Пирожные

Ответы

1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Вс, 27 ноя 2005 09:57
Tatjana, я эклеры последний раз делала лет 5 назад, но вроде не было таких проблем с тестом... Тесто, тем более заварное, не должно течь. Может, муки маловато?...
Что касается меры чашки, я знаю, что 1 американская чашка соответствует 237 мл (это где-то 110-116 гр муки - опять же зависит от сорта муки). Соответствует ли немецкая чашка американской - не знаю, к сожалению...  Confused
А по большинству рецептов эклеры пекут примерно при 200 град. минут 15, или пока не зарумянятся, а затем снижают температуру до 170-180 град.
Кулинар
  • Регистрация 25 ноя 2005
  • Индекс активности 960
  • Рейтинг автора 7
  • Город Germany
  • Рецепты 15
Вс, 27 ноя 2005 12:58
Devochki SPASIBO za otzivchivost .
Marina , j kak ras po etomu receptu i pekla . Poka j ne dobavila jaica testo ese mozno bilo vidavlivat iz kulka , no kogda j vbila vse jaica ( po-odnomu ) , ono stalo zidkoe , kak dlja blinchikov . Mozet nuzno posle dobavlenija jaic postavit v holod ili ese chto ? Chestno govorja j ochen rasstroilas , tak zahotelos ih , kak uvidela vaschi SCHEDEVRI ! Salava bogu s ostalnimi vaschimi raceptami poka problem ne bilo ! Bolschoe VAM SPASIBO , j ochen rada , chto obnaruzila etot sait .
 
P.S. a esli bi u menja poluchilis EKLERI , to bila bi samaja schastlivaja na svete ( kak mne malo nado ).
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Вс, 27 ноя 2005 17:41
нура, тогда как-нибудь попробую и с сухариками  Smile
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 236
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Вс, 27 ноя 2005 21:27
Tatjana, может яйца были очень крупные? вероятней всего тебе надо было положить 3, а не 4 яйца...
нура, Красивые пирожные!!! Smile
Мастер по салатам
  • Регистрация 29 июл 2005
  • Индекс активности 761
  • Рейтинг автора 12
  • Город Москва
  • Рецепты 14
Вс, 27 ноя 2005 22:22
нура, вкусненько! Давно собираюсь "картошку" сделать! Вот и воспользуюсь твоим рецептиком Razz
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 484
  • Рейтинг автора 2 304
  • Город Москва
  • Рецепты 807
Вс, 27 ноя 2005 23:58
нура,отличная картошечка! Razz
Многодетная мама
  • Регистрация 4 июн 2005
  • Индекс активности 269
  • Рейтинг автора 5
  • Город Палестина/Россия
  • Рецепты 2
Пн, 28 ноя 2005 07:48
Ol, на здоровье
Smile
Мариночка Натусик,   спасибо Very Happy
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Пн, 28 ноя 2005 12:57
нура, хорошенькие пирожные. Smile
Тюльпан
  • Регистрация 22 сен 2005
  • Индекс активности 1 229
  • Рейтинг автора 0
  • Город France
Вт, 29 ноя 2005 11:13
Emerald! Марина хочу сделать шоколадное пирожное, у меня есть вопрос: можно ли его сделать в форме для кекса, а то у меня  у меня форма круглая большая 26 см, а делать две порции не хочу, едоков нет, еще там в рецепте написано, что ты форму устилала фольгой, а почему, они прилипают? И еще, 50 гр. муки это не мало?
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 236
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Вт, 29 ноя 2005 11:39
Lola, ну попробуй сделать в своей круглой форме... либо же в какой-нибудь сковороде меньшего диаметра... у меня ведь форма небольшая...
... дно формы устилаю фольгой, т.к. тесто прилипает, хоть в форме и тефлоновое покрытие...
... 50 гр. муки не мало Smile я кладу 2 ст.ложки
Тюльпан
  • Регистрация 22 сен 2005
  • Индекс активности 1 229
  • Рейтинг автора 0
  • Город France
Вт, 29 ноя 2005 12:02
Emerald! Спасибо! Сегодня попробую сделать!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 236
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Вт, 29 ноя 2005 12:24
Lola, буду ждать результатов Smile
Кексовых дел мастер
  • Регистрация 1 дек 2004
  • Индекс активности 3 299
  • Рейтинг автора 18
  • Город Прибалтика
  • Блог 2
  • Рецепты 24
Вт, 29 ноя 2005 19:34
Amba,  прости меня нехорошую!
Вопросы в силе?
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вт, 20 дек 2005 16:00
Вчера напекла пирожных с орехами.
 

 
РЕЦЕПТ
Основа
Крем
200 гр. мягкого творога\сливочного сыра\гвина левана
70 гр масла взбить с
1 стаканом сахара
ванилин
Смешать до получения однородной массы.
Шоколадная глазурь
100 гр черного шоколада
2 ст.л.сахара
2 ст.л. молока
Когда вскипит,добавить 50 гр сливочного масла
На охлажденный бисквитный корж,намазать крем,выдержать в холодильнике до застывания крема(хотя бы частичного).Покрыть чуть тепленькой глазурью.
Отредактировано 27 янв 2014 17:53, Ряря
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 465
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 60
Вт, 20 дек 2005 16:31
Lapka, какие чудесные пироженые!!!! Razz   А рецептик?  Cool
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Вт, 20 дек 2005 18:32
Mili, и меня прости, твой ответ пропустила (то есть вопрос)   Laughing   Конечно, мои вопросы в силе!  Very Happy
Кулинарная тигра
  • Регистрация 11 май 2005
  • Индекс активности 6 132
  • Рейтинг автора 34
  • Город Россия
  • Рецепты 31
Вт, 20 дек 2005 18:33
Lapka, какая вкуснятина! Просто откусить хочется пироженки!  Smile
Тюльпан
  • Регистрация 22 сен 2005
  • Индекс активности 1 229
  • Рейтинг автора 0
  • Город France
Вт, 20 дек 2005 19:02
Lapka, просто красота!!! Shocked
И присоединяюсь к  Dilshoda, а где рецептик?
"Скромница" форума
  • Регистрация 14 июн 2005
  • Индекс активности 3 762
  • Рейтинг автора 15
  • Рецепты 26
Вт, 20 дек 2005 20:59
Lapka, красота-похоже на Брауни каппучино!!!!!!!!! Я раз 10 такие делала-вкуснотища!!!!!!!! Razz
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вт, 20 дек 2005 22:41
Dilshoda,  Amba,  Lola,  neposedka, спасибо,девочки. Smile
Рецепт вставила.
neposedka, на брауни похоже,да не совсем.Рецепт другой. Very Happy
Вкусные они. Smile  Это факт!
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 236
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Вт, 20 дек 2005 22:42
Lapka, Красота! Smile народ требует рецептик  Yes2
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вт, 20 дек 2005 22:44
Emerald, Мариночка.вставила! Smile Спасибки Smile Половина успеха -твоя.
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 236
  • Рейтинг автора 4 211
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1292
Вт, 20 дек 2005 22:46
Lapka, ну, все...... даже представила вкус  Razz  Обалденно!
Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вт, 20 дек 2005 22:47
Emerald, ну!А я что говорила! Основа- это главное! Smile
Кухарочка - модератор
  • Регистрация 19 апр 2005
  • Индекс активности 24 484
  • Рейтинг автора 2 304
  • Город Москва
  • Рецепты 807
Вт, 20 дек 2005 23:35
Lapka, мммм!!!! Tell!!! Обалдеть!!! Ну необыкновенно красиво! Clapping
1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 13 14 15 16 17 18

Разместить комментарий