Торты и маленькие хитрости их изготовлений...

Ответы

:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Пт, 27 окт 2006 12:26
Dilshoda, может и можно - я не пробовала. Смотрела из чего состоит этот цилиндрик шоколадный, там даже присутствует подсолнечное масло, видимо для  поддатливости, потому что шоколад сам ложится волнами  при нарезке Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Пт, 27 окт 2006 12:30
LadyM, А если в крем, то я просто засыпаю его (целый мак) в еще горячий заварной крем, а потом как остынет - взбиваю сначала масло, а затем добавляю маково-заварную смесь.  
для киски я сделала
 
шоколадно-сметанный крем
 
сметана 5 стаканчиков (200 гр каждый)
сахар  1 стакан (для сладкоежек можно чуть больше)
какао 2-3 стол. ложки
 
Сметана должна быть охлажденной ! Смешиваем (но не взбиваем!) сметану с сахаром и какао и даем постоять минут 10. Еще раз хорошенько размешиваем и ...
мажем коржи.... Very Happy
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Пт, 27 окт 2006 12:37
romachka,  Tifani, спасибо, милые!!! Smile
 

Tifani, прости меня, подлую Give_rose , но я всё равно буду травмировать твою психику и дальше Not_i  Pardon ,потому не делать тортики я уже просто не могу Razz  Very Happy
Кулинар
  • Регистрация 20 окт 2006
  • Индекс активности 15
  • Рейтинг автора 0
  • Город Germany
Пт, 27 окт 2006 13:33
  
 
Раечка!!!!!! Swoon   Blinking  Столько Тортиков наделала! один красивеё другово!!!!
 
Hut ab!!
 
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Пт, 27 окт 2006 14:13
Irene69, спасибочки большое!!! Smile
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Пт, 27 окт 2006 18:49
Раечка, прости за назойливость
я опять не совсем поняла Surprised
1) внутри киски маково заварной крем(а в заварной крем разве взбивают масло?), а украшен сметанным?
2) а сметанный крем не растекается?
3) а ты просто обмазывала киску или из шприца украшала?
4) и про мак для рулетов ты не ответила,чего с ним делать?(я имею ввиду не с кремом ,а только с маком)
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Пт, 27 окт 2006 19:58
LadyM, маково-заварно крем - это для рулета.
 
Для киски и внутри и снаружи шоколадно сметанный крем, я его просто намазала , коржи соединила и всё это дело на поднос поставила,обмазала еще раз со всех сторон )шпателем - такой мягкой силиконовой лопаточкой) и обсыпала шоколадной стружкой.
 
У нас сметана у нас ОЧЕНЬ густая, она не растекается...
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Пт, 27 окт 2006 21:10
Раечка,
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пт, 27 окт 2006 23:06
Раечка, дорогая, брависсимо! Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Сб, 28 окт 2006 00:28
LadyM, дерзай - жду киску в твоем исполнении!  Smile
 

Afa, спасибо, моя дорогая!!! Smile
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 411
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Вс, 29 окт 2006 16:50
Pаечка,спасибо за тортик "бомба"-нам понравился,даже "мелочь"ел...,а это уже о чем-то говорит... Dелала с клубничным конфитюром-вкусно! Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Вс, 29 окт 2006 17:54
Schnecke, это тебе спасибо!!! Рада , что понравился!! Ешьте на здоровье!!! Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пн, 30 окт 2006 00:31
Раечка, Пришла тебе сказать большое спасибо за шоколадную ленту http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=106328#106328! Flower  Такая нужаня вешь, особенно когда надо быстро украсить. Very Happy
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Пн, 30 окт 2006 01:58
Dilshoda, получилось? Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пн, 30 окт 2006 02:29
Раечка, конечно получилось! С твоими наглядными уроками ещё бы не получилось. Я ещё купила специально глазурь как ты сказала очень удобная вещь окозалось, правда по цвету мне не понравилось , чёрный шоколад наверное смотрится красивее. А тортик в моей темке. Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Пн, 30 окт 2006 18:44
Dilshoda, уже видела твою прелесть!!! Молодчинка!!!
По поводу глазури - она бывает разная (так же как и шоколад) , у нас например, есть белая, темная (вкус горького шоколада), и светлая (вкус молочного шоколада),и есть еще одна (nougat) - с привкусом орехов. Как говорится на любой вкус и цвет... Smile  Еще есть разница во вкусе, так как производится  разными фирмами...Я много перепробовала, пока не нашла то, что мне нравится Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Пн, 30 окт 2006 19:14
Сегодня сделала тортик, и всё мне более-менее нравилось, пока  надпись на торт  не легла - я бы ее убрала, но заказчик сказал:надо оставить!   Sad  Оставила.... Confused
 

Гость
  • Регистрация 17 окт 2021
  • Индекс активности 0
  • Рейтинг автора 0
Пн, 30 окт 2006 19:20
Раечка, очень красивый торт Smile А как ты делаешь такой (голубой с белым), как на видео в ссылке, которую ты давала?
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Пн, 30 окт 2006 19:24
Ksuschka, иногда  точно как на видео, а сегодня я просто раскатала мастику в жгут, налила полоску краски вдоль длины, защипнула краску в мастику (типа вареники делаешь) и дальше как в видео - колбаска, закатать в спираль и раскатать, проще вышло, а результат тот же... Razz
Гость
  • Регистрация 17 окт 2021
  • Индекс активности 0
  • Рейтинг автора 0
Пн, 30 окт 2006 19:46
Раечка, а мастика ведь не такая белая, у меня она желтоватая какая-то Surprised
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Пн, 30 окт 2006 21:46
Раечка,  Wow Тортик очень красивый,такой цвет нежный, и вообще ромашки красиво очень смотрятся, класс.!
Можно спросить, большая ромашка -что это за аусштехер..?и еще листики сама вырезала или шаблон?
Гость
  • Регистрация 17 окт 2021
  • Индекс активности 0
  • Рейтинг автора 0
Пн, 30 окт 2006 22:45

Раечка, а мастика ведь не такая белая, у меня она желтоватая какая-то
Раечка, извени, описка- не мастика, а марципан Cool, а мастику я не знаю как делать Confused
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 99 778
  • Рейтинг автора 4 986
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1553
Пн, 30 окт 2006 23:07
Раечка, Смотрю на твои тортики и душа радуется! Такие ромашки чудесные! Smile
Рыбка
  • Регистрация 27 фев 2006
  • Индекс активности 1 990
  • Рейтинг автора 5
  • Город Германия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Вт, 31 окт 2006 00:44
Раечка, красивый тортик Smile
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Вт, 31 окт 2006 01:29
Раечка, чудесный тортик! Молочина ты наша! Clapping

Разместить комментарий