезу и перемешать с ингридиентами, есть холодной..

Фунчеза широкая

Для этой фунчезы нужна она широкая, плоская.
мясо пожарить со специями, в конце добавить сою, выложить в миску, отдельно пожарить лук, морковь, желток и белок отдельно. Фунчезу отварить порезать и обжарить на сковородке, после чего все перемешать , можно добавить кунжут

Фунчеза №3
Все жарит  вместе, сначало мясо, добавить лук, редька, перец болгорский, морковь, помидор, джусай, чеснок, все пожарить хорошо, добавить фунчезу отварную, все хорошо перемешать, есть холодным или горячим..

если будут вопросы спрашивайте..

э

"Все, что случается, имеет причину"

Nelchik

Лисичка

Регистрация 14 фев 2007
Индекс активности 7 366
Рейтинг автора 209
Рецепты 161

Профиль ЛС

Пт, 21 ноя 2008 20:47

Вот такую фунчезу готовила на мужин ДР. Она правда без мяса, постная, ели как салатик Very Happy

Уж очень я её (фунчезу) люблю Smile

Vitalinka

Мама сладкой зайки Юлечки

Регистрация 16 окт 2006
Индекс активности 3 244
Рейтинг автора 0
Город Н.Новгород
Рецепты 1

Профиль ЛС

Чт, 27 ноя 2008 14:48

Nelchik, вкуснятина!!!

Куриная душа

Регистрация 12 окт 2006
Индекс активности 12 233
Рейтинг автора 233
Город Москва
Блог 1
Рецепты 60

Профиль ЛС

Чт, 27 ноя 2008 23:52

Евгеша, спасибо!

Nelchik, вкусно! Я тоже очень её люблю!

Лада

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Чт, 15 янв 2009 19:52

Не знаю, что и выбрать! Все вкусно!!!!!!!!! Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Криоль

Пользователь

Регистрация 26 мар 2010
Индекс активности 111
Рейтинг автора 14
Блог 1
Рецепты 12

Профиль ЛС

Чт, 1 апр 2010 23:52

В Москве со всякими азиатскими примочками туго...друзья и родственники постоянно просят прислать, а у нас на каждом шагу.... Рецепт фунчозы на днях выложу с фото, как ее азиаты делают. Очень вкусно. Кстати, это корейский рецепт, они свои рецепты обычно не разглашают или рассказывают, но один- два ингридиента не договаривают, соответственно, вкус получается не тот... Так я путем проб, ошибок и тщательного опроса обладателей рецепта, добилась таки того самого вкуса... На днях заходите на огонек, обязательно выложу. :girl_crazy:

Аня

Натусик

Иноагент

Регистрация 19 апр 2005
Индекс активности 29 895
Рейтинг автора 3 416
Город Москва
Рецепты 1042

Профиль ЛС

Пт, 2 апр 2010 01:31

Криоль, ждёмс... Wink2

Наталья

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Пн, 5 апр 2010 22:42

Криоль, ждем Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

merisaria

Кулинар

Регистрация 26 окт 2006
Индекс активности 3 468
Рейтинг автора 53
Город China - Россия
Блог 5
Рецепты 5

Профиль ЛС

Чт, 17 июн 2010 14:03

Я добавляю фунчезу просто в разные овощные салаты, девочки, попробуйте, это очень вкусно.
В этот раз у меня капуста, огурцы, помидоры, зелень, немного соли, масла, можно сахар и уксус немного для любителей.

Любимая весть, как скажут, что пора есть.

Хозяйка Медной горы