Кухарка.ру &mdash; Кулинарная энциклопедия

Регистрация 1 дек 2004
Индекс активности 3 299
Рейтинг автора 19
Город Прибалтика
Блог 2
Рецепты 24

Профиль ЛС

Вс, 13 ноя 2005 23:22

Amba, сколько всего напекла! Завидная невеста!

Dilshoda

Радость сердца

Регистрация 21 фев 2005
Индекс активности 11 466
Рейтинг автора 64
Город France
Блог 78
Рецепты 61

Профиль ЛС

Пн, 14 ноя 2005 00:19

Amba, какой хлебушеееееееек!!!!! Деиствительно белоснежный!!!!! Молочина!!!! Smile

Моя стихия - кулинария!

Dilshoda

Amba

Кулинарная тигра

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Пн, 14 ноя 2005 06:48

Emerald, Mili, Dilshoda, спасибо вам за приятные отзывы! Smile

Mili, аха, и не говори - невеста хоть куда! Laughing

Татьяна

Кулинар

Регистрация 27 май 2005
Индекс активности 170
Рейтинг автора 0
Город Estonia, Tallinn

Профиль ЛС

Пн, 14 ноя 2005 08:49

Amba, хлебушек просто великолепен! А запах! Танюша, я представляю, как было вкусно! Smile

Ольга.

Noza

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 09:02

Вот такие лепешки мы печем в тандыре. Тандыр все , наверное знают. В Таджикистане, почти в каждой семье дома, то есть, во дворе есть тандыр. Он похож на большой горшок сделанный из глины. Его топят с помощью дров.

Тесто я делаю на глаз.
Нам понадобится молоко, дрожжи, мука, соль, немного масла.
С помощью этих продуктов замешиваем не крутое и не очень мягкое тесто. Тесто должно получится нормальным мягким и не прилипать к рукам. Долго замешиваем, заварачиваем его очень плотно, можно даже одеялом накрыть. Ставим постоять примерно 5-6 часов. После тесто делим на не большие колобки и делаем лепешку. Когда все лепешки уже слепили накрываем полотенцем и идем топить тандыр. После мажем лепешки кефиром посыпаем кунжут и лепим в тандыр, печем до золотисто румяного состояния. Smile

Приятного аппетита!!! Very Happy

Отредактировано 23 янв 2014 22:20, Ряря

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Кулинар

Регистрация 27 май 2005
Индекс активности 170
Рейтинг автора 0
Город Estonia, Tallinn

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 09:40

Sarvina, аппетитные лепёшки! Smile

Но я не знала, что такое тандыр. Sad

Спасибо за информацию! По-моему, я когда-то только в каком-то фильме видела.
Ольга.

Noza

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 09:51

Ольгия, спасибо и пожалуйста за информацию Smile

А тандырные лепешки очень вкусные получаются. Мы прям как возмем их с тандыра, так сразу идем пить чай с вареньем или с чем нибудь еще, например со сметаной, с маслом, когда лепешки очень теплые, это просто блаженство. Rolling Eyes

У желудка в этот день праздник Laughing

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Кулинар

Регистрация 27 май 2005
Индекс активности 170
Рейтинг автора 0
Город Estonia, Tallinn

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 10:28

Sarvina, как приятно читать! Я сразу представила вашу семью за одним столом, все весёлые, добрые, красивые! Настоящий домашний очаг! Ну почему-то мне нарисовалась именно эта картина! Smile

Ольга.

Noza

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 11:17

Ольгия, ой забыла про одну деталь. так эти мои племяшки не дают нормально поесть, полакомится. Confused

Стелим на стол скатерть, ставим всякие вкусности, так они тянят эту скатерть со всем что в нем имеется. Shocked

Так мы быстро быстро, по солдатски едим Laughing

Или как только мы садимся за стол, так они сразу же забираются на стол. Маленькие еще и не понимают многого Smile

Короче, каждый вечер у нас в доме живая кинокомедия. Laughing

со всякими приключениями. Почти каждый день что нибудь разбивается или ломается. Моей бедной кошке нет покоя от них. Хотя одна из них боится кошек, и вообще игрушек мягких тоже боится. При видя их орет как будто бы кто-то пытается её убить. А другой без разницы, пойдет и сядет на кошку, тянет бедняшку за хвост, за уши и смеется Laughing

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

neposedka

"Скромница" форума

Регистрация 14 июн 2005
Индекс активности 3 749
Рейтинг автора 15
Рецепты 27

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 11:20

Sarvina, классные лепешки!!!!! А племяшки у тебя озорницы маленькие Smile

Светлана

Noza

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 11:37

neposedka, спасибо Smile

И вправду озорницы, они наделают какую нибудь глупость, или то что мы им не разрешаем глядя на нас улыбаются, смеются и убегаю куда подальше чтобы их не смогли поймать Laughing

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

neposedka

"Скромница" форума

Регистрация 14 июн 2005
Индекс активности 3 749
Рейтинг автора 15
Рецепты 27

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 11:43

Sarvina, а скажи у вас детишек не ругают вообще?

Светлана

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 12:33

Sarvina, как у вас весело!!! а я люблю, когда дома шум, гам... видно, что жизнь бурлит Very Happy

Лепешечки просто прелесть!!! а серединку ты накалываешь с помощью чакич?

Ольгия, вот у Сталика в журнале нашла фото тандыра Smile

только не с лепешками, а с самсой...

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Кулинар

Регистрация 27 май 2005
Индекс активности 170
Рейтинг автора 0
Город Estonia, Tallinn

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 13:01

Emerald, Мариша, спасибо за фотографии. Smile

Но возник следующий вопрос, а что такое чакич? Sad

Ольга.

Noza

Регистрация 19 май 2005
Индекс активности 3 394
Рейтинг автора 287
Город Уфа
Рецепты 78

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 14:04

neposedka, да маленькие они еще, чтобы ругать их. Вот подрастут еще чуть чуть так потом и будем воспитывать Smile

Emerald, спасибо. Я тоже люблю когда дома шумно.
Да, на таджикском мы называем его нонпар Как вы заметили, он у меня в виде звезды.

Каждое мгновение той работы, которая называется воспитанием,— это творение будущего и взгляд в будущее.

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 14:41

Ольгия, вот такую фотку нашла на одном из узбекских форумов Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Rada

Кулинар

Регистрация 15 сен 2005
Индекс активности 1 544
Рейтинг автора 5
Рецепты 7

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 14:45

Sarvina, как я обожаю такие лепешки!! Прелесть, вкусно и ароматно.. Smile

Только то, что постоянно меняется, остается новым

Amba

Кулинарная тигра

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 18:25

Sarvina, чудесные лепёшки! Smile

А племяшки у тебя весёлые! Very Happy

У нас за городом есть ресторанчик - "Тандыр" называется. Там так классно готовят - и лепёшки пекут в тандыре, и очень вкусные соусы у них, овощи тоже пекут - подают без соли, с соусами и специями отдельно. Мясное, курочку тоже обалденные подают. Very Happy

Татьяна

Amba

Кулинарная тигра

Регистрация 11 май 2005
Индекс активности 6 132
Рейтинг автора 34
Город Россия
Рецепты 31

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 18:25

Rada, с новой аватаркой тебя! Smile

Какая ты зеленоглазая! Very Happy

Татьяна

Кулинар

Регистрация 27 май 2005
Индекс активности 170
Рейтинг автора 0
Город Estonia, Tallinn

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 18:38

Emerald, спасибо! Теперь буду просвещённая!!! Laughing

Ольга.

Lapka

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 20:58

Sarvina, лепешечки просто класс! Smile

Слопала бы все сразу.И как же я люблю тесто! Smile

Илана

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 22:37

Sarvina, увидела эти фотки у Сталика и вспомнила про твои лепешки Smile

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Lapka

Кулинарная волшебница

Регистрация 29 окт 2005
Индекс активности 10 187
Рейтинг автора 40
Рецепты 37

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 23:18

Emerald,ну очень колоритно... Smile

Илана

Хозяйка Медной горы

Регистрация 18 окт 2004
Индекс активности 103 333
Рейтинг автора 5 441
Город Москва
Блог 4
Рецепты 1817

Профиль ЛС

Ср, 23 ноя 2005 23:22

Lapka, как будто на том рынке побывала Very Happy

Внимание! Все рецепты выставляем через КАТАЛОГ РЕЦЕПТОВ

Если ты не можешь изменить ситуацию, измени свое отношение к ней.

Dilshoda

Радость сердца