Торты и маленькие хитрости их изготовлений...

Ответы

Кулинарная волшебница
  • Регистрация 29 окт 2005
  • Индекс активности 10 187
  • Рейтинг автора 37
  • Рецепты 37
Вс, 22 окт 2006 00:14
Раечка, мне твой крем с йогуртом так понравился.Беру на заметку. Smile
 
Боня, молодец.Такой тортик славный испекла.И украсила красиво.Думаю, что твои мужчины были в жутком восторге. Smile Разрез  ну просто соблазнительный  донельзя. Smile  Razz
Рыбка
  • Регистрация 27 фев 2006
  • Индекс активности 1 990
  • Рейтинг автора 5
  • Город Германия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Вс, 22 окт 2006 01:18
Раечка, симпатичный тортик Smile
Боня, какой большой и вкусный Smile
Мечтательница
  • Регистрация 7 сен 2006
  • Индекс активности 500
  • Рейтинг автора 22
  • Город Кубань
  • Рецепты 16
Пн, 23 окт 2006 18:00
Раечка, тортик хороший, главное-вкусный!
Боня - молодец!
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Пн, 23 окт 2006 23:10
Lapka,  Yulia,  valunchik, спасибо, хорошие!!! Smile
Любашка
  • Регистрация 29 июл 2006
  • Индекс активности 1 869
  • Рейтинг автора 4
  • Город Германия
  • Блог 1
Вт, 24 окт 2006 15:28
Раечка,
извени за мою наглость Cool Angel  но кто то обещал показать как лебедей делать Embarassed
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Вт, 24 окт 2006 16:44
Раечка, Радость ты моя, золото ты и твои ручки, целую тебя и их. Ты просто маг, ты королева выпечки. Обсолютный чемпион по сладостям. Владыка тортов и пирогов.
Я ошарашена от вкуснючих изделий.
А поздравляю с темкой тебя, желаю процветания! Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Вт, 24 окт 2006 21:41
Раечка что ни тортик -шедевр!!!мдя такую красоту делать,умничка! Smile
Кулинар
  • Регистрация 9 авг 2006
  • Индекс активности 679
  • Рейтинг автора 5
  • Город Stuttgart
  • Блог 9
  • Рецепты 1
Ср, 25 окт 2006 01:20
Раечка, несу тебе милая спасибо за твою помощь - делала шоколадную ленту на тортик - очень быстро и классно

вот только я конечно же опять "отличилась" Laughing  - хотела сделать надпись - и совсем не подумала, что она получится задом-наперёд - вобщем, чтобы прочитать - надо поднести тортик к зеркалу (как раньше в журналах) Rofl
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Ср, 25 окт 2006 10:22
Раечка, очень хорошая и поучительная темка, у тебя золотые ручки! Smile
Vanessa, Отличный тортик получился, мне очень нравится Smile
Сказочница
  • Регистрация 31 авг 2006
  • Индекс активности 1 843
  • Рейтинг автора 22
  • Город из Москвы
  • Рецепты 5
Ср, 25 окт 2006 10:55
Vanessa, я в обмороке  Smile  хочу кусочек этой шоколадности  Smile я даже через монитор ощущаю вкус
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Ср, 25 окт 2006 12:01
YelenaF,  Embarassed я не забыла!!! Просто все , что пошагово занимает много времени и я могу сделать это только на выходных, а их у меня шестую неделю нет Surprised , так как напарница заболела Confused  и приходится выходить каждую неделю... Mad .
Как только получу Frei так сразу всё  и сделаю..... Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Ср, 25 окт 2006 12:03
Tanja Wagner, спасибо большое!!! Smile For you!   Прямо забросала комплиментами! Embarassed Very Happy
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Ср, 25 окт 2006 12:06
Luna,  лиса, спасибо, мои милые!!! Smile
 

Vanessa, тортик просто шоколадная сказка!!! Clapping
Главное, что лента получилась,  а  кто захочет прочитать надпись -найдет и способ Very Happy
Любашка
  • Регистрация 29 июл 2006
  • Индекс активности 1 869
  • Рейтинг автора 4
  • Город Германия
  • Блог 1
Ср, 25 окт 2006 13:53
Раечка,
бедняжка ,я совсем забываю что некоторые еще и работают Confused  Very Happy тяжело тебе наверное,я тебя не тороплю, просто подумала может ты забыла,ну теперь знаю что нет,как будет время так и покажеш Smile
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Ср, 25 окт 2006 15:47
Vanessa, ай да молодчинка! Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Ср, 25 окт 2006 16:37
В воскресенье приезжали гости ...Испекла торт
 
"Монастырская изба" по рецепту от Afa
 

 
с начинкой из   варенья из тыквы и  крахмала.
Было очень вкусно!!!!
 
В понедельник после обеда гости уехали и я принялась печь торты ко дню рождения нашего  младшенького, который благополучно прошел вчера, 24 октября.Закончила всё это дело в два часа ночи, поэтому не судите строго Smile
 
Именной торт для детского сада (Внутри "Министерский")
 

 
и именной торт  для домашних гостей ( внутри "Три рулета" )
 

 
и еще  ( внутри "Министерский")
 

 
и вот  эта "Киса" тоже ( бисквит с шоколадным сметанным кремом)
 

 
День был очень пасмурный (шел дождь), поэтому все фотки получились не очень хорошо Confused
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Ср, 25 окт 2006 17:06
Торт " Три рулета"
 
Сразу оговорюсь, что этот торт  по способу приготовления такой же как и "Чорна троянда" Razz Разница только в начинках для рулетов... Smile
 
Заводим тесто  N1.
 
Тесто на 2 коржа:
2 яйца растереть с 2 ст. л. сахара. Добавить по 2 стакана сметаны и муки, 2 ч.л. соды, погашенной уксусом, 3 ст.л. какао.
Из этого теста выпечь 2 прямоугольных коржа.
 
Примечания: толи сметана у нас густая, толи стаканы маленькие, но пришлось добавить в тесто еще 150 гр натурального йогурта, так как тесто оказалось очень густым. Вместо соды взяла 1,5 пакетика разрыхлителя и облила его соком лимона
 
Рулет (надо три, рецепт из расчета на 1 рулет):
3 яйца
3 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
Яйца: разделить белки-желтки. Желтки растереть с 1 ст.л. сахара, добавить муку, выбешать. Взбить белки, добавить во взбитые белки 2 ст.л. сахара. Взбить до растворения белков. Аккуратно ввести белки в желтковую массу, осторожно перемешать. Выложить тесто в прямоугольную форму (аналогичного размера), -на вощеную бумагу, смаз. маслом, посып. сухарями , испечь (мин 10-15), горячим свернуть в рулет вместе с бумагой. Остудить.
 
Испечь таких три рулета. Внимание: сворачивать рулеты одного размера (противень-то прямоугольный )
 
Примечания: яйца не разделяла, вместо сахара взяла сах. пудру. просто взбивала яйца с сах. пудрой, пока масса не побелела.Муки брала 2 ст.л. и добавила 1 ст.л. крахмала. Рулет переворачивала на кух. полотенце. снимала бумагу и заворачивала.
 

Крем в торт: заварной - 5 яиц, 0,5 стак. сахара, 2 стакана молока, 2 ст.л. муки+ 2 ст.л. растворимого кофе. Взбить с пачкой масла.
 

Примечания смело ложите в крема 1 стакан сахара. а не половину, а если любите сладкое , то и больше Razz
 
Перемазать рулеты. (Примечания:Рулет развернуть, равномерно нанести  крем и снова свернуть)
 
1 корж намазать кремом, положить на него в ряд 3 рулета , опять хорошо перемазать кремом и положить сверху 2 корж.
 

Крема для рулетов может выбрать какие вы любите, главное, чтобы это было три разных на вкус крема.
Я взяла: крем№2 : тертый мак с заварным кремом
крем №1 : заварной крем и вишня из компота
крем №3 : варенье из крыжовника с клубникой
 
Вот его "разрезик"
 
Богиня хорошего настроения
  • Регистрация 10 мар 2005
  • Индекс активности 3 484
  • Рейтинг автора 2
  • Город Germany
  • Блог 2
  • Рецепты 5
Ср, 25 окт 2006 17:07
Раечка, моя цпохвала тебе и твоим ручкам. Чмоки! Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Ср, 25 окт 2006 17:11
Tanja Wagner, спасибочки тебе огромное! For you!
Кулинар
  • Регистрация 14 авг 2006
  • Индекс активности 704
  • Рейтинг автора 14
  • Город Европа
  • Рецепты 7
Ср, 25 окт 2006 17:25
Раечка, я в полном восторге Clapping до чего красивые и оригенальные торики для детей Smile просто супер Clapping
Ты же в германии живёшь, вот ты изпекла "Министерский", разве вам можно из крема приносить в детский сад? Surprised У нас почему то нельзя, всё должно быть сухое, боятся, что дети из-за крема отравятся Mad
Как ты такой бант, даже назнаю как сказать, шляпу чтоли на "Министерском торту" зделала? Shocked здорово смотрится
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Ср, 25 окт 2006 17:31
Раечка,  у меня нет слов... твои торты - это что-то необыкновенное!!!
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Ср, 25 окт 2006 17:55
Раечка,  Scare  Wow Тортики сногсшибательные!!!класс!!!
Можно поинтерисоваться насчет министерского тортика..,ты шоколад топила, потом оставляла застывать, а потом чем ты кго срезала..? и много топила шоколада..? Razz
Рыбка
  • Регистрация 27 фев 2006
  • Индекс активности 1 990
  • Рейтинг автора 5
  • Город Германия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Ср, 25 окт 2006 18:21
Vanessa, вкусный тортик Smile
Раечка,  я в восхищении,какие торты!!!! Smile
Мечтательница
  • Регистрация 7 сен 2006
  • Индекс активности 500
  • Рейтинг автора 22
  • Город Кубань
  • Рецепты 16
Ср, 25 окт 2006 18:26
Раечка, тортики - чудо! Give_rose
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 777
  • Рейтинг автора 173
  • Рецепты 123
Ср, 25 окт 2006 19:00
Раечка, ваууу.. сколько тортиков..  один красивее другого.. МОЛОДЕЦ!!!
А машинки тоже сама делала ?

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели