Торты и маленькие хитрости их изготовлений...

Ответы

Сказочница
  • Регистрация 31 авг 2006
  • Индекс активности 1 843
  • Рейтинг автора 22
  • Город из Москвы
  • Рецепты 5
Чт, 5 окт 2006 21:35
Алёна
Раечка,
А я принесла тебе огромное спасибо за лимонный пирог.. Это такая вкуснотища...
А я не нашла рецепта этого  Sad
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Чт, 5 окт 2006 22:04
Шахерезада, все мои рецепты вынесены на первой странице в первом сообщении, смотри здесь  Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Чт, 5 окт 2006 22:10
Lili,  я_не_Ангел,  LadyM, спасибо!
 
Хоть "опыт - сын ошибок трудных" или как  там говорится Laughing
Но пробовать, девочки, обязательно надо, и не просто пробовать, а еще и верить, что ВСЁ У ТЕБЯ ПОЛУЧИТСЯ....
Не попробуешь - не узнаешь , какие таланты скрыты в наших руках и головах Razz
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Чт, 5 окт 2006 22:12
Schnecke, для первого раза и покупная пойдет, только подмеси в нее еще сах. пудры обязательно и чуть-чуть крахмала.... Smile
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Чт, 5 окт 2006 22:59
Раечка,
 
Спасибо!!!Так доступно все обьяснила!!!Жду продолжения !Razz
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Чт, 5 окт 2006 23:22
Slastjena, придется подождать..... Very Happy
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Чт, 5 окт 2006 23:33
Раечка, куда деваться.. Very Happy  Thank_you
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Пт, 6 окт 2006 01:51
Раечка, какая ты рукодельница! Молодец! Какой урок интересный! будем ждать с нетерпением других уроков! Smile
Кулинар
  • Регистрация 5 июл 2006
  • Индекс активности 148
  • Рейтинг автора 1
  • Город Hamburg
  • Рецепты 4
Пт, 6 окт 2006 12:39
Раечка,

Mutter, и как , малому понравился тортик?

Спасибо за рецепт, Никита уплетал за обе шеки....   Clapping
Фея Кухни
  • Регистрация 11 апр 2006
  • Индекс активности 1 121
  • Рейтинг автора 12
  • Город москва
  • Рецепты 99
Пт, 6 окт 2006 19:37
Раечка, какая ты умничка, какие украшения!!!! Замечательный урок, жду продолжения!!! Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Пт, 6 окт 2006 23:11
Dilshoda,  ИрулькА, спасибо, вам мои дорогие! Smile
 

 
MUTTER, очень рада, что тортик понравился, надеюсь, что рецепт приживется в вашей семье! Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Сб, 7 окт 2006 20:12
Сегодня открываю вам тайну знаменитого западноукраинского торта
 
Чорна троянда или  Черная роза
 

 
На его рецепт наткнулась на просторах инета давно, но всё не решалась его испечь - уж больно много с ним работы. Но сегодня я сама себя пересилила  Razz ( называется: во сила воли - не хотела, а испекла  Laughing )
Итак , торт. Рецепт дала Олка   с украинского форума "Натали"
Слова ее . фотографии и примечания мои.  Cool
 

Заводим тесто  N1.
 
Тесто на 2 коржа:
2 яйца растереть с 2 ст. л. сахара. Добавить по 2 стакана сметаны и муки, 2 ч.л. соды, погашенной уксусом, 3 ст.л. какао.
Из этого теста выпечь 2 прямоугольных коржа.
 
Примечания: толи сметана у нас густая, толи стаканы маленькие, но пришлось добавить в тесто еще 150 гр натурального йогурта, так как тесто оказалось очень густым. Вместо соды взяла 1,5 пакетика разрыхлителя и облила его соком лимона
 
Рулет (надо три, рецепт из расчета на 1 рулет):
3 яйца
3 ст.л. сахара
3 ст.л. муки
Яйца: разделить белки-желтки. Желтки растереть с 1 ст.л. сахара, добавить муку, выбешать. Взбить белки, добавить во взбитые белки 2 ст.л. сахара. Взбить до растворения белков. Аккуратно ввести белки в желтковую массу, осторожно перемешать. Выложить тесто в прямоугольную форму (аналогичного размера), -на вощеную бумагу, смаз. маслом, посып. сухарями , испечь (мин 10-15), горячим свернуть в рулет вместе с бумагой. Остудить.
 
Испечь таких три рулета. Внимание: сворачивать рулеты одного размера (противень-то прямоугольный )
 
Примечания: яйца не разделяла, вместо сахара взяла сах. пудру. просто взбивала яйца с сах. пудрой, пока масса не побелела.Муки брала 2 ст.л. и добавила 1 ст.л. крахмала. Рулет переворачивала на кух. полотенце. снимала бумагу и заворачивала.
 

Крем в торт: заварной - 5 яиц, 0,5 стак. сахара, 2 стакана молока, 2 ст.л. муки+ 2 ст.л. растворимого кофе. Взбить с пачкой масла.
 
Крем в рулеты: 1 стак мака запарить, растереть с 0,5 стак. сахара и добавить 2-3 ст.л. заварного крема.
 
Примечания смело ложите в крема 1 стакан сахара. а не половину, а если любите сладкое , то и больше Razz
 
Перемазать рулеты. (Примечания:Рулет развернуть, равномерно нанести маковый крем и снова свернуть)
 
1 корж намазать кремом, положить на него в ряд 3 рулета с маковым кремом, опять хорошо перемазать кремом и положить сверху 2 корж.Вот так:
 

 

 

 
и украсить по своему желанию
 
Примечания крема в торт (заварно-кофейного) сделала 1,5 порции и его только -только хватило. Макового крема делала 2 порции....ну люблю я его (мак), лююблюю Very Happy
Коржи и рулеты выпекала в форме 25х32 см. Торт получился 9,5 см высотой и  и весом в 4,8 кг!!! Кушать будем его долгооооо!!!! Laughing  Но вкусный!!!!!!!ММММММММММ!
 
Вот его разрезик
 

 
Приятного аппетита!!!
Отредактировано 8 окт 2006 03:13, Раечка
Радость сердца
  • Регистрация 21 фев 2005
  • Индекс активности 11 466
  • Рейтинг автора 62
  • Город France
  • Блог 78
  • Рецепты 61
Сб, 7 окт 2006 20:45
Раечка, уау я не могу !!! Shocked  тоже хочуууууу! Razz  Razz  Razz
Ich
  • Регистрация 20 янв 2006
  • Индекс активности 6 393
  • Рейтинг автора 41
  • Рецепты 1
Сб, 7 окт 2006 21:10
Paeчка,ткни меня носом в ссылку как делать мастику! bitteeeeeeee! Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Сб, 7 окт 2006 22:38
Раечка,  ты большая мастерица-искусница! сказочный торт!
Фея Кухни
  • Регистрация 11 апр 2006
  • Индекс активности 1 121
  • Рейтинг автора 12
  • Город москва
  • Рецепты 99
Сб, 7 окт 2006 23:13
Раечка, тортик- Good
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 98 170
  • Рейтинг автора 4 836
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1477
Сб, 7 окт 2006 23:44
Раечка, Тортик просто шикарный!!! Столько деток, а ты еще все успеваешь... Умничка!
Чудо синеокое
  • Регистрация 22 авг 2006
  • Индекс активности 3 169
  • Рейтинг автора 9
  • Город Germany
  • Рецепты 8
Вс, 8 окт 2006 00:25
Раечка,
Красота!!!Спасибочки , уже утащила Razz
Кулинар
  • Регистрация 14 авг 2006
  • Индекс активности 704
  • Рейтинг автора 14
  • Город Европа
  • Рецепты 7
Вс, 8 окт 2006 01:04
Раечка, уууууууу красота и вкусненько, под вид такого торта давала одна девушка с хорошей кухни. только у неё каждый рулет с разной начинкой, рецепт забираю, я тоже люблю мак Smile Верх так замечательно украсила
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 315
  • Рейтинг автора 3
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Вс, 8 окт 2006 01:24
Раечка ух ты,ну и тортище,вкуснотища-красотища!!!!! Give_rose  Good
Рыбка
  • Регистрация 27 фев 2006
  • Индекс активности 1 990
  • Рейтинг автора 5
  • Город Германия
  • Блог 5
  • Рецепты 5
Вс, 8 окт 2006 01:25
Раечка, вот это торт-всем тортам торт!!!такой оригинальный Smile
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Вс, 8 окт 2006 03:27
Schnecke, смотри здесь
:)
  • Регистрация 3 фев 2006
  • Индекс активности 9 444
  • Рейтинг автора 196
  • Город детства моего...
  • Блог 20
  • Рецепты 35
Вс, 8 окт 2006 03:29
Dilshoda
Anna Sploshnova,
  ИрулькА,
Emerald,  
Slastjena,  
я_не_Ангел,  
LadyM,
Yulia,
 
спасибо!!!! Приезжайти все в гости - торта всем хватит!!! Чайник уже поставила!!! Wink  Smile
Кулинар
  • Регистрация 6 дек 2005
  • Индекс активности 2 153
  • Рейтинг автора 24
  • Город Finland
  • Рецепты 42
Вс, 8 окт 2006 11:32
Раечка,вот это тортик..гигант просто Very Happy Суперский тортик!!!
Кулинар
  • Регистрация 25 ноя 2005
  • Индекс активности 960
  • Рейтинг автора 7
  • Город Germany
  • Рецепты 15
Вс, 8 окт 2006 11:59
Раечка, Раиса, я уже в пути  Laughing  Думаю, по любому достану кусочек   Razz

Разместить комментарий

Новое в разделе

Лучшие авторы недели