Азербайджанская кухня №5

Ответы

Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Пт, 27 окт 2006 00:19
Afa, Подтверждаю... Очень вкусная аджичка! Я ее уже делала  Smile  http://www.kuharka.ru/viewtopic.php?p=19106#19106
 
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пт, 27 окт 2006 00:28
Пахла .Фасоль.
 

 
Фасоль мою, очищаю, разрезаю на дольки, при варке солю . Как поминяет цвет и станет мягкой, снимаю, заполняю фасолью и водой (в которой варилась ) до горлышка стер. баночки и стерилизую 20-30 минут.Закатываю, переварачиваю, укутываю. нуш олсун! Smile
Отредактировано 13 сен 2012 01:38, Anna Chervonyuk
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пт, 27 окт 2006 00:31
Да, Марина, очень вкусная аджика. Спасибо Яначки за рецепт.. Только я использовала красные яблоки, то что было под рукой, несмотря на это было очень вкусно! Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пт, 27 окт 2006 00:35

 

А эти огурчики узнала? Огурцы по Волгоградски. попробовала, рискнула.Кто не рискует, не пьет шампанского. Very Happy Посмотрим что из этого выйдет. Surprised Smile Марин, а по рецепту стер. не надо было.да? Smile Спасибо скажу когда попробую. Very Happy
Отредактировано 13 сен 2012 01:39, Anna Chervonyuk
Хозяйка Медной горы
  • Регистрация 18 окт 2004
  • Индекс активности 93 953
  • Рейтинг автора 4 294
  • Город Москва
  • Блог 4
  • Рецепты 1318
Пт, 27 окт 2006 00:41
Afa, Фасолька вкусная!!! я все ее хочу купить и сделать с яйцами...
И огурчики классные! По рецепту их стерелизовать не надо... сама в первый раз делала  Cool
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пт, 27 окт 2006 00:46
Emerald, Марин, бум надеятся на лучшее! Smile Благодарю, милая!
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 27 окт 2006 01:09
Emerald,  Afa, девочки ,милые,спасибо за похвалу,
я бы с удовольствием с вами посидела за чаем Smile
А ваши заготовкиииии...!Просто слов нет...!Зимой напрошусь к вам в гости Very Happy
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 27 окт 2006 01:26
Afa,это рецепт "сочинского"пирога
  
            тесто
 
  3 ст.муки+300гр маргарина рубить+3 желтка рубить+200гр сметаны рубить+1 ч.л.
чайной соды=тесто чуть замесить руками и в холодильник  на 2,3 часа
      
           начинка
  300 гр молотого предварительно прожареного ореха+300гр песка смешать(можно пряности по вкусу) смешать с 3 яичными белками
 
        готовка
тесто разделить на три части,раскатать на весь большой лист по одному,каждый намазать,лучше рукой,начинкой,кроме последнего,намазать яичным желтком,нарезать ромбиками и в печку,печется очень быстро.
 
     заливка
2 ст.ложки масло сливочное растопить на плите+3 ст ложки меда, как только закипит,
вытащить пирог почти дошедший до готовности,
еще раз провести ножом ромбики,залить
медовой глазурью и в печку(не отходите)как только мед будет кипеть на пироге вытащите, пирог готов,ешьте на здоровье Very Happy
Южная мелодия
  • Регистрация 27 май 2006
  • Индекс активности 3 311
  • Рейтинг автора 2
  • Город Israel
  • Рецепты 6
Пт, 27 окт 2006 02:35
Afa, кюкю интересное блюдо!!!я правильно поняла что кутум это копчёная рыба?  заготовки просто прелесть!!!Razz
Наза, хорошая выпечка!!! Razz
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пт, 27 окт 2006 06:29
Afa,  какие аппетитные! Smile так бы и переложила на тарелкуSmile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пт, 27 окт 2006 06:30
Наза, какая тарелка аппетитнаяSmile столько разных сладостейSmile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пт, 27 окт 2006 06:35
Afa, вот это заготовки! какая красота будет зимойSmile
Карлсон форума
  • Регистрация 8 апр 2006
  • Индекс активности 2 484
  • Рейтинг автора 9
  • Город Siberia, Tomsk
  • Рецепты 17
Пт, 27 окт 2006 08:30
Afa, кюкю красиво так смотрится!!! это типо запеканки с рыбой получается, да? Smile
заготовки очень аппетитныеSmile а аджичка кисло-сладкая из-за яблок или какой вкус у неё?
не ела никогда, представляла всегда что это что-то острое с томатами... может сделаю Smile
Наза, красивая выпечка, спасибо за рецепт сочинского пирога, записала Smile
Гость
  • Регистрация 23 авг 2019
  • Индекс активности 0
  • Рейтинг автора 0
Пт, 27 окт 2006 13:34
Afa,  Emerald, девчатки, я смотреть не успеваю, вы столько готовите, когда все успеваете? Объеденье, ну нет слов больше  Smile . У меня времени вечно не хватает Sad
Мечтательница
  • Регистрация 7 сен 2006
  • Индекс активности 500
  • Рейтинг автора 22
  • Город Кубань
  • Рецепты 16
Пт, 27 окт 2006 16:04
Afa Афочка как же у тебя вкусно время проводить!    Pooh_door Pooh_birth_day
Emerald Мариночка, аджика - класс!  Good Тоже хочу попробовать.
Наза, все вкусно! Спасибо за рецепт пирога, уже утащила! Flower
Наше чудо!
  • Регистрация 18 окт 2006
  • Индекс активности 12 057
  • Рейтинг автора 1 172
  • Город Азербайджан
  • Рецепты 1024
Пт, 27 окт 2006 16:19
LadyM,  Anna Sploshnova,  Tifani, спасибо девочки за добрые слова,я рада ,что вам понравилось : Smile  Smile  Smile
Кулинар
  • Регистрация 18 июл 2006
  • Индекс активности 15
  • Рейтинг автора 0
Пт, 27 окт 2006 16:39
Afa милая несу тебе огромное спасибо за рецепт,тесто очень понравилось.
обалдеть сколько вкусного и красивого ти здесь наготовила)
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пт, 27 окт 2006 20:28
sevil,  такие аппетитные кусочкиSmile а подскажи, что это ты делала? похоже на пирог с лимоном - да? Smile
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пт, 27 окт 2006 20:33
Наза, родная, спаибо за рецепт. рецепт моей бабушки отличается от твоей, хотя они сходятся.
сравни пожалуйста.
 
Сочинский пирог.
 

300гр масла , 3 ст. муки рубить.
3 яичных желтка , 1ст. кефира или сметаны, 1 чл. соды смешать.
Замесить мягкое тесто.
 

Начинка: 3 белка, 1,5 ст. сах. песка, ван, 300гр ореха и фундук.Взбить.Разделить на части.

Тесто разделить на 3 части. раскатать , положить 1 часть начинки,

2 слой теста , начинка, 3 слой теста. разрезать на ромбики, как пахлаву.Смазать яйцом

 

. Печь при 180 гр. Как будет готово ,снять, остудить ,а потом оккуратно ножом пройтись по линиям разреза ,затем переложить в посуду.Приятного аппетита! Smile
Вот разрезик.
 
Отредактировано 13 сен 2012 01:46, Anna Chervonyuk
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пт, 27 окт 2006 20:55
Наза, дорогая, следующий раз попробую ,по твоему рецепту. В конце выпечки обдам пирог маслом и медом, ой как вкусно будет.  Razz  Very Happy А так все сходится. Спасибо еще раз! Smile
 
LadyM,милая, да. копченая. благодарю!  Smile  
Anna Sploshnova, спасибо, угощайся! Smile
Tifani, дорогая,  это очень вкусно.ты угадала. Smile Тыкмали из яблок и болг. перца делаю впервые, но думаю не впоследний раз. Очень уж он мне понравился. лучше брать яблоки кислых сортов!
Ksuschka, дорогая, не успела тебе ответить , извини!  Sad
Спасибо тебе за добрые слова ! Стараюсь успеть, а какже.После работы малость отдохну и за работу! Smile
 

valunchik,  милая, я тебе рада! Благодарю!  Smile
 
  sevil, родная, какая красота, и начинка подмигивает...    Razz  : D Молодец! На здоровье,милая! Smile Спасибо за доставленную мне удовольствие. Smile
Кулинар
  • Регистрация 10 июл 2006
  • Индекс активности 502
  • Рейтинг автора 9
  • Город Израиль
Пт, 27 окт 2006 21:01
Afa, ой как вкусно !!!рецепт унесла!мне аж прям в сочи захотелось если там такую красоту пекут! Very Happy  Very Happy  Very Happy
Восточная хозяюшка
  • Регистрация 10 мар 2006
  • Индекс активности 3 403
  • Рейтинг автора 53
  • Город Баку
  • Рецепты 29
Пт, 27 окт 2006 21:10
shani, благодарю, милая! Пеки на здоровье! Лучше приезжай ко мне! Very Happy
Фея очага
  • Регистрация 18 фев 2006
  • Индекс активности 8 773
  • Рейтинг автора 172
  • Рецепты 119
Пт, 27 окт 2006 21:34
sevil, красивый пирог
Afa, Афочка у тебя как всегда все очень вкусно .. а ппетитно и красиво... Smile
Модератор
  • Регистрация 19 авг 2006
  • Индекс активности 6 017
  • Рейтинг автора 7
  • Город Москва-Астрахань
  • Блог 1
  • Рецепты 3
Пт, 27 окт 2006 21:39
Afa,  Афочка, какие у тебя золотые руки!!!! И вообще..... ты и  готовить столько всего успеваешь, и объяснять все подробно, что становится понятна каждая деталь - и столько доброго всем говоришь... For you!
Счастливая мама
  • Регистрация 29 авг 2006
  • Индекс активности 10 017
  • Рейтинг автора 128
  • Город Германия
  • Рецепты 234
Пт, 27 окт 2006 22:14
Afa, какой суперский пирог Tell!!! ,ооочень хорошая темка!!! Всё ооочень вкусно!!! Всё хочу зделать Пахлаву и как то не решаюсь, вдруг не получится. Спасибо за рецепты и за такое подробное объяснение  Flower
sevil, отличный пирог, молодец.

Разместить комментарий

Новое в разделе