Пицца №2

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Чт, 10 май 2007 14:29
Alisa, я первая за кусочком! Smile
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 10 май 2007 14:34
Ksuson, УгощайсяSmile
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Чт, 10 май 2007 15:18
Alisa, успела! Ещё не всё съели! Я тоже угощусь! Пиццу у нас уважают! Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Чт, 10 май 2007 15:29
Alisa, какая красотулька, ммммммм!!!!!!!  tender
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Чт, 10 май 2007 16:36
Aja,  лиса, Спасибо, девочки Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Пн, 14 май 2007 17:44
Девочки, угощайтесь!
 
Номер 1: пицца с горбушей слабой соли, перчиком и помидоркой. Smile
 

 

 
Номер 2: пицца с кусочками курочки и перчиком. Smile
 

 
разрез
 

 
Приятного аппетита!
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Пн, 14 май 2007 19:15
Aja, Какие обе яркие Smile
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пн, 14 май 2007 19:21
Aja,  Wow потрясающие пиццы!!!!!!!!!!!!!!!!!!  Clapping
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Пн, 14 май 2007 19:26
Aja, иду в гости!!! Pooh_door
Кулинар
  • Регистрация 26 янв 2007
  • Индекс активности 7 396
  • Рейтинг автора 220
  • Город Москва
  • Рецепты 67
Пн, 14 май 2007 21:23
Aja, и мне кусочек!!!! Very Happy
Сладкая
  • Регистрация 5 окт 2006
  • Индекс активности 3 115
  • Рейтинг автора 52
  • Город Петербург
  • Блог 19
  • Рецепты 53
Вт, 15 май 2007 00:12
Aja, какая вкуснотища!!! Wow А я с рыбой еще не пробовала Surprised
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 924
  • Рейтинг автора 4 277
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Вт, 15 май 2007 02:09
Aja, Вау! Ну и как пицца с рыбкой?  Surprised
Лисичка
  • Регистрация 14 фев 2007
  • Индекс активности 7 369
  • Рейтинг автора 201
  • Рецепты 161
Вт, 15 май 2007 11:00
Aja, следующая пицца с рыбой! решено! Обалденно вкусно и красивао! суппер! Very Happy  Very Happy  Very Happy  Very Happy  Very Happy  Very Happy  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Ср, 16 май 2007 11:19
Alisa,  лиса,  Grenadina,  Emerald,  Nelchik, спасибо, дорогие, за отзывы!
 
Рассказываю про пиццу с рыбкой.
 
Получается необычно, но достаточно вкусно. Уже 2 раза пекла. Мужу даже очень нравится. Конечно, выходит солоновато. Лучше брать рыбу слабой соли. Поэтому я не советую вам класть много рыбы. Буквально по небольшому кусочку на каждый ломтик. Чтобы смягчить солоность, я выкладываю свежие помидоры. А дальше любую начинку, какую любите. Smile
Кулинар
  • Регистрация 9 апр 2007
  • Индекс активности 1 662
  • Рейтинг автора 0
  • Город Ульяновск
Ср, 16 май 2007 14:48
Aja, а можно попросить рецептик теста??? давненько лазию по темке, но именно такой результат искала Smile может что и пропустила... я имею в виду рецепт теста, но хотелось бы попросить о повторении Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Пт, 18 май 2007 18:08
Kotika, прости, только сейчас наткнулась на твой пост. Конечно, расскажу про рецепт. Smile
 
Я давно пользуюсь классическим рецептом теста для пиццы из журнала Школа Гастронома №7-8
 
Что нужно:
(1 пицца диаметром 28-30 см)
 
Для теста:
1 стакан муки
0,25 ч. л. соли
1 ч. л. сухих дрожжей
0,3 стакана теплой воды
0,25 стакана молока
1 ст. л. оливкового масла
 
Для начинки:
2 ст. л. готового томатного соуса для пиццы
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. сушеного орегано
120 г сыра "моццарелла"
 
Что делать:
1. Молоко вскипятить, остудить до комнатной температуры. Перелить в большую миску, добавить теплую воду, соль и сухие дрожжи. Всыпать просеянную муку и перемешать.
2. Добавить в миску с тестом оливковое масло. Тесто тщательно вымешивать в течение 10-15 мин., накрыть пленкой и поставить в теплое место на 40-60 мин. Если тесто получилось недостаточно эластичным, добавить еще немного оливкового масла.
3. Тесто обмять и переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Взять круглую форму для выпечки диаметром 28-30 см, слегка смазать ее поверхность растительным маслом. Еще раз вымесить тесто. С помощью скалки раскатать тесто в как можно более тонкую лепешку, диаметром больше, чем форма для выпечки. Быстро переложить лепешку на форму, прижать к поверхности формы. Подогнать будущую пиццу по размеру, сделать небольшие бортики, загнув излишки теста с краев вовнутрь.
4. Чтобы во время выпечки тесто не поднималось и не выталкивало начинку, сделать на его поверхности несколько проколов ножом.
5. В томатный соус добавить оливковое масло и орегано. Тщательно размешать и нанести ровным слоем на лепешку, отступая от края примерно 1,5 см.
На соус выложить натертый на крупной терке сыр "моццарелла".
 
Мои комментарии: во время замеса теста можно использовать растительное масло.
 
В начинке под готовым томатным соусом нужно понимать перетёртые томаты. Например, можно купить консервы "томаты в собственном соку" и перетереть их в блендере. Далее соль, перец, специи.
 
Скажу честно ,я ленюсь и вместо настоящего томатного соуса я беру обычную томатную пасту. Далее действую по рецепту, т.е. добавляю оливковое (растительное) масло и специи.
 
По поводу сыра: конечно, лучше брать моцареллу, т.к. она обладает нежным молочным вкусом и прекрасно плавится. Но если нет, то возьми обычный сыр, который хорошо плавится.
 
Попробуй приготовить. Тесто отличное! Мягкое, нежное, совсем нежирное. Таким образом акцент приходится исключительно на начинку.
Кулинар
  • Регистрация 9 апр 2007
  • Индекс активности 1 662
  • Рейтинг автора 0
  • Город Ульяновск
Вт, 22 май 2007 09:42
Aja, СПАСИБОЧКИ ОГРОМНОЕ!!!!!!!!!!!! БУДЕМ ПРОБОВАТЬ - Я ЕЩЕ НИ РАЗУ САМА ПИЦЦУ НЕ ГОТОВИЛА, А УВИДИЛА ТВОЮ И ООЧЕНЬ ЗАХОТЕЛОСЬ ПОПРОБОВАТЬ, У ТЕБЯ ТАКОЕ ТЕСТО ТОНКОЕ ПОЛУЧИЛОСЬ, ПРЯМ КАК В ПЕЦЕРИИ ДЕЛАЮТ Smile
Кулинар
  • Регистрация 25 янв 2006
  • Индекс активности 2 661
  • Рейтинг автора 20
  • Город Санкт-Петербург
  • Рецепты 10
Вт, 22 май 2007 10:06
Kotika,  да наздоровье! Попробуй как будет настроение. Это совсем несложно! Моим очень нравится! Smile
Шёлковая
  • Регистрация 3 дек 2006
  • Индекс активности 1 850
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 5
Сб, 26 май 2007 13:13
Вот две пиццы, сделанные с тестом о основному для пиццы рецепту
 
одна с майонезом, сыром, варуной колбасой и консервантом горошка и морковки

 
и вторая с кетчупом, плавленым сыром, туной и перцем
Забежавшая на кухню
  • Регистрация 27 ноя 2006
  • Индекс активности 10 955
  • Рейтинг автора 19
  • Город Псков
  • Блог 9
  • Рецепты 33
Сб, 26 май 2007 14:27
Meshi, чудесная пицца. Хочется и той, и другой! Вкусно!!! Tell!!!
Кулинар
  • Регистрация 28 окт 2006
  • Индекс активности 14 353
  • Рейтинг автора 50
  • Город Москва
  • Блог 3
  • Рецепты 88
Сб, 26 май 2007 14:31
Meshi, Какие яркие Smile
Киевская эльфиня
  • Регистрация 16 мар 2007
  • Индекс активности 7 320
  • Рейтинг автора 44
  • Город Киев
  • Рецепты 69
Сб, 26 май 2007 15:27
Meshi, вторую подъела, нервно оглядываясь,не бежит ли кто отнимать.  Very Happy
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Сб, 26 май 2007 18:48
Meshi, какие две красавицы, класс!!!  Ok
Кулинар
  • Регистрация 13 апр 2007
  • Индекс активности 1 784
  • Рейтинг автора 1
  • Город Москва
  • Рецепты 1
Сб, 26 май 2007 19:30
Meshi, ПИ-ЦА,ПИ-ЦА  Sad обожаю хочу молодчинка Razz  Very Happyа тунец должен быть в собственном соку или в масле? Wink
Кулинар
  • Регистрация 2 май 2007
  • Индекс активности 127
  • Рейтинг автора 1
  • Рецепты 1
Пн, 28 май 2007 06:34

 
Девочки, тоже в выходные пекла пицу: Одна мясная, другая овощная. Я делаю на хрущевском тесте. Dance Вот сейчас грустно вздыхаю, сидя на работе, о диете что-ли пора вспомнить, вдруг и у нас скоро лето будет!? Very Happy
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий

Лучшие авторы недели