Emerald, напеку обязательно, только с черным шоколадом!    Я белый не люблю  

Emerald, оболденные пирожные, молодец!

Emerald, Мариночка, от всей моей семьи огромное спасибо!!!! Я в субботу испекла эти шоколадно-ореховые пирожные. Это нЕчто! Девочки, деляются легко( строго по описанию Марины ), результат восхитительный!
Ольга.

Amba, и так, и так вкусно я тоже белый шоколад не люблю, но в пирожных шоколад не заметен...
 
Sarvina, Спасибо!!!
 
Ольгия, На здоровье!!!    Ну я же говорила, что это очень вкусно

Emerald,  Ольгия, ну всё, девчонки... раздразнили совсем!    Точно испеку на выходные!    Вот и собралась на диету, называется...  

Amba,

Emerald, и я испеку!  

Натусик, ждем-с  

Amba, Танюша, о какой диете может идти речь на таком вкусном сайте!
Каждый рецепт хочется попробовать.   
Ольга.

Ольгия, и не говори, Оленька! Я о том же!  

А корзиночка с кремом это ведь пирожное?!
 
Отыскала у мамы в "запасниках" , ещё с советских времён хранимые, формочки-железные корзиночки. Надо ли их смазывать, если в тесто масло уже входит?

Юкка, я смазываю

Mili,  Emerald, какие вкууусняшки. Че то меня форум на фиг выкидывает, дня два уже в сьедобных темках написать не могла, хнык-ннык. Сегодня (ТТТ)

Tanja Wagner,  спасибо большое!

Девочки, а корзиночки выпекать на решётке или на противне?

Юкка,  я выпекала на решетке.

Mili, у меня вопросики по поводу твоих слоеных пирожных с клубникой (которые в мастер-классе):
1. Какой высоты у тебя формочки для маффинов?
2. До какой примерно толщины надо тесто раскатать?
3. У тебя прямоугольнички 8х9 - это специально так или просто так тесто раскаталось? Можно сделать иих равносторонними?
3. Кажется, у тебя силиконовые формочки. Ты их смазываешь?
4. При какой температуре и на каком режиме ты их выпекала? Сколько по времени?
 
Хочу сделать такие, только с какой-нибудь несладкой начинкой  

Девочки, подскажите, что я сделала не так? Я делала ЭКЛЕРЫ строго по рецепту, тесто получилось ну очень жидкое, растеклось по всему противню. Все выбросила. В чем моя ошибка ? Спасибо за ответ!

Tatjana,специально для тебя рецепт быстрых эклеров от Елена NY
 
Насыпаем в миксер 1,5 чашки муки
Ставим на огонь 2 стакана воды, туда палка масла или маргарина, щепотка соли, если есть желание чуть сахара. Доводим до кипения, выливаем в муку, включив миксер.
Даем чуть остыть, вбиваем по одному 3 яйца.
Выкладываем в формочки (не больше чем 2/3)
Ставим в горячую духовку, минут через 15 снижаем огонь. Еще минут через 10-15 вынимаем.
Насыпаем в миксер 1,5 чашки муки
Ставим на огонь 2 стакана воды, туда палка масла или маргарина, щепотка соли, если есть желание чуть сахара. Доводим до кипения, выливаем в муку, включив миксер.
Даем чуть остыть, вбиваем по одному 3 яйца.
Выкладываем в формочки (не больше чем 2/3)
Ставим в горячую духовку, минут через 15 снижаем огонь. Еще минут через 10-15 вынимаем.
 
Формочки у меня крошечные, а сами эклеры становятся огромными.
 
Я и раньше делала эклеры. И вроде почти всегда поучалось. Но когда лучше, когда хуже. Иногда облом был. А эти всегда получаются.

вот сегодня сделала детям вот такие пироженые
 
Пироженое Картошка
 

500гр сухарей(сладких)
100гр вафель с шоколадной начинкой
200гр сливочного масла или маргарина
200гр сгущёного молока
2ст ложки какао
50гр орехов любых,2ст ложку кокосовой стружки
 

сухари и вафли перемолоть в крошку или истолочь,немного отложить в сторону примерно 2 ложки,масло нагреть но не кипятить и смешать его со сгущёнкой добавить 2ст ложки какао перемешать всё вместе,затем в эту массу высыпать нашу крошку из сухарей и крошку из вафель и перемешать всё тчательно у нас получится густое тесто из которого нужно сформировать наше пироженое картошка,можно сделать форму круглую а можно ввиде котлет затем готовое пироженое обвалять в крошке и положить все пироженые в холодильник на 2 часа
 
приготовление крошки
 
орехи положить в кофемолку и добавить 1 ст ложку сахара всё перемолоть и затем в тарелке смешать с кокосовой струшкой и с крошкой из сухарей которую мы отложили
 
Вот такие пироженые у меня вышли сверху я полила их немножко сгущёнкой
 

нура очень вкусненько !

Елена, большое спасибо за быстрый ответ !!!
Только у меня есть вопросы, извините, но мне нужно все конкретно. Сколько муки (1,5 чашки ) это сколько ? Часшки ведь разные бывают .При какои t° точно нужно печь? Какое получается тесто? Дело в том , что в рецептах стоит, что его нужно выдавливат из кулька? То, что получилось у меня, текло и по рукам и где хочешь (ну очень жидкое). Так какое таки оно? Извините, но вот такая я заморочка, мне нужно все конкретно. Еще раз спасибо!!!

Tatjana, я пекла эклеры по этому рецепту: http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=2018#2018
У меня все получилось

нура, очень вкусные пироженые!!!  
Я знаю такие, только вместо сухарей добавляю печенья, и масло кладу рзмягчёное.  

Dilshoda

нура, очень вкусные пироженые!!!  
Я знаю такие, только вместо сухарей добавляю печенья, и масло кладу рзмягчёное.  

я когда нагреваю его то сразу не вливаю во сгущёнку жду пока не остынет   а с печеньем в моей семье не прижились пироженые говорят на сырое тесто похожи не едят а вот с сухариками кондитерскими а лучше ваильными в самый раз вкусно очень