Хлеб, лепешки и т.д.

Ответы

Тортовед
  • Регистрация 17 июн 2005
  • Индекс активности 1 167
  • Рейтинг автора 13
  • Город Москва
  • Рецепты 15
Чт, 24 ноя 2005 01:43
Sarvina, мммм....лепешкии!!! Razz  Very Happy  Very Happy да еще такие румяные! да уж - это точно праздник живота!! Laughing
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Чт, 24 ноя 2005 06:18
Rada, Amba,  Lapka,  Dilshoda,  Polly,  спасибо девочки.  Smile
Amba, у нас тоже в городе есть такой ресторанчик под названием Тандыр, у них все блюда в тандыре пекутся и кортошку и мясо и другие разные овощи...все все в тандыре делают. Ой, девочки захотелось мне туда пойти уж очень по тандыргушту соскучилась (это мясо запеченое в тандыре с ветками елки) Razz  Razz
Emerald, молодец Мариначка, прям по темке фотку нашла. А у нас и вправду хлебный рынок такой, все продовщицы свой товар, типа рекламируют. Как в одном фильме говорилось "Подходи народ, покупай огород, половина сахар, половино мед..." Laughing  Laughing
Dilshoda, так ты испеки....хотя в духовке не так получается, как в тандыре Confused
Polly, и не говори Laughing  Laughing  Very Happy
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Чт, 24 ноя 2005 06:23
Rada, Wow с новой аватаркой тебя Flower
Кулинар
  • Регистрация 15 сен 2005
  • Индекс активности 1 544
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 7
Чт, 24 ноя 2005 10:24
Sarvina
Rada, Wow с новой аватаркой тебя Flower
Спасибо,.... Embarassed   Rolling Eyes
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Чт, 24 ноя 2005 13:46
Как и обещала Тане (Amba), следущая моя выпечка - несладкая... так что уже печется кабачковый хлеб  Razz
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Чт, 24 ноя 2005 13:57
Sarvina
Как в одном фильме говорилось "Подходи народ, покупай огород, половина сахар, половино мед..." Laughing  Laughing

Нават (сахар) (фото Сталика Wink )
 
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Чт, 24 ноя 2005 15:45
Emerald, Мариш! Молодец! Я тоже собираюсь испечь кабачковый хлебушек! Только с рецептом не могу определиться. Сейчас подожду твои отзывы!  Very Happy С нетерпением жду!  Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Чт, 24 ноя 2005 15:51
Amba, ну, так нечестно Smile ты же обещала что-нибудь сладенькое сварганить Wink
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Чт, 24 ноя 2005 18:45
Emerald, Мариш, вчера сварганила сладенькое, не хотела помещать  Laughing  Но уговорила ты!  Very Happy  помещу, только посмотрю сейчас, в какой лучше темке  Smile
А вообще собираюсь завтра напечь лимонный пирог опять, от него все в полнейшем восторге! В субботу визит к родителям - вот и поеду с гостинцем - повезу на дегустацию, естественно с рецептом сразу!  Very Happy
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Чт, 24 ноя 2005 23:07
Emerald, сахар какой красивый,Прямо янтарь. Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Чт, 24 ноя 2005 23:13
Lapka, да у Сталика вообще не фото, а сказка  Smile
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Чт, 24 ноя 2005 23:30
Emerald, а кто такой Сталик? И откуда фото?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Чт, 24 ноя 2005 23:49
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Чт, 24 ноя 2005 23:59
Emerald, спасибки. Smile Уже зашла и поняла,что это надолго.Впечатляет...
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пт, 25 ноя 2005 00:12
Lapka, кстати, в темке про "Книги по кулинарии on-line" есть ссылка, где можно скачать его журнал Smile
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Пт, 25 ноя 2005 07:20
Emerald,  нават, очень популарен у нас. Его чаще всего употребляют наши бабули и дедули. как они говорят, он придает силы. А у нас дома его упатребляют, когда у нас ростройства желудка, Crying or Very sad   Mad так он остонавливает растройства Laughing  Laughing
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Пт, 25 ноя 2005 07:24
Emerald, интересеный сайт и такой вкусный Very Happy
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пт, 25 ноя 2005 09:46
Sarvina, и не говори, очень вкусный Smile и написан с душой...
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пт, 25 ноя 2005 10:19
Хлебушек очень вкусный! Правда я намучилась с ним, пока выпекала... за 45 минут он у меня не пропекся, а корочка была уже достаточно твердой... Я расстроилась, оставила его в духовке еще немного... думала, что уже придется его отдавать птичкам... Но он оказался таким вкусным!!! надо только было после выпечки смазать хлебушек маслом, а то корочка получилось достаточно твердой...
 
"Хлеб с кабачками (цуккини)"
 

 
Для одной булки диаметром 25 см:
600 гр сильной простой муки
20 гр свежих или 2 ст. л. сухих дрожжей.
500 гр. кабачков цуккини, помытых с отрезаными кончиками
2 ст. л.соли
300 мл теплой воды
ОМ или 1 взбитый желток

 
В глубокую большую миску натрите на крупной терке кабачки. Когда натертые кабачки прикроют дно миски, присыпье их солью. Натрите еще слой кабачков, снова присолите. Продолжайте поочередно класть слой кабачков, слой соли, пока не используете все кабачки.
 

 
Пусть постоят 30 минут,чтобы соль вытянула из них лишнюю жидкость.После чего хорошенечко отожмите их руками.
Растворить дрожжи в 8 ст. л. теплой воды. В отдельной миске смешайте кабачки, дрожжи и муку, постепенно добавляйте воду, чтобы получилось гладкое, но достаточно крутое тесто. Хорошенько вымесите тесто в течении 10 минут. Снова положите в миску, прикройте пленкой и оставьте подходить на 1 1/2 часа, пока оно не удвоится в объеме (обычно я ставлю в духовку и включаю в духовке свет).
Выбейте тесто в свободный шар, а затем сформируйте его в цилиндр с заостренными концами.
Положите его на смазаный сливочным маслом противень, накройте пленкой и поставьте в теплое место на расстойку на 45 минут, чтобы оно опять удвоилось в объеме (я положила не на противень, а в форму).
 

 
Перед самой выпечкой смажьте поверхность ОМ (я просто растительным) или желтком, чтобы не подгорали проступающие на поверхность кабачки.
Выпекайте хлеб в предварительно разгогретой до 220С (425Ф) духовке в течении 45 минут, пока корочка не станет золотисто-коричневой. Охлаждайте на металлической решетке.
 

 
Приятного аппетита!
 
Источник: Jazzinitup с ХК
Кулинар
  • Регистрация 15 сен 2005
  • Индекс активности 1 544
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 7
Пт, 25 ноя 2005 10:24
Emerald, очень классно смотрится! А на вкус, что ощущается? вкус пирога? хлеба?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пт, 25 ноя 2005 10:27
Rada, вкус хлеба...такого знаешь, не сухого, а чуть влажного... сейчас позавтракала этим хлебушком с маслом... Ну очень вкусно!
Пойду еще отрежу кусочек  Razz
Кулинар
  • Регистрация 15 сен 2005
  • Индекс активности 1 544
  • Рейтинг автора 5
  • Рецепты 7
Пт, 25 ноя 2005 10:34
Emerald
Rada, Пойду еще отрежу кусочек  Razz
Приятного аппетита!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 97 525
  • Рейтинг автора 4 749
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1441
Пт, 25 ноя 2005 10:36
Rada, Спасибо! Smile
Noza
  • Регистрация 19 май 2005
  • Индекс активности 3 392
  • Рейтинг автора 285
  • Город Уфа
  • Рецепты 78
Пт, 25 ноя 2005 11:13
Emerald, такой вкусный с виду хлеб. Очень аппетитный. Тоже хотела бы такой хлебушек с маслом или с повидлом поесть.  Razz  Молодец.
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 763
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 27
Пт, 25 ноя 2005 11:42
Emerald, Мариночка хлебушек красивенький!! А твоей семье понравился?

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели