Alisa, я первая за кусочком!

Ksuson, Угощайся

Alisa, успела! Ещё не всё съели! Я тоже угощусь! Пиццу у нас уважают!

Alisa, какая красотулька, ммммммм!!!!!!!  

Aja,  лиса, Спасибо, девочки

Девочки, угощайтесь!
 
Номер 1: пицца с горбушей слабой соли, перчиком и помидоркой.
 

 

 
Номер 2: пицца с кусочками курочки и перчиком.
 

 
разрез
 

 
Приятного аппетита!

Aja, Какие обе яркие

Aja,   потрясающие пиццы!!!!!!!!!!!!!!!!!!  

Aja, иду в гости!!!

Aja, и мне кусочек!!!!

Aja, какая вкуснотища!!! А я с рыбой еще не пробовала

Aja, Вау! Ну и как пицца с рыбкой?  

Aja, следующая пицца с рыбой! решено! Обалденно вкусно и красивао! суппер!             

Alisa,  лиса,  Grenadina,  Emerald,  Nelchik, спасибо, дорогие, за отзывы!
 
Рассказываю про пиццу с рыбкой.
 
Получается необычно, но достаточно вкусно. Уже 2 раза пекла. Мужу даже очень нравится. Конечно, выходит солоновато. Лучше брать рыбу слабой соли. Поэтому я не советую вам класть много рыбы. Буквально по небольшому кусочку на каждый ломтик. Чтобы смягчить солоность, я выкладываю свежие помидоры. А дальше любую начинку, какую любите.

Aja, а можно попросить рецептик теста??? давненько лазию по темке, но именно такой результат искала может что и пропустила... я имею в виду рецепт теста, но хотелось бы попросить о повторении

Kotika, прости, только сейчас наткнулась на твой пост. Конечно, расскажу про рецепт.
 
Я давно пользуюсь классическим рецептом теста для пиццы из журнала Школа Гастронома №7-8
 
Что нужно:
(1 пицца диаметром 28-30 см)
 
Для теста:
1 стакан муки
0,25 ч. л. соли
1 ч. л. сухих дрожжей
0,3 стакана теплой воды
0,25 стакана молока
1 ст. л. оливкового масла
 
Для начинки:
2 ст. л. готового томатного соуса для пиццы
1 ст. л. оливкового масла
1 ч. л. сушеного орегано
120 г сыра "моццарелла"
 
Что делать:
1. Молоко вскипятить, остудить до комнатной температуры. Перелить в большую миску, добавить теплую воду, соль и сухие дрожжи. Всыпать просеянную муку и перемешать.
2. Добавить в миску с тестом оливковое масло. Тесто тщательно вымешивать в течение 10-15 мин., накрыть пленкой и поставить в теплое место на 40-60 мин. Если тесто получилось недостаточно эластичным, добавить еще немного оливкового масла.
3. Тесто обмять и переложить на присыпанную мукой рабочую поверхность. Взять круглую форму для выпечки диаметром 28-30 см, слегка смазать ее поверхность растительным маслом. Еще раз вымесить тесто. С помощью скалки раскатать тесто в как можно более тонкую лепешку, диаметром больше, чем форма для выпечки. Быстро переложить лепешку на форму, прижать к поверхности формы. Подогнать будущую пиццу по размеру, сделать небольшие бортики, загнув излишки теста с краев вовнутрь.
4. Чтобы во время выпечки тесто не поднималось и не выталкивало начинку, сделать на его поверхности несколько проколов ножом.
5. В томатный соус добавить оливковое масло и орегано. Тщательно размешать и нанести ровным слоем на лепешку, отступая от края примерно 1,5 см.
На соус выложить натертый на крупной терке сыр "моццарелла".
 
Мои комментарии: во время замеса теста можно использовать растительное масло.
 
В начинке под готовым томатным соусом нужно понимать перетёртые томаты. Например, можно купить консервы "томаты в собственном соку" и перетереть их в блендере. Далее соль, перец, специи.
 
Скажу честно ,я ленюсь и вместо настоящего томатного соуса я беру обычную томатную пасту. Далее действую по рецепту, т.е. добавляю оливковое (растительное) масло и специи.
 
По поводу сыра: конечно, лучше брать моцареллу, т.к. она обладает нежным молочным вкусом и прекрасно плавится. Но если нет, то возьми обычный сыр, который хорошо плавится.
 
Попробуй приготовить. Тесто отличное! Мягкое, нежное, совсем нежирное. Таким образом акцент приходится исключительно на начинку.

Aja, СПАСИБОЧКИ ОГРОМНОЕ!!!!!!!!!!!! БУДЕМ ПРОБОВАТЬ - Я ЕЩЕ НИ РАЗУ САМА ПИЦЦУ НЕ ГОТОВИЛА, А УВИДИЛА ТВОЮ И ООЧЕНЬ ЗАХОТЕЛОСЬ ПОПРОБОВАТЬ, У ТЕБЯ ТАКОЕ ТЕСТО ТОНКОЕ ПОЛУЧИЛОСЬ, ПРЯМ КАК В ПЕЦЕРИИ ДЕЛАЮТ

Kotika,  да наздоровье! Попробуй как будет настроение. Это совсем несложно! Моим очень нравится!

Вот две пиццы, сделанные с тестом о основному для пиццы рецепту
 
одна с майонезом, сыром, варуной колбасой и консервантом горошка и морковки

 
и вторая с кетчупом, плавленым сыром, туной и перцем

Meshi, чудесная пицца. Хочется и той, и другой! Вкусно!!!

Meshi, Какие яркие

Meshi, вторую подъела, нервно оглядываясь,не бежит ли кто отнимать.  

Meshi, какие две красавицы, класс!!!  

Meshi, ПИ-ЦА,ПИ-ЦА   обожаю хочу молодчинка   а тунец должен быть в собственном соку или в масле?

 
Девочки, тоже в выходные пекла пицу: Одна мясная, другая овощная. Я делаю на хрущевском тесте. Вот сейчас грустно вздыхаю, сидя на работе, о диете что-ли пора вспомнить, вдруг и у нас скоро лето будет!?