Хлеб, лепешки и т.д.

Ответы

Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 19
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Вс, 13 ноя 2005 23:22
Amba,  сколько всего напекла! Завидная невеста!
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пн, 14 ноя 2005 00:19
Amba, какой хлебушеееееееек!!!!! Деиствительно белоснежный!!!!! Молочина!!!! Smile
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Пн, 14 ноя 2005 06:48
Emerald,  Mili,  Dilshoda, спасибо вам за приятные отзывы!  Smile
 
Mili, аха, и не говори - невеста хоть куда!  Laughing
Кулинар
  • Регистрация 27 май 2005
  • Индекс активности 170
  • Рейтинг автора 0
  • Город Estonia, Tallinn
Пн, 14 ноя 2005 08:49
Amba, хлебушек просто великолепен! А запах! Танюша, я представляю, как было вкусно! Smile
Ольга.
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Ср, 23 ноя 2005 09:02
Вот такие лепешки мы печем в тандыре. Тандыр все , наверное знают. В Таджикистане, почти в каждой семье дома, то есть, во дворе есть тандыр. Он похож на большой горшок сделанный из глины. Его топят с помощью дров.

Тесто я делаю на глаз.
Нам понадобится молоко, дрожжи, мука, соль, немного масла.
С помощью этих продуктов замешиваем не крутое и не очень мягкое тесто. Тесто должно получится нормальным мягким и не прилипать к рукам. Долго замешиваем, заварачиваем его очень плотно, можно даже одеялом накрыть. Ставим постоять примерно 5-6 часов. После тесто делим на не большие колобки и делаем лепешку. Когда все лепешки уже слепили накрываем полотенцем и идем топить тандыр. После мажем лепешки кефиром посыпаем кунжут и лепим в тандыр, печем до золотисто румяного состояния. Smile
 
Приятного аппетита!!! Very Happy Smile Razz
Отредактировано 23 янв 2014 22:20, Ряря
Кулинар
  • Регистрация 27 май 2005
  • Индекс активности 170
  • Рейтинг автора 0
  • Город Estonia, Tallinn
Ср, 23 ноя 2005 09:40
Sarvina, аппетитные лепёшки! Smile Но я не знала, что такое тандыр. Sad  Спасибо за информацию!  По-моему, я когда-то только в каком-то фильме видела.
Ольга.
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Ср, 23 ноя 2005 09:51
Ольгия, спасибо и пожалуйста за информацию Smile  А тандырные лепешки очень вкусные получаются. Мы прям как возмем их с тандыра, так сразу идем пить чай с вареньем или с чем нибудь еще, например со сметаной, с маслом, когда лепешки очень теплые, это просто блаженство.  Rolling Eyes У желудка в этот день праздник Laughing  Laughing  Very Happy  Razz  Laughing
Кулинар
  • Регистрация 27 май 2005
  • Индекс активности 170
  • Рейтинг автора 0
  • Город Estonia, Tallinn
Ср, 23 ноя 2005 10:28
Sarvina, как приятно читать! Я сразу представила вашу семью за одним столом, все весёлые, добрые, красивые! Настоящий домашний очаг! Ну почему-то мне нарисовалась именно эта картина! Smile
Ольга.
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Ср, 23 ноя 2005 11:17
Ольгия,  ой забыла про одну деталь. так эти мои племяшки не дают нормально поесть, полакомится. Confused  Стелим на стол скатерть, ставим всякие вкусности, так они тянят эту скатерть со всем что в нем имеется.  Shocked Так мы быстро быстро, по солдатски едим Laughing Или как только мы садимся за стол, так они сразу же забираются на стол. Маленькие еще и не понимают многого Smile  Very Happy Короче, каждый вечер у нас в доме живая кинокомедия. Laughing  Laughing  Laughing со всякими приключениями. Почти каждый день что нибудь разбивается или ломается. Моей бедной кошке нет покоя от них. Хотя одна из них боится кошек, и вообще игрушек мягких тоже боится. При видя их орет как будто бы кто-то пытается её убить. А другой без разницы, пойдет и сядет на кошку, тянет бедняшку за хвост, за уши и смеется Laughing  Laughing
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 763
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 27
Ср, 23 ноя 2005 11:20
Sarvina, классные лепешки!!!!! А племяшки у тебя озорницы маленькие Smile
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Ср, 23 ноя 2005 11:37
neposedka, спасибо Smile И вправду озорницы,  они наделают какую нибудь глупость, или то что мы им не разрешаем  глядя на нас улыбаются, смеются и убегаю куда подальше чтобы их не смогли поймать Laughing  Smile
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 763
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 27
Ср, 23 ноя 2005 11:43
Sarvina, а скажи у вас детишек не ругают вообще?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 643
  • Рейтинг автора 4 969
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1541
Ср, 23 ноя 2005 12:33
Sarvina, как у вас весело!!! а я люблю, когда дома шум, гам... видно, что жизнь бурлит  Very Happy
Лепешечки просто прелесть!!! а серединку ты накалываешь с помощью чакич?
 
Ольгия, вот у Сталика в журнале нашла фото тандыра Smile только не с лепешками, а с самсой...
 
Кулинар
  • Регистрация 27 май 2005
  • Индекс активности 170
  • Рейтинг автора 0
  • Город Estonia, Tallinn
Ср, 23 ноя 2005 13:01
Emerald, Мариша, спасибо за фотографии.  Smile
Но возник следующий вопрос, а что такое чакич? Sad
Ольга.
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 394
  • Рейтинг автора 287
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Ср, 23 ноя 2005 14:04
neposedka, да маленькие они еще, чтобы ругать их. Вот подрастут еще чуть чуть так потом и будем воспитывать Smile
 
Emerald, спасибо. Я тоже люблю когда дома шумно.
Да, на таджикском мы называем его нонпар Как вы заметили, он у меня в виде звезды.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 643
  • Рейтинг автора 4 969
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1541
Ср, 23 ноя 2005 14:41
Ольгия, вот такую фотку нашла на одном из узбекских форумов Smile
 
Кулинар
  • Регистрация 15 сен 2005
  • Индекс активности 1 544
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 7
Ср, 23 ноя 2005 14:45
Sarvina, как я обожаю такие лепешки!! Прелесть, вкусно и ароматно.. Smile
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Ср, 23 ноя 2005 18:25
Sarvina, чудесные лепёшки!  Smile  А племяшки у тебя весёлые!  Very Happy
 
У нас за городом есть ресторанчик - "Тандыр" называется. Там так классно готовят - и лепёшки пекут в тандыре, и очень вкусные соусы у них, овощи тоже пекут - подают без соли, с соусами и специями отдельно. Мясное, курочку тоже обалденные подают.  Very Happy
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Ср, 23 ноя 2005 18:25
Rada, с новой аватаркой тебя!  Smile  Какая ты зеленоглазая!  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 27 май 2005
  • Индекс активности 170
  • Рейтинг автора 0
  • Город Estonia, Tallinn
Ср, 23 ноя 2005 18:38
Emerald, спасибо! Теперь буду просвещённая!!! Laughing
Ольга.
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 23 ноя 2005 20:58
Sarvina, лепешечки просто класс! Smile Слопала бы все сразу.И как же я люблю тесто! Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 643
  • Рейтинг автора 4 969
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1541
Ср, 23 ноя 2005 22:37
Sarvina, увидела эти фотки у Сталика и вспомнила про твои лепешки Smile
 

 
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Ср, 23 ноя 2005 23:18
Emerald,ну очень колоритно... Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 643
  • Рейтинг автора 4 969
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1541
Ср, 23 ноя 2005 23:22
Lapka, как будто на том рынке побывала  Very Happy
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Чт, 24 ноя 2005 01:22
Sarvina, классные лепёшки получились!!! Я тоже так соскучилась по ним , надоели эти французские булочки , хочу лепёшкиииииииииии......!!!!!!!!!!  Razz  Razz  Razz    Very Happy  Very Happy  Very Happy  
 
Мариш, молодец по темке нашла фотки, хоть люди будут знать что есть что, у нас тоже такую вещь называют нонпар  Smile

Разместить комментарий